Cháo gà nấm là món ăn ngon giàu dinh dưỡng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết nấu món này như nào? Hãy đọc ngay bài viết này để biết cách nấu cháo gà ngon bất bại nhé!
1. 5 công thức cháo gà nấm ngon bổ dễ làm
1.1 Cháo gà nấm hương
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm hương
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm hương tươi: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Rau gia vị ăn kèm
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện nấu cháo gà nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về rửa sạch với nước muối loãng cho đỡ tanh, bỏ cục dầu ở phao câu để cháo không bị hôi.
- Gạo vo kỹ, ngâm nước, hoặc đem rang thơm, giã nhỏ để cháo nhanh mềm hơn.
- Nấm hương tươi đem rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn, để ráo, thái nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, pha nhỏ, thái hạt lựu.
- Gừng tươi rửa sạch, đập dập. Các loại rau gia vị rửa kỹ, ngâm nước muối, rồi vớt để ráo, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào nồi với 2 lít nước, bỏ thêm gừng đập dập vào luộc. Khi gà sôi, hạ lửa thật nhỏ, cho gạo vào nấu cháo cùng.
- Kiểm tra khi gà chín thì vớt ra, để nguội, xé phay.
- Khi cháo đã chín mềm, cho nấm hương và cà rốt đã thái nhỏ vào nấu cùng. Khuấy đều tay.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu cháo đặc có thể thêm nước.
Bước 3: Hoàn thành
Khi các nguyên liệu trong nồi cháo đã chín mềm, cho phần thịt gà đã xé phay vào, khuấy đều, nấu thêm khoảng vài phút thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm hương có hương vị đặc trưng của nấm hương, rất thơm, vị ngọt tự nhiên từ thịt gà, mà không cần thêm bột ngọt.
Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu và rau gia vị đã thái nhỏ, thưởng thức nóng.
Video cách nấu cháo gà nấm hương thơm ngon
1.2 Cháo gà nấm rơm
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm rơm
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200gr
- Nấm rơm: 400gr
- Gừng: 1 củ
- Rau gia vị: hành, ngò…
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, để ráo.
- Gạo vo kỹ, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm rơm cạo vỏ đen dưới chân nấm. Cho nấm vào thau nước muối pha loãng, ngâm 15 phút rồi vớt ra, rửa lại cho sạch nhớt. Đem bổ đôi hoặc bổ ba.
- Gừng rửa sạch, đập dập. Rau gia vị rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào luộc với 2 lít nước, thêm gừng đập dập cho thơm.
- Gà sôi thì hạ lửa nhỏ, đổ gạo vào nấu cùng.
- Khi gà chín thì vớt ra, để nguội, xé nhỏ.
- Cho nấm rơm vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm chút mắm cho dậy mùi.
- Khi cháo đã chín mềm thì cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ninh nhỏ lửa thêm 5 -7 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Cháo chín mềm thì cho phần thịt gà đã xé nhỏ vào khuấy đều, nấu cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm rơm có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và nấm. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu, rau gia vị thái nhỏ, có thể ăn nóng kèm với quẩy rất ngon.
Video cách nấu cháo gà nấm rơm bổ dưỡng
1.3 Cháo gà nấm mối
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm mối
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm mối: 500 gr
- Hành khô: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Rau gia vị: hành, ngò…
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm mối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo vo kỹ, để ráo, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm muối rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, đem ngâm nước muối 15 phút. Sau đó đem rửa lại cho hết nhớt, để ráo rồi xé nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau gia vị rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào luộc với khoảng 2 lít nước, thêm lát gừng đập dập vào luộc cùng.
- Khi gà sôi thì cho gạo vào nấu cùng. Ninh nhỏ lửa.
- Gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé phay.
- Phi thơm hành khô, cho nấm mối vào xào nhanh cho ngấm gia vị.
- Cháo đã chín mềm thì cho phần nấm mối đã xào khi nãy vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Hoàn thành
Cho phần thịt gà đã xé phay vào nồi cháo, khuấy đều, nấu cho cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Cháo thơm mềm, ngọt thanh, nấm và gà dai mềm. Món này có thể ăn kèm cùng giá đỗ cho đỡ ngán.
Video cách nấu cháo gà nấm mối ngon, bổ dưỡng
1.4 Cháo gà nấm rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm rau củ
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ: mỗi loại 100 gr
- Ngô ngọt: 100 gr
- Đậu Hà Lan: 100 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Rau gia vị: hành, ngò
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo vo kỹ, để ráo, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, rửa lại rồi đem thái hạt lựu.
- Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào luộc với 2 lít nước.
- Gà sôi thì hạ lửa, cho gạo vào nấu cháo cùng.
- Kiểm tra gà chín thì vớt ra, để nguội, xé phay.
- Phi thơm hành khô, cho lần lượt nấm, đậu Hà Lan, ngô ngọt vào xào nhanh cho thấm đều gia vị.
- Khi cháo chín mềm thì cho chỗ rau củ vừa xào vào nấu cùng, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu lửa nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành
Khi các nguyên liệu đã chín mềm thì cho nốt phần thịt gà đã xé phay vào khuấy đều, nấu sôi lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo chín mềm, thơm ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu và rau gia vị thái nhỏ, thưởng thức nóng.
1.5 Cháo gà nấm bào ngư ăn kèm gỏi bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm bào ngư
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 30 phút | 60 phút | 90 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm bào ngư: 300 gr
- Bắp cải: 1 cái
- Chanh: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Lạc rang: 50 gr
- Rau răm, hành lá, gừng tươi
Các bước nấu cháo gà nấm bào ngư:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo vo kỹ, để ráo, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm bào ngư xé nhỏ, ngâm nước muối loãng 2 lần, rửa sạch rồi vắt kiệt.
- Bắp cải rửa sạch.
- Hành tây bóc vỏ.
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Luộc gà với 2 lít nước. Khi gà sôi thì hạ lửa, cho gạo vào nấu cháo cùng.
- Gà chín thì vớt ra, để nguội, xé phay.
- Xào qua nấm bào ngư sau đó đợi cháo mềm thì cho nấm bào ngư vào nấu cùng cháo. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Làm gỏi bắp cải
- Bắp cải, hành tây thái sợi nhỏ, mỏng.
- Cắt 2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Pha thành nước trộn chua ngọt rồi đem trộn đều với bắp cải và hành tây.
- Đợi bắp cải dẻo lại thì cho rau răm và lạc đảo đều lên.
Bước 4: Hoàn thành
Khi cháo đã mềm nhừ thì cho thịt gà xé phay vào. Khuấy đều, nấu cho cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm bào ngư mềm ngọt, ăn nóng kèm gỏi bắp cải chua ngọt rất hấp dẫn.
Video hướng dẫn chi tiết nấu cháo gà bào ngư ngon tại nhà
Gà nấu món gì ngon? Tổng hợp công thức 25 các món ngon từ gà
2. Một số lưu ý khi nấu cháo gà nấm ngon
- Chọn thịt gà ta để nấu cháo giúp cháo gà ngon ngọt hơn.
- Sơ chế thịt gà thật kỹ trước khi nấu bằng chanh, muối, hoặc gừng để làm giảm mùi hôi tanh.
- Để nấu cháo nhanh hơn, có thể ngâm gạo trước hoặc cho gạo vào rang thơm, giã nhỏ để cháo mịn hơn.
- Nấm nấu cháo chọn nấm tươi mới. Khi sơ chế nấm, để nấm hết mùi mốc thì nên ngâm nấm vào nước muối. Hoặc cũng có thể trần nấm sơ qua nước nóng.
- Nấu cháo nhỏ lửa để cháo không bị trào, và chín đều hơn.
- Cháo gà nấm là món cần ăn nóng. Vì thế để giữ trọn hương vị của món ăn, bạn nên sử dụng tô bát sứ đựng cháo. Tô bát sứ Long Phương được nung 2 lần ở dải nhiệt độ cao (1380 độ C), loại bỏ hoàn toàn hoá chất độc hại, không chứa chì, cadmium, an toàn cho sức khoẻ người dùng. Tô bát sứ Long Phương kiểu dáng đa dạng, mẫu mã bắt mắt, phù hợp với mọi không gian căn bếp Việt.
Hướng dẫn cách sử dụng máy rửa bát với đồ sứ đúng chuẩn 2023
3. Tác dụng của cháo gà nấm đối với sức khoẻ
Thịt gà và nấm là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thịt gà giàu protein, ít béo, có lợi cho sức khoẻ tim mạch, xương cốt. Còn nấm lại giàu chất xơ, dồi dào protein và chất chống oxy hoá, ít béo.
Sự kết hợp giữa hai loại thực phẩm này không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn cho món ăn mà còn rất tốt cho sức khoẻ.
- Cháo gà nấm cung cấp nhiều protein, lại ít béo, là món ăn lành mạnh phù hợp với nhiều người.
- Cháo gà nấm giàu vitamin, khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Cháo gà nấm là món ăn có kết cấu mềm, lỏng, có lợi cho hệ tiêu hoá.
4. Lời kết
Sứ Long Phương vừa chia sẻ tới bạn đọc 5 cách nấu cháo gà nấm ngon. Hy vọng bài viết hữu ích!
Sứ Long Phương – tự hào thương hiệu sứ Việt uy tín, đơn vị cung cấp sứ gia dụng cho hàng ngàn nhà hàng khách sạn trên cả nước!
Nếu có nhu cầu mua sứ gia dụng cho gia đình hoặc làm quà biếu tặng thì hãy ghé tham khảo trang web của Sứ Long Phương ngay bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn? Bí quyết kinh doanh cháo lòng thành công
- Mách bạn cách nấu cháo ngon – thơm tròn vị tại nhà cực dễ
- Cách làm gà rang muối đơn giản ngon như nhà hàng
- Bí quyết kinh doanh cháo dinh dưỡng từ chuyên gia thành công 100%
- 3 cách nấu cháo gà đậu xanh đại bổ cho cả gia đình
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương
Website: https://store.longphuong.vn/ hoặc https://longphuong.vn/
Hotline: (+84) 989 595 866
Địa chỉ: Cụm CN Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh
Email: info@longphuong.vn
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
