Gà hầm sâm là một món ăn bổ dưỡng, giàu protein và chất khoáng từ thịt gà, sâm, gừng và tỏi. Món ăn này tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa. Hôm nay mời các bạn độc giả cùng Sứ Long Phương vào bếp chế biến món ngon với 3 cách làm cực đơn giản tại nhà nhé!

gà hầm sâm
Học cách làm Gà hầm sâm bổ dưỡng

1. Đôi nét về món gà hầm sâm

Gà hầm sâm là một trong những món ngon bổ dưỡng đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc, đã trở thành sự lựa chọn ưa thích của người Việt. Món ăn này sử dụng nhân sâm tươi, gạo nếp và thịt gà cùng sự pha trộn tài tình của các loại gia vị thơm ngon, tạo nên một hương vị hấp dẫn và đầy lôi cuốn. Sâm là một loại thảo dược quý được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi nấu cùng với gà, sâm có thể tạo ra một nồi súp đậm đà và bổ dưỡng. 

gà hầm sâm hàn quốc
Đôi nét về món gà hầm sâm

Xem thêm: Gà hầm sâm là 1 trong 20 món ăn ngon ở Châu Á

2. Video chia sẻ cách nấu gà hầm sâm/ gà tần sâm Hàn Quốc chuẩn vị

Cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc dễ làm từ Ms.Jiho

3. Hướng dẫn 3 cách nấu gà hầm sâm thơm ngon bổ dưỡng

3.1 Gà hầm sâm Hàn Quốc

Chuẩn bị & sơ chếChế biếnĐộ khóKhẩu phần ăn
15 phút30 phútDễ2-3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con gà (khoảng 1.5 – 2kg), đã làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn
  • 50g nhân sâm tươi
  • 200g gạo nếp
  • 6-8 củ tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hành tím, băm nhỏ
  • 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
  • 6-8 nấm hương, ngâm mềm và cắt lát
  • 2 lít nước dùng gà hoặc nước lọc
  • 3-4 thìa súp nước tương
  • 2-3 thìa súp đường
  • Muối, tiêu, và dầu hào (hoặc dầu mè) để nêm gia vị
nguyên liệu nấu gà hầm sâm
Nguyên liệu gà hầm sâm Hàn Quốc

Xem thêm: Cách chọn mua gà ngon từ người có kinh nghiệm

Cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc

  • Đun sôi nước và đặt gà vào nồi để làm nước dùng chính
  • Rửa nhân sâm sau đó thái nhỏ.
  • Bắc chảo đun nóng đổ dầu hào hoặc dầu mè, sau đó thêm tỏi và hành vào phi thơm. Sau khi các hương vị được hòa quyện thơm nức hãy bỏ vào nồi nước luộc gà
  • Thêm gạo nếp vào nồi, sau đó đảo đều với tỏi và hành.
  • Thêm gà đã làm sạch vào nồi, sau đó thêm cà rốt, nấm, và nhân sâm vào.
  • Nêm gia vị với nước tương, đường, muối, và tiêu theo khẩu vị.
  • Đậy nắp và đun lửa nhỏ trong khoảng 1,5 đến 2 giờ hoặc cho đến khi gà chín mềm và thấm gia vị.
  • Trước khi tắt bếp, nêm lại gia vị nếu cần thiết và rắc thêm hành lá hoặc hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.
các bước sơ chế gà hầm sâm
Cách nấu gà hầm Hàn Quốc

Thành phẩm

Sau khi nấu xong gà hầm sẽ có một mùi thơm đặc trưng của sâm pha lẫn với hương thơm của gia vị. Lúc này bạn chỉ cần bày món ra tô lớn, trang trí lên trên một ít hành lá, rau mùi, quả táo đỏ hoặc chút ớt và xả. 

Nên nhớ  dùng gà hầm sâm khi còn nóng cùng với cơm trắng hoặc bún. Hương vị đậm đà và thơm ngon sẽ làm bạn thích thú.

gà hầm nhân sâm hàn quốc
Thành phẩm và thưởng thức gà hầm Hàn Quốc

Xem thêm: Hướng dẫn nấu 25 các món ngon từ gà

3.2 Gà hầm sâm bổ lượng

Chuẩn bị & sơ chếChế biếnĐộ khóKhẩu phần ăn
15 phút30 phútDễ2-3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con gà
  • Táo tàu đỏ, hạt sen, củ sen, nấm đông cô, cà rốt, củ cải trắng
  • 1 quả dừa 
  • 1 gói sâm bổ lượng
  • Một ít hành và tỏi băm
nguyên liệu làm gà hầm sâm bổ lượng
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hầm sâm bổ lượng

Cách nấu gà hầm sâm bổ lượng

  • Rửa sạch thịt gà bằng gừng và rượu trắng, sau đó để ráo nước.
  • Ướp thịt gà với dầu mè, xì dầu, tiêu, và bột nêm trong khoảng 15 phút.
  • Ngâm táo đỏ và nấm đông cô trong nước nóng trong 10 phút, sau đó rửa sạch.
  • Gọt củ sen, cà rốt, củ cải và rửa sạch, sau đó thái lát mỏng khoảng 0,5cm.
  • Phi thơm hành và tỏi băm, sau đó thêm thịt gà vào đảo đều để thấm gia vị. 
  • Hầm gà cùng với các nguyên liệu như hành, tỏi, táo tàu, nấm, củ sen, nhân sâm, cà rốt và củ cải với nước dừa trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt gà chín mềm và thấm gia vị.
hướng dẫn cách sơ chế gà hầm
Cách nấu gà hầm bổ dưỡng

Thành phẩm

Sau khi nấu xong, gà hầm sâm bổ lượng,  sẽ có màu sắc đẹp mắt, thịt mềm và thấm gia vị. Nước hầm sẽ trong và đậm đà. 

Đặt gà và nước hầm vào tô sạch, trang trí bằng một ít hành lá hoặc rau mùi tươi để tạo điểm nhấn thị giác. Hương vị đậm đà và bổ dưỡng chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng.

thưởng thức món gà hầm
Thưởng thức gà hầm bổ dưỡng

Xem thêm: Cách nấu súp gà không loãng

3.3 Gà hầm sâm thuốc bắc – bổ dưỡng sức khỏe

Chuẩn bị & sơ chếChế biếnĐộ khóKhẩu phần ăn
15 phút45 phútTrung bình2-3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con Gà tơ
  • 50g Gạo nếp
  • 1 củ Nhân sâm
  • Táo tàu, Bạch quả, Hạt dẻ, Cam thảo, Hoàng kỳ
  • Gừng, Tỏi, Củ cải trắng
nguyên liệu làm gà hầm thuốc bắc
Chuẩn bị nguyên liệu gà hầm thuốc bắc

Cách nấu gà hầm sâm thuốc bắc

  • Nhồi nhân gà bằng cách đặt củ sâm, gạo nếp, táo tàu, bạch quả và hạt dẻ đã sơ chế sạch sẽ vào bụng của con gà. Sau đó, sử dụng kim chỉ để khâu phần bụng gà lại hoặc cố định bằng tăm để nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
  • Bắc nồi nước và cho cam thảo, hoàng kỳ, gừng, hành và củ cải vào một túi lưới sạch vào nồi và đun sôi. Khi nước đã sôi, hãy giảm lửa nhỏ và tiếp tục hầm cho đến khi gà mềm.
  • Sau khoảng 2 tiếng hầm gà, bạn có thể vớt gà ra khỏi nồi và sẵn sàng thưởng thức.
cách nấu gà hầm thuốc bắc
Hướng dẫn cách

Thành phẩm

Gà hầm thuốc bắc sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, thơm phức của các loại thuốc bắc và gia vị đã thấm vào từng sợi thịt. Nước dùng có màu đậm và hương vị đặc trưng của các loại gia vị tự nhiên.

Đặc biệt, nước dùng của món này rất thơm ngon và giàu dưỡng chất, có thể dùng để uống trực tiếp hoặc kết hợp với mì sợi. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một ít rau sống như rau cải, rau mầm để tăng thêm dinh dưỡng và sự tươi mát cho món ăn.

thưởng thức gà hầm thuốc bắc
Thưởng thức gà hầm thuốc bắc

Xem thêm: 10 cách nấu cháo gà ngon

4. Một số câu hỏi thường gặp khi ăn gà hầm sâm

4.1 Bà bầu có được ăn sâm hầm gà không?

Sâm hầm gà là món ăn bổ dưỡng, giúp tăng cường dinh dưỡng cho cả mẹ bầu và thai nhi. Món ăn này cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe cho cả hai.

bà bầu có ăn được gà hầm sâm không
Bà bầu có được ăn gà hầm không?

4.2 Sâm hầm gà có tác dụng gì?

Gà hầm sâm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tuần hoàn máu, giảm độc tố trong cơ thể, cung cấp dưỡng chất cho khí huyết và thận, hỗ trợ sự hoạt động của não, giảm căng thẳng và mệt mỏi, cũng như tăng cường hệ miễn dịch.

Gà hầm sâm có tác dụng gì
Sâm hầm gà có tác dụng tốt cho sức khỏe

4.3 Gà hầm sâm ăn với cái gì?

  • Cơm trắng, Mì sợi, Bún: là một lựa chọn tốt, đặc biệt là trong các mùa lạnh. Gà hầm sâm cùng với mì sợi tạo ra một bữa ăn ấm áp và bổ dưỡng.
  • Rau xanh, Dưa muối, Kimchi, Gỏi: Gỏi rau sống hoặc gỏi trộn cũng là lựa chọn tốt, giúp cân bằng khẩu phần dinh dưỡng và tạo ra một bữa ăn đa dạng và phong phú.
ăn Gà hầm sâm với gì
Ăn gà hầm sâm với bún, mì sợi hoặc cơm nóng

3.4 Nấu gà hầm sâm nên dùng loại gà gì?

Để giúp cho món gà hầm ngon hơn người ta thường chọn gà ta hoặc gà tre. Bởi thịt gà ta và gà tre thường chắc và ngon hơn so với một số loại gà khác. Điều này giúp món canh trở nên béo ngậy và hấp dẫn hơn.

sâm hầm gà
Sử dụng gà tre hoặc gà ta nấu gà hầm

Xem thêm: Tips chọn trứng gà không tẩy trắng

5. Những lưu ý khi nấu gà hầm nhân sâm Hàn Quốc

  • Chọn gà chất lượng: Sử dụng gà ta hoặc gà tre để đảm bảo thịt ngon và hương vị đậm đà.
  • Lựa chọn sâm tươi: Chọn sâm tươi có màu sắc đậm, không bị khô hoặc héo và có hương thơm đặc trưng.
  • Sử dụng nồi thông thường: Không nên sử dụng nồi áp suất với món gà hầm sâm vì điều này có thể làm mất chất ngọt của món ăn. Thay vào đó, hãy sử dụng nồi thông thường.
  • Chọn nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ: Sử dụng nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ để gà chín từ từ, giữ được hương vị tự nhiên và chất ngọt của nguyên liệu.
  • Vớt bọt ra trong quá trình hầm: Trong quá trình hầm, hãy nhớ vớt bọt ra để giữ cho nước hầm sạch sẽ và trong, giúp món ăn có hương vị tinh khiết và đậm đà hơn.
lưu ý khi làm gà hầm nhân sâm hàn quốc
Những lưu ý khi nấu gà hầm

Xem thêm: Những lưu ý quan trọng khi nấu cháo gà xé phay tại nhà

6. Lời kết

Gà hầm sâm không chỉ là món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe mà hương vị thơm ngon và ấm áp của món cũng giúp làm dịu cơ thể và tâm trạng, đặc biệt trong những ngày lạnh hoặc khi cơ thể cần một bữa ăn ấm nồng.

Sứ Long Phương hi vọng 3 cách chế biến gà hầm trên sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn dễ dàng hoàn thành tại nhà mà hương vị vẫn đậm đà như ở quán nhé.

mua tô bát đựng gà hầm sâm
Mua bát đĩa, thố sứ đựng gà hầm cao cấp tại Sứ Long Phương

Ngoài ra nếu như bạn là người yêu thích bếp núc, mê đắm việc mua sắm bát đĩa để bày trí bữa cơm gia đình quây quần trọn vẹn hãy truy cập ngay tới trang website của Sứ Long Phương store.longphuong.vn để thỏa sức lựa chọn hơn 400 mẫu bát đĩa, tô chén, ca cốc, muỗng thìa nhé.

Các bài viết liên quan:

NGUYỄN TIẾN LONG

CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.

vi
0989 595 866