Hiện nay, mở quán cháo lòng là một lựa chọn hấp dẫn để đạt được lợi nhuận ổn định hàng tháng. Nếu bạn có kế hoạch kinh doanh mà không biết mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn thì hãy xem ngay bài viết dưới đây của Long Phương nhé.
1. Cháo lòng là món gì?
Cháo lòng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ lòng heo được thái thành từng lát mỏng và luộc chín. Sau đó, lòng sẽ được xé nhỏ và trộn với gạo nếp, nấu trong nước dùng có thêm hành, tiêu và gia vị khác. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, mắm tôm và ớt để tăng thêm hương vị.
Mách bạn cách nấu cháo ngon TẠI ĐÂY
2. Kinh nghiệm mở quán cháo lòng từ chuyên gia
2.1. Mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn?
Việc mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như vị trí, quy mô, chất lượng và số lượng nguyên liệu sử dụng, chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, marketing, quản lý v.v… Nên số vốn cần thiết sẽ khác nhau tùy thuộc vào mục đích và kế hoạch kinh doanh của từng người.
Ví dụ, nếu bạn muốn bán cháo lòng trên xe đẩy vỉa hè, số tiền đầu tư có thể nằm trong khoảng 20 – 40 triệu đồng. Nếu bạn muốn mở quán bình dân với quy mô từ 10 – 15 chỗ ngồi, số tiền đầu tư có thể dao động trong khoảng 35 – 50 triệu đồng. Đối với quán ăn có sức chứa từ 30 chỗ ngồi trở lên, số tiền cần chuẩn bị có thể lên đến 70 – 100 triệu đồng.
Xem thêm: Bí quyết kinh doanh cháo dinh dưỡng thành công 100%
2.2. Nghiên cứu tiềm năng của việc kinh doanh quán cháo lòng
Việc kinh doanh quán cháo lòng hiện đang có tiềm năng phát triển tốt. Đây là món ăn truyền thống của người Việt, được ưa chuộng và tiêu thụ rộng rãi trên khắp đất nước. Cháo lòng có giá thành rẻ, phù hợp với đại đa số các tầng lớp trong xã hội.
Thêm vào đó, việc mở quán cháo lòng cũng không yêu cầu nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này, và không cần đầu tư quá lớn. Quán cháo lòng có thể được kinh doanh ở nhiều hình thức khác nhau, bao gồm quán bình dân, quán nhanh hoặc xe đẩy di động.
Chia sẻ kinh nghiệm mở quán ăn hiệu quả từ A-Z cho người mới
2.3. Thiết kế không gian quán cháo lòng
Thiết kế không gian quán cháo lòng cần phải tạo cảm giác gần gũi với khách hàng. Bạn có thể sử dụng các vật dụng trang trí như giỏ tre, chậu cây hoặc đồ trang trí vintage để tăng thêm vẻ đẹp và sự gần gũi.
Quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho không gian quán, đặc biệt là khu vực nấu cháo lòng.
2.4 Xác định mô hình bán cháo lòng
· Quán bán cố định toàn thời gian
Thuộc dạng quán ăn truyền thống, mở cửa từ sáng sớm cho đến khuya. Với mô hình này có sự chuẩn bị khối lượng món ăn đầy đủ, đảm bảo đáp ứng món ăn cho lượng khách hàng lớn, đmả bảo độ tươi ngon của nguyên liệu. Với sự ổn định trong hoạt động, quán ăn này đạt được doanh thu ổn định và cao.
· Quán bán cố định bán thời gian
Quán bán cháo lòng theo mô hình bán thời gian chỉ mở cửa vào một thời điểm cụ thể trong ngày, có thể là buổi sáng, chiều, hoặc tối đến khuya. Với sự lựa chọn này, bạn có thời gian để chuẩn bị trước khi mở cửa. Tuy nhiên, số lượng khách hàng sẽ không ổn định, có thể tăng đột ngột vào thời điểm hoạt động của quán, đòi hỏi mức độ chuẩn bị và hiệu suất hoạt động cao hoặc ngược lại.
· Quán bán cháo lòng lưu động
Mô hình kinh doanh này được đánh giá là ít tốn kém nhất và có khả năng thu lợi nhanh chóng nhất. Trong khi một quán ổn định có thể mất ít nhất 3 tháng để xây dựng một lượng khách hàng ổn định, thì quán lưu động có thể bắt đầu thu về doanh thu ngay từ ngày đầu. Bởi lẽ mô hình này thường lưu động di chuyển đến những chỗ đông đúc người mua, không cần tốn nhiều chi phí vào trang thiết bị cơ sở vật chất hay mặt bằng.
3. Mở quán cháo lòng cần những gì?
3.1. Tìm thuê mặt bằng kinh doanh
Tìm mặt bằng ở khu vực đông dân cư, gần trung tâm thành phố hoặc khu vực có nhiều người đi lại.
Nên đi xem thực tế mặt bằng trước khi quyết định thuê để đảm bảo rằng không gian phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn.
Cân nhắc và thương lượng giá thuê sao cho phù hợp với ngân sách đầu tư của bạn.
3.2. Nguyên liệu tươi sạch
Để nấu cháo lòng ngon và đảm bảo vệ sinh, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi sạch và đảm bảo nguồn gốc.
- Lòng heo: Chọn những miếng lòng heo có màu đỏ tươi, không có mùi hôi và không bị sần sùi.
- Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp trắng, hạt dẻ, không bị mốc và không có cặn.
- Hành tím, tỏi, gừng, rau thơm: Nên chọn loại tươi mới, không bị khô và không có vết thâm.
Top 20 những gia vị cần có trong bếp để nấu cháo ngon.
3.3. Cách nấu cháo lòng thơm ngon chuẩn vị
3.3.1. Nguyên liệu:
- Lòng heo: 500g
- Gạo nếp: 1 tách
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 4 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Muối, đường, tiêu, nước mắm: Vừa đủ
- Rau mùi: 1 ít
3.3.2. Cách nấu cháo lòng ngon để mở quán:
- Lòng heo rửa sạch, đem luộc với nước sôi cho sạch và để ráo.
- Gạo nếp rửa sạch, ngâm với nước từ trước cho nở.
- Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Cho lòng heo vào nồi đun với nước sôi, lửa nhỏ, cho hành, tỏi, gừng vào, nêm 1 ít muối và đường, đậy nắp nấu trong khoảng 30 phút.
- Sau đó, lấy lòng heo ra, để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho gạo nếp vào nồi nấu cùng nước lọc, đun sôi và hạ lửa, khuấy đều để không bị dính đáy nồi. Nêm muối, đường, tiêu, nước mắm vừa ăn.
- Khi gạo nếp đã mềm, cho miếng lòng heo vào, đun sôi lại.
- Thêm rau mùi vào, tắt bếp.
- Cho cháo lòng ra tô, trang trí thêm ít rau mùi và tiêu lên trên.
3.4. Chiến lược quảng bá thương hiệu
- Tạo sự khác biệt cho quán bằng cách tạo ra các loại cháo lòng độc đáo và ngon miệng.
- Dịch vụ: cách phục vụ, trang trí quán, đồ dùng, nhân viên phục vụ cũng góp phần tạo nên sự độc đáo của quán.
- Sử dụng bát đĩa sứ đồng bộ để nhận diện thương hiệu dễ dàng
- Cộng đồng trực tuyến: như Facebook, Instagram, Zalo để chia sẻ hình ảnh, video về quán cháo lòng và nhận được phản hồi từ khách hàng.
- Tham gia bán online trên các app ẩm thực như Shopee Food, Baemin, Foody.vn…
Địa chỉ làm quà tặng in logo thương hiệu công ty chất lượng, uy tín.
3.5 Đa dạng menu
Ngoài món chính là Cháo lòng bạn có thể cân nhắc làm đa dạng menu món ví dụ như: bún lòng, lòng luộc, cháo đầu vị… Khi bạn đa dạng món ăn sẽ thu hút được nhiều đối tượng khách hàng, giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn và ghé quán bạn ủng hộ nhiều hơn.
3.6 Nhân viên nhiệt tình
Đội ngũ nhân viên có trách nhiệm mới có thể đảm bảo dịch vụ tận tâm và chu đáo đối với khách hàng. Không ít quán ẩm thực đã thất bại do thái độ không tốt của một nhân viên. Do đó, quá trình tuyển dụng nhân viên cần phải được thực hiện một cách cẩn thận.
3.7 Kết hợp bán hàng online
Hiện nay các nền tảng mua bán online ngày càng phát triển dần dần thay đổi thói quen mua sắm của người tiêu dùng. Chính vì vậy bạn hãy đăng ký gian hàng trên các app đồ ăn để tăng thêm lượng khách hàng cũng như quảng bá thương hiệu của mình đến nhiều đối tượng khách hàng hơn.
3.8 Đầu tư thiết bị nấu
Sử dụng bếp than là một cách nấu ăn truyền thống, nhưng nó có thể gây ra khói và mùi khó chịu, gây ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Vì vậy, đầu tư vào nồi nấu cháo bằng điện công nghiệp là một lựa chọn hiện đại. Thiết bị này cho phép nấu cháo nhanh chóng và đều đặn mà không cần phải dành nhiều thời gian để quan sát.
4. Một số điều cần lưu ý khi mở quán cháo lòng
4.1. Sử dụng bát đĩa đựng cháo lòng bằng sứ
Bát tô sứ hoặc các sản phẩm làm từ sứ là vật liệu an toàn cho sức khỏe, không chứa chất độc hại và dễ dàng vệ sinh, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài ra, bát tô sứ giữ nhiệt tốt, giúp giữ cho cháo lòng được ấm và thơm ngon hơn trong quá trình ăn uống, không bị ôxi hóa hoặc bị biến đổi khi tiếp xúc với ánh sáng và không khí.
Không chỉ vậy, bát tô sứ thường có thiết kế sang trọng và đẹp mắt, tạo thêm hương vị và thú vị cho người thưởng thức cháo lòng.
100+ bộ bát đĩa nhà hàng cao cấp, sang trọng, chính hãng TẠI ĐÂY
4.2. Sử dụng nguyên liệu tươi, sạch khi mở quán cháo lòng ngon
Sử dụng nguyên liệu tươi sạch là điều cần thiết khi nấu cháo lòng vì nó đảm bảo được vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Khi sử dụng nguyên liệu tươi sạch, cháo lòng sẽ có vị ngọt tự nhiên và không cần nhiều gia vị, giúp giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của các thành phần trong cháo lòng.
4.3. Đảm bảo an toàn vệ sinh
Một số biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh khi nấu cháo lòng gồm:
- Sử dụng nguyên liệu tươi sạch và đảm bảo vệ sinh nguyên liệu.
- Rửa tay sạch trước khi bắt đầu nấu cháo và đeo găng tay nếu cần thiết.
- Sử dụng dụng cụ nấu cháo sạch và được vệ sinh đầy đủ.
- Không để cháo lâu trong nhiệt độ phòng mà cần giữ ấm bằng cách đậy kín và giữ ở nhiệt độ trên 60 độ C.
- Giữ cháo trong tủ lạnh để tránh ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
- Rửa sạch dụng cụ nấu cháo và các bề mặt liên quan đến việc nấu cháo sau khi sử dụng.
Cách sử dụng máy rửa bát với đồ sứ đúng chuẩn cho kinh doanh quán cháo
4.4. Đảm bảo nguyên liệu còn đủ độ nóng khi đến tay khách hàng
Để đảm bảo chất lượng và nhiệt độ cháo khi phục vụ khách hàng, cần nấu cháo trong khoảng thời gian ngắn trước khi phục vụ, đun sôi cháo trong thời gian ngắn và sử dụng bát đĩa giữ nhiệt để giữ ấm và giữ nhiệt độ cháo khi phục vụ.
Nên sử dụng bát đĩa giữ nhiệt sẽ giúp cháo được giữ ấm và giữ độ nóng tốt hơn khi phục vụ, tạo sự thoải mái và hài lòng cho khách hàng.
Chia sẻ kinh nghiệm mở quán ăn hiệu quả từ A-Z cho người mới
5. Những câu hỏi thường gặp khi mở quán cháo lòng
5.1. Cháo lòng có tốt cho sức khỏe?
Cháo lòng có thể có lợi cho sức khỏe nếu được nấu từ nguyên liệu tươi sạch và ăn đúng cách. Thịt lòng và gan có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin A, B12, sắt và kẽm, các chất này rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.
Tuy nhiên, cháo lòng có chứa nhiều cholesterol và mỡ động vật nên ăn với lượng hợp lý để tránh gây hại đến sức khỏe. Nếu có các vấn đề về tiêu hóa hoặc bệnh lý về gan thì nên hạn chế ăn cháo lòng.
5.2. Bán cháo lòng liệu có lãi hay không?
Việc mở quán bán cháo lòng có lãi hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như vị trí quán, chất lượng, mức độ cạnh tranh, giá cả, dịch vụ…
Nếu quán được đặt ở vị trí thuận lợi, có lượng khách hàng ổn định và chất lượng cháo tốt thì quán có thể đạt được lợi nhuận khá cao. Tuy nhiên, cạnh tranh trong ngành ẩm thực rất cao, vì vậy cần đầu tư thời gian và công sức để phát triển và giữ chân khách hàng.
Tóm lại, việc mở quán bán cháo lòng có thể có lãi nếu được quản lý và triển khai đúng cách và đáp ứng được nhu cầu của thị trường.
5.3. Tại sao nên sử dụng bát đĩa đựng cháo lòng bằng sứ?
Sứ là chất liệu rất chắc chắn và khó vỡ có thời hạn sử dụng lâu dài. Ngoài ra, sứ còn có bề mặt mịn màng và sáng bóng, làm tăng thêm tính thẩm mỹ cho bát đĩa.
Sứ có khả năng chịu nhiệt tốt hơn các vật liệu khác, cho phép bạn sử dụng nó để giữ thực phẩm nóng, đặc biệt là cháo sẽ giữ được độ nóng và ấm trong thời gian dài.
5.4. Địa chỉ học nấu cháo lòng ở đâu uy tín?
Bạn có thể tham khảo một số trung tâm dạy nấu ăn uy tín hoặc các lớp học nấu cháo lòng trực tuyến. Sau đây là một số gợi ý địa chỉ:
- Trung tâm Đào tạo ẩm thực Chef’s Table – Hà Nội
- Trường dạy nghề ẩm thực Pegasus – TP. Hồ Chí Minh
- Lớp học nấu cháo lòng online của Masterchef Vietnam Hoàng Yến
- Trung tâm đào tạo ẩm thực Kitchen Art – Hà Nội
- Trung tâm đào tạo ẩm thực Cordon Bleu – TP. Hồ Chí Minh.
Địa chỉ mua bát đĩa nhà hàng sứ Long Phương ở Bắc Ninh chất lượng, giá tốt
6. Lời kết
Chắc hẳn bài viết trên đã giải đáp giúp bạn thắc mắc mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn? Từ đó chia sẻ tới bạn những kinh nghiệm mở quán hữu ích để có thể thành công trong việc kinh doanh.
Ngoài ra nếu như bạn đang quan tâm tới việc mua sắm bát đĩa sứ để kinh doanh quán cháo lòng có thể tới Sứ Long Phương.
- Với thiết kế sang trọng, tô bát sứ của Sứ Long Phương là sự kết hợp hoàn hảo giữa tính thẩm mỹ và tính ứng dụng.
- Tô bát sứ của Sứ Long Phương có độ bền cao, không dễ bị vỡ và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
- Khả năng giữ nhiệt của tô bát sứ Sứ Long Phương rất tốt, giúp thức ăn được giữ ấm trong thời gian dài.
Các bài viết liên quan:
- Mở 1 nhà hàng cần bao nhiêu tiền?
- [Chi tiết ]mô hình kinh doanh nhà hàng nhượng quyền tại Việt Nam
- Chia sẻ kinh nghiệm mở quán súp thành công 100% từ chuyên gia
- Kinh nghiệm mở quán cơm bình dân từ A Đến Z
- Bật mí 12 kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương
Website: https://store.longphuong.vn/ hoặc https://longphuong.vn/
Hotline: (+84) 989 595 866
Facebook: https://www.facebook.com/congtylongphuong
Email: info@longphuong.vn
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
