Cháo gà xé phay là món ăn bổ dưỡng, tốt cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cùng vào bếp với Sứ Long Phương nấu món cháo thơm ngon này cho những người thân yêu bạn nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng có trong món cháo gà xé phay
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt gà chứa đa dạng các thành phần hợp chất như: protein, chất béo, các loại vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, phốt pho, selenium,…
Theo Đông y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng. Nó được dùng chế biến thành các món bồi dưỡng sức khỏe cho những người mới ốm dậy, hay bồi bổ khí huyết cho người ốm lâu ngày. Thịt gà có thể kết hợp cùng với nhiều loại gia vị thảo mộc, như gà hầm thuốc bắc, gà nhồi cam thảo rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Cháo gà xé phay được xếp vào những món ăn ngon – bổ – dễ tiêu hóa, phù hợp với nhiều đối tượng. Món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa mệt mỏi và thiếu máu.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo gà xé phay
Cháo gà xé phay là món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu không cầu kỳ. Để thực hiện món cháo gà xé phay này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 120gram
- Thịt gà: ½ con
- Gừng: 1 củ
- Hành tím khô: 1 củ
- Rau gia vị: hành, ngò, rau răm
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
Lưu ý: Nguyên liệu trên đủ cho 4 khẩu phần ăn.
Mách bạn 36+ thực đơn bữa cơm gia đình Ngon – Bổ – Khỏe chỉ từ 50K
3. 5 bước nấu cháo gà xé phay ngon, bổ dưỡng
3.1 Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế thịt gà. Gà mua về, rửa sạch bằng nước muối loãng, để ráo. Để khử mùi hôi trên da gà, bạn có thể dùng nửa quả chanh chà xát lên da gà, vừa giúp da gà trắng sạch, mùi thơm của tinh dầu trong chanh giúp khử sạch mùi hôi tanh.
- Hành lá, ngò, rau răm rửa sạch. Hành lá giữ lại phần thân trắng, chẻ sợi, còn lại đem thái nhỏ cùng ngò và rau răm.
- Gừng rửa sạch vỏ, đập dập.
- Hành tím khô nướng xém cho thơm.
- Gạo nếp vo sơ, để ráo.
3.2 Luộc gà dai, chín đều
Chế khoảng 1 lít nước sạch vào nồi, cho gà vào luộc cùng hành tím khô đã nướng sơ và gừng đập dập. Đun lửa to cho tới khi sôi bùng, sau đó hạ lửa nhỏ mức thấp nhất, đun liu riu khoảng 15 phút là thịt gà chín.
Kiểm tra gà chín bằng cách xiên đũa vào phần đùi, nước chảy ra trong thì là gà đã chín. Sau đó vớt gà ra, để nguội.
Cùng lúc đó, vớt phần xác của hành khô và gừng ra. Phần nước dùng này sẽ dùng để nấu cháo.
3.3 Cách nấu cháo gà xé phay
Gạo nếp trước khi cho vào phần nước luộc gà để nấu cháo, bạn nên rang sơ gạo. Mẹo này giúp cháo nhanh nhừ nhuyễn hơn.
Sau đó, cho gạo vào nồi nước luộc gà, đun lửa thật nhỏ, nấu khoảng 45 – 50 phút cho gạo chín mềm, nhuyễn. Nhớ hớt bọt cho cháo được trong nhé.
Nêm gia vị muối, bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp. Mách nhỏ, thêm 1 thìa mắm cốt ngon sẽ làm dậy hương vị của món cháo hơn. Nếu cháo hơi đặc, bạn có thể chế thêm chút nước cho vừa đủ.
3.4 Xé phay gà thành sợi
Trong lúc chờ cháo chín, khi này gà cũng đã nguội, bạn có thể mang gà đi xé phay.
Lọc bỏ xương, tách riêng phần thịt và phần da. Phần thịt sẽ mang xé phay thành sợi to hay nhỏ tùy thuộc vào sở thích của gia đình. Còn phần mỡ hoặc da gà, bạn dùng dao thái nhỏ.
Tất cả bày gọn ra đĩa.
3.5 Hoàn thành và trang trí
Sau khi cháo đã chín đạt, bạn đem phần gà xé phay khi nãy ra cho cả vào nồi, khuấy đều, nấu thêm từ 1-2 phút cho tất cả nguyên liệu được đồng nhất về nhiệt độ.
Tắt bếp, lót rau gia vị dưới đáy bát, múc cháo lên trên, trang trí thêm hành chẻ, rắc thêm chút tiêu. Vậy là hoàn thành.
4. Thưởng thức cháo gỏi gà xé phay
Thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng cháo gạo nếp thơm ngon, và dậy mùi thơm của các loại rau gia vị. Món cháo gà xé phay nên được thưởng thức khi còn nóng.
5. Video hướng dẫn cách nấu cháo gà xé phay và gỏi gà từ chuyên gia
6. Một số lưu ý khi nấu món cháo gà xé phay
6.1 Sử dụng bát sứ đựng cháo gà
- Cháo gà xé phay là món ăn nóng, nhiệt độ cao. Do vậy, để đảm bảo cho sức khỏe, bạn không nên sử dụng bát nhựa, hãy sử dụng bát sứ để đựng cháo.
- Sử dụng bát sứ dùng ăn cháo cũng giúp món ăn của bạn trông hấp dẫn và kích thích vị giác hơn rất nhiều.
- Sứ Long Phương có rất nhiều mẫu âu, tô đa dạng, đẹp mắt, được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, loại bỏ hoàn toàn những kim loại nặng, an toàn cho sức khỏe người dùng. Bạn có thể ghé thăm trang web của Long Phương để lựa chọn nhé.
6.2 Mẹo chọn gà ngon để nấu cháo
Để món cháo này chuẩn vị hơn, bạn nên chú ý tuyển chọn nguyên liệu ngay từ đầu, đặc biệt là gà.
- Với thịt gà mua sẵn, hãy chọn gà ta, thịt còn tươi, hồng hào, săn chắc, có độ đàn hồi tốt. Tránh mua phải thịt gà đông lạnh, ăn sẽ rất khô, bã, kém thơm ngọt.
- Đối với gà còn sống, chọn con khỏe mạnh, lông bóng mượt, mỏ khô ráo, chân thon thẳng, da chân vàng đều sáng bóng.
6.3 Món ăn kèm cùng cháo gà xé phay
- Thịt gà kỵ kinh giới, cho nên, bạn nhớ không ăn kèm rau kinh giới nhé.
- Ngoài ra, để món cháo gà xé phay trọn vị hơn, bạn có thể ăn kèm với gỏi cải bắp và hành tây. Cải bắp và hành tây thái sợi nhỏ, trộn cùng giấm đường cho dẻo, chắt bỏ nước, pha nước mắm chua ngọt trộn đều, thêm chút rau răm. Như vậy, bạn đã có một món ăn kèm rất ngon rồi đó.
7. Lời kết
Trên là công thức nấu món cháo gà xé phay thơm ngon mà Sứ Long Phương mách bạn. Hy vọng, đọc xong bài viết này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu món cháo siêu ngon này đãi cả nhà nhé.
Long Phương tự hào là thương hiệu sứ Việt – đơn vị cung cấp sản phẩm gốm sứ gia dụng chất lượng, với nhiều mẫu mã, phù hợp từ bàn ăn gia đình cho tới bàn tiệc.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon khó cưỡng đơn giản tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu cháo lòng ngon – thơm chuẩn vị quán Việt
- Mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn? Bí quyết kinh doanh cháo lòng thành công
- Bí quyết kinh doanh cháo dinh dưỡng từ chuyên gia thành công 100%
- Cách làm cánh gà chiên nước mắm da giòn, thơm ngon
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương
Website: https://store.longphuong.vn/ hoặc https://longphuong.vn/
Hotline: (+84) 989 595 866
Địa chỉ: Cụm CN Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh
Email: info@longphuong.vn
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
