GLOBAL
Thịt dê làm món gì ngon? Bạn đã thử món thịt dê nướng thơm béo ngậy hay món thịt dê nhúng mẻ đầy kích thích vị giác hay chưa? Thịt dê là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và có thể chế biến các món ăn từ dê hấp dẫn, từ dân dã đến cầu kỳ. Thịt dê không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Hãy cùng Sứ Long Phương khám phá những món ngon từ thịt dê trứ danh nhất trong bài viết này nhé!
1. Thịt dê làm món gì ngon? Những món ngon từ thịt dê nhất định phải thử
Theo Đông y, thịt dê có vị ngọt, tính nóng, không độc, có tác dụng làm mạnh dương đạo, ấm trung tiêu, an thần. Còn theo y học hiện đại thì thịt dê là nguồn cung cấp protein dồi dào cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món ngon đặc sản, từ lẩu, nướng, cà ri, hấp… Món ăn nào cũng hấp dẫn, đánh thức nhiều tâm hồn đam mê ẩm thực. Nếu là fan của thịt dê thì bạn nhất định nên thử hết các món ngon từ thịt dê dưới đây:
Thịt dê nướng
Nếu bạn là tín đồ của các món nướng thì trong các món ngon từ thịt dê không thể không nhắc tới thịt dê nướng. Món ăn được chế biến đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn bởi sự hòa quyện quyến rũ giữa các loại gia vị ướp cùng với thịt dê tươi mềm ngọt. Bạn có thể sử dụng các loại gia vị ướp thịt nướng thông thường để làm món dê nướng này. Thịt dê sau khi ướp cho ngấm gia vị thì xếp lên vỉ, nướng than hoa cho tới khi chín vàng. Thưởng thức món dê nướng vào những ngày đông lạnh thì cực kỳ hết ý.
Thịt dê hầm ngũ vị
Thịt dê hầm ngũ vị là một món dê ngon được dân nhậu rất yêu thích trước nhậu. Đặc biệt hương vị đậm đà của món ăn này cũng rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Thịt dê được đem hầm mềm cùng các loại rau củ như khoai tây, cà rốt… Và hương vị đặc biệt của ngũ vị hương sẽ giúp món ăn trở nên gây thương nhớ cho bất cứ chiếc bụng đói nào khi được thưởng thức nó vào ngày đông lạnh giá.
Xem thêm: Cách làm gà hầm sâm
Món dê chạo
Dê chạo là món ngon từ thịt dê được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các bữa tiệc. Nhưng bạn cũng có thể chế biến món này tại nhà để làm mồi nhậu cũng rất hấp dẫn đấy. Thịt dê đem thái thành miếng mỏng, ướp gia vị đem rán vàng sau đó thái chỉ. Đem trộn lẫn cùng mỡ phần, bì lợn cũng thái mỏng, nêm gia vị muối đường và thính gạo là có thể thưởng thức.
Lẩu dê
Trong các cách làm các món ăn từ thịt dê thì món lẩu dê là một trong những món được đề cử hàng đầu. Cách làm món này cũng rất đơn giản, không khác gì nhiều so với các món lẩu thông thường, rất phù hợp để thưởng thức tại nhà. Nhúng miếng thịt dê đã sơ chế sạch sẽ vào nồi lẩu thơm lừng vị thuốc bắc, chấm chao ăn kèm cùng cải xanh, rau cần, tía tô…chắc chắn bạn sẽ quên hết mọi mỹ vị nhân gian trên đời, chỉ còn biết đến nồi lẩu dê ngay bên cạnh này nữa thôi.
Xem thêm: Cách nấu lẩu thái hải sản
Thịt dê nấu cà ri
Dê nấu cà ri là món dê ngon mà bất cứ ai khi thưởng thức cũng sẽ yêu thích bởi hương vị đậm đà từ nước dùng hòa quyện cùng thịt dê béo thơm rất hấp dẫn. Thịt dê được chế biến công phu với nhiều nguyên liệu đặc trưng, tạo nên thành phẩm vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Món ăn này không chỉ thích hợp khi ăn cùng bún tươi hay bánh mì mà ăn kèm cơm nóng vào những ngày đông lạnh cũng rất tuyệt vời.
Xem thêm: Cách làm cà ri gà
Chân dê hầm thuốc bắc
Món ngon từ thịt dê đầy thơm ngon và bổ dưỡng không thể nhắc tới chân dê hầm thuốc bắc. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là bài thuốc dân gian, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực rất tốt. Chân dê được sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn rồi đem hầm cùng gói gia vị thuốc bắc, thêm củ sen, sá sùng, hành tím, nước dừa tươi… Món chân dê hầm thuốc bắc có phần nước dùng rất thanh ngọt, có thể ăn cùng cơm trắng hoặc mì đều rất ngon.
Thịt dê hấp
Trong rất nhiều cách chế biến các món từ thịt dê thì thịt dê hấp là món đơn giản, hương vị thanh nhẹ nhưng không kém phần hấp dẫn. Với nguyên liệu chính là thịt dê, nhưng khi kết hợp cùng các gia vị khác nhau sẽ cho ra hương vị cũng rất đặc trưng như: dê hấp gừng, dê hấp sả, dê hấp tía tô, dê hấp bia, dê hấp sả… Món thịt dê hấp này sẽ càng hoàn hảo hơn khi chấm cùng nước chấm chao hoặc chấm tương gừng.
Cháo thịt dê
Cháo thịt dê không chỉ là món ngon từ thịt dê mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt. Cách nấu cháo thịt dê cũng rất dễ thực hiện tại nhà. Thịt dê khi mua về sẽ được làm sạch, ướp cùng chút gia vị và gừng hành cho đậm đà rồi đem xào sơ. Gạo đem ngâm trước hoặc rang thơm để nấu cháo nhanh nhừ. Khi cháo chín mềm thì cho thịt dê đã xào vào nấu cùng khoảng 10 phút. Thưởng thức cháo nóng cùng rau tía tô và hành ngò thái nhỏ.
Dê nướng mọi
Dê nướng mọi là món dê ngon dân dã nhưng khiến nhiều người mê mẩn. Thịt dê sau khi thái mỏng sơ chế sạch mùi hôi tanh với gừng và rượu trắng thì đem ướp cùng gia vị trong khoảng nửa tiếng rồi đem nướng vàng trên than hoa. Dê nướng mọi rất hợp khi ăn lai rai kèm rau sống, chấm chao vào những ngày trời se lạnh.
Sườn dê nướng mật ong
Một món dê ngon làm siêu lòng các tín đồ nướng đó chính là sườn dê nướng mật ong. Để làm món này ngon thì cần chọn sườn dê non, để nguyên miếng ướp cùng các loại gia vị có trộn cùng mật ong trong vòng 5 tiếng cho thấm. Sau đó bỏ vào lò nướng chín vàng. Sườn dê nướng chấm tương ớt ăn kèm với salad trộn hay dưa leo đều rất cuốn.
Xem thêm: Cách làm gà nướng
Thịt dê tái chanh
Thịt dê làm món gì ngon? Thịt dê tái chanh cũng là một trong những món thịt dê ngon thường xuất hiện trên bàn rượu. Món ăn này đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu nhưng về nguyên tắc thì công thức rất đơn giản. Đầu tiên, hấp dê cho vừa chín tới, nhớ để thịt chưa chín kỹ. Sau đó, băm nhỏ sả, nghiền đậu phộng, cắt nhỏ ớt, thêm nước cốt chanh và trộn đều mọi thứ lại với nhau.
Lưu ý trộn vào nước cốt chanh sẽ thêm chút gia vị để tăng hương vị cho món ăn. Sau khi bày ra, thêm một chén nước tương vào là xong. Món này có thể ăn trực tiếp hoặc gói trong bánh tráng đều ngon.
Thịt dê xào lăn
Thịt dê làm món gì ngon? Món Sứ Long Phương giới thiệu tiếp theo mang đến cho mọi người là món thịt dê xào lăn siêu ngon. Vị đậm đà của bột cà ri cùng mùi thơm hấp dẫn của ngũ vị hương hòa quyện với nhau kích thích vị giác của mọi người.
Món ăn chín vàng, thịt dê được xào chín tới, không quá cứng, mềm, ngọt và hấp dẫn. Ngoài ra, nước xào có hương vị rất đậm đà được làm từ nước cốt dừa và sữa tươi nên khi ăn bạn có thể cảm nhận được vị béo thơm ngon.
Dê ủ trấu
Nếu bạn đang thắc mắc thịt dê làm món gì ngon thì một trong số đó chắc chắn phải kể đến dê ủ trấu. Dê ủ trấu là một trong những món dê ngon đặc sắc mà bạn nhất định phải nếm thử khi tới Ninh Bình.
Đây là một món ăn lạ từ tên gọi cho đến hương vị. Cách chế biến cũng vô cùng tỉ mỉ, người chế biến món ăn này phải là người có đôi tay khéo léo cũng như vô cùng cẩn thận mới có thể căn chuẩn được thời gian khi thực hiện món ăn này. Sau khi dê được cắt tiết cạo lông, mổ bỏ nội tạng, bụng được nhồi lá sả còn thân được bọc trong trấu. Sau đó, người ta sẽ đốt rơm, nhóm lửa rồi dùng sức nóng của trấu để ủ thịt dê cho đến khi có màu vàng óng vô cùng đẹp mắt. Thành phẩm thịt dê chín tới mà không bị mất nước, được cắt thành từng cuộn nhỏ, thái miếng mỏng bày ra đĩa. Món này được ăn kèm với sung, ớt, khế chua, chấm cùng nước tương gừng. Từng miếng thịt mềm ngọt hòa quyện cùng gia vị chua chát cay mặn chắc chắn sẽ gây thương nhớ cho bất cứ ai lần đầu thưởng thức.
Cơm cháy sốt thịt dê
Cơm cháy sốt dê là một trong các món từ thịt dê ngon đặc sản của Ninh Bình mà bất cứ ai đến vùng đất này đều muốn thử một lần. Món ngon này là sự kết hợp đặc biệt giữa cơm cháy và nước sốt dê truyền thống chỉ có thể tìm thấy ở Ninh Bình.
Sốt dê được làm từ thịt dê tươi băm nhuyễn xào với hành, tỏi. Sau đó được xào với cà rốt, hành tây và su hào để nước sốt đậm đà hơn. Cơm chiên giòn béo ngậy kết hợp cùng nước sốt dê đậm đà chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời trong chuyến du lịch Ninh Bình!
Xem thêm: Cách làm cơm lam ống tre
Dê núi nhúng mẻ
Trong các món ngon từ thịt dê thì đây là món ăn đặc sản của người Ninh Bình do được chế biến tinh xảo nên thịt dê ở Phù Bảo không có mùi khó chịu nên thu hút rất nhiều du khách. Sau khi chín thì nấu cùng cà chua, hành phi và nêm gia vị vừa ăn. Nếu muốn thưởng thức cũng như tìm hiểu thịt dê làm món gì ngon bạn nên tới quán thịt dê ngon Ninh Bình để trải nghiệm món ăn này.
Dê xào sả ớt
Thịt dê làm món gì ngon? Đến Ninh Bình nhất định phải thử hương vị cay nồng của dê xào sả ớt thật khó quên. Đây là món dê Ninh Bình mà bạn có thể thưởng thức ở bất kỳ quán dê nào ở Ninh Bình bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Thịt dê sau khi được sơ chế sạch sẽ, loại bỏ mùi hôi cẩn thận sẽ được thái thành từng lát mỏng rồi nêm gia vị rồi ướp với tỏi, sả, ớt, đem xào trên lửa lớn. Khi thịt gần chín thì cho thêm tiêu xanh và mè trắng vào để thịt thơm hơn. Thành phẩm sẽ là những miếng thịt dê mềm ngọt, đậm đà do được ướp kỹ nên ăn rất ngon.
Thịt dê hấp tía tô
Nếu không phải là tín đồ của món nướng mà muốn thanh đạm hơn một chút, bạn có thể lựa chọn món dê hấp, điển hình là dê hấp lá tía tô. Thịt dê và tía tô thực sự là một sự kết hợp hoàn hảo đem tới hương vị hấp dẫn cho món ăn này. Món ăn vừa giữ được vị ngọt của thịt dê lại dậy mùi thơm từ lá tía tô, vô cùng kích thích vị giác. Đặc biệt, món ăn này còn có công dụng tăng thân nhiệt, lưu thông máu, tiêu hóa tốt, rất phù hợp để ăn vào những ngày đông lạnh.
Canh sơn dược thịt dê
Không chỉ là món ngon từ thịt dê mà món canh sơn dược thịt dê còn là một bài thuốc quý cho mẹ bầu hay những người đang bị suy nhược cơ thể. Món này cần đủ các vị như: sơn dược, cà rốt, đương quy, câu kỷ tử, xuyên khung, hoàng kỳ, táo đỏ, gừng, rượu và gia vị. Thịt dê chọn thịt nạc thái miếng rồi đem chưng nhỏ lửa cùng các gia vị nêu trên để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì món ăn mới phát huy được nhiều công dụng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu các món canh ngon
2. Video chia sẻ các món ngon từ thịt dê
3. Những lưu ý trong cách nấu thịt dê
Dù có nhiều chất bổ dưỡng như vậy nhưng nếu không biết cách chế biến thì thịt dê khá tanh và hôi. Do vậy, để các món ăn từ thịt dê hoàn hảo nhất từ hương tới vị thì khi chế biến thịt dê bạn có thể làm theo những cách sau:
- Cho một số gia vị như tía tô, sa nhân, đinh hương, sơn trà đã đập dập thái nhỏ vào trong túi trà lọc, thả vào nấu cùng thịt dê để khử mùi hôi của thịt dê.
- Nếu đó là món xào thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt dê bằng cách ngâm thịt dê trong nước chè đặc.
- Trần thịt dê qua với hồi, quế, hương, tiêu, sả… Đây cũng là cách khử mùi hôi hiệu quả cho thịt dê.
- Bóp thịt dê với chút rượu, gừng hoặc bia cũng sẽ giúp khử mùi hôi nhanh chóng. Có thể áp dụng cách này khi nấu lẩu dê, hoặc dê xào, dê nướng…
- Bột cà ri, vỏ quýt, vỏ tắc cũng giúp khử mùi hôi trên thịt dê rất hiệu quả.
4. Bày trí các món dê ngon với bát đĩa sứ sạch
Các nghiên cứu về tâm lý học cảm quan đã chỉ ra rằng, màu sắc và chất liệu của bát đĩa có thể ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm ẩm thực của con người. Do vậy, để những món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đừng quên lựa chọn những chiếc tô đĩa phù hợp để bày biện chúng nhé.
Những chiếc đĩa sứ trắng tinh xảo của Long Phương sẽ luôn là một tấm phông nền hoàn hảo cho mọi món ăn từ dê được hiển thị hấp dẫn nhất. Đặc biệt, chất liệu sứ thân thiện sẽ giúp mọi món ngon từ dê trọn vị an lành.
Hay nước dùng sóng sánh vàng óng từ món cà ri dê sẽ trở nên bắt mắt vô cùng khi được bày trong những chiếc tô trắng sang trọng.
Mỗi sản phẩm của Sứ Long Phương đều được chế tác tỉ mỉ, từ khâu chọn nguyên liệu đến quá trình nung nấu, đảm bảo chất lượng tốt nhất. Với đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, Sứ Long Phương đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, từ gia đình đến các nhà hàng, khách sạn.
Đến với Sứ Long Phương, bạn không chỉ sở hữu những sản phẩm chất lượng mà còn được trải nghiệm dịch vụ chuyên nghiệp, tận tình. Hãy để Sứ Long Phương đồng hành cùng bạn tô điểm cho không gian sống thêm phần ấm cúng và sang trọng.
5. Tổng kết
Trên đây là những giải đáp về thịt dê làm món gì ngon. Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cách làm các món ăn từ thịt dê. Chúc bạn thành công!
Đừng quên ghé thăm website Sứ Long Phương để tham khảo nhiều mẫu bát đĩa sứ sang trọng cho gian bếp gia đình mình nhé!
Các bài viết liên quan vào bếp:
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
