GLOBAL
Cháo gà nấm không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn rất thanh đạm, tốt cho sức khỏe của người già, trẻ nhỏ lẫn người ốm đau. Mỗi loại nấm cũng mang lại hương vị hấp dẫn khác nhau cho món cháo. Bài viết này, Sứ Long Phương sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cháo gà nấm đơn giản mà mọi người có thể thực hiện ngay tại nhà để có những bữa ăn ngon đổi vị trong mùa đông này nhé!
1. 5 bí quyết nấu cháo gà nấm béo ngậy, dinh dưỡng cho cả gia đình
1.1 Cháo gà nấm hương
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm hương
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm hương tươi: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Rau gia vị ăn kèm
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện nấu cháo gà nấm hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà mua về rửa sạch với nước muối loãng cho đỡ tanh, bỏ cục dầu ở phao câu để cháo không bị hôi.
- Gạo vo kỹ, ngâm nước, hoặc đem rang thơm, giã nhỏ để cháo nhanh mềm hơn.
- Nấm hương tươi đem rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn, để ráo, thái nhỏ.
- Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, pha nhỏ, thái hạt lựu.
- Gừng tươi rửa sạch, đập dập. Các loại rau gia vị rửa kỹ, ngâm nước muối, rồi vớt để ráo, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào nồi với 2 lít nước, bỏ thêm gừng đập dập vào luộc. Khi gà sôi, hạ lửa thật nhỏ, cho gạo vào nấu cháo cùng.
- Kiểm tra khi gà chín thì vớt ra, để nguội, xé phay.
- Khi cháo đã chín mềm, cho nấm hương và cà rốt đã thái nhỏ vào nấu cùng. Khuấy đều tay.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu cháo đặc có thể thêm nước.
Bước 3: Hoàn thành
Khi các nguyên liệu trong nồi cháo đã chín mềm, cho phần thịt gà đã xé phay vào, khuấy đều, nấu thêm khoảng vài phút thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm hương có hương vị đặc trưng của nấm hương, rất thơm, vị ngọt tự nhiên từ thịt gà, mà không cần thêm bột ngọt.
Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu và rau gia vị đã thái nhỏ, thưởng thức nóng.
Video cách nấu cháo gà nấm hương thơm ngon
Xem thêm: Công thức nấu cháo gà xé phay tại nhà
1.2 Cách nấu cháo gà nấm rơm
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm rơm
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200gr
- Nấm rơm: 400gr
- Gừng: 1 củ
- Rau gia vị: hành, ngò…
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm rơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, để ráo.
- Gạo vo kỹ, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm rơm cạo vỏ đen dưới chân nấm. Cho nấm vào thau nước muối pha loãng, ngâm 15 phút rồi vớt ra, rửa lại cho sạch nhớt. Đem bổ đôi hoặc bổ ba.
- Gừng rửa sạch, đập dập. Rau gia vị rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào luộc với 2 lít nước, thêm gừng đập dập cho thơm.
- Gà sôi thì hạ lửa nhỏ, đổ gạo vào nấu cùng.
- Khi gà chín thì vớt ra, để nguội, xé nhỏ.
- Cho nấm rơm vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm chút mắm cho dậy mùi.
- Khi cháo đã chín mềm thì cho nấm rơm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Ninh nhỏ lửa thêm 5 -7 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Cháo chín mềm thì cho phần thịt gà đã xé nhỏ vào khuấy đều, nấu cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm rơm có vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và nấm. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu, rau gia vị thái nhỏ, có thể ăn nóng kèm với quẩy rất ngon.
Video cách nấu cháo gà nấm rơm bổ dưỡng
Xem thêm: 3 công thức nấu cháo xương bò không hôi
1.3 Cách nấu cháo gà nấm mối
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm mối
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm mối: 500 gr
- Hành khô: 3 củ
- Gừng: 1 củ
- Rau gia vị: hành, ngò…
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm mối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo vo kỹ, để ráo, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm muối rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước, đem ngâm nước muối 15 phút. Sau đó đem rửa lại cho hết nhớt, để ráo rồi xé nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Gừng rửa sạch, đập dập. Rau gia vị rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào luộc với khoảng 2 lít nước, thêm lát gừng đập dập vào luộc cùng.
- Khi gà sôi thì cho gạo vào nấu cùng. Ninh nhỏ lửa.
- Gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé phay.
- Phi thơm hành khô, cho nấm mối vào xào nhanh cho ngấm gia vị.
- Cháo đã chín mềm thì cho phần nấm mối đã xào khi nãy vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Hoàn thành
Cho phần thịt gà đã xé phay vào nồi cháo, khuấy đều, nấu cho cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Cháo thơm mềm, ngọt thanh, nấm và gà dai mềm. Món này có thể ăn kèm cùng giá đỗ cho đỡ ngán.
Video cách nấu cháo gà nấm mối ngon, bổ dưỡng
Xem ngay: Cách nấu cháo đậu đỏ bổ dưỡng
1.4 Cách nấu cháo gà nấm rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm rau củ
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 20 phút | 60 phút | 80 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ: mỗi loại 100 gr
- Ngô ngọt: 100 gr
- Đậu Hà Lan: 100 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Rau gia vị: hành, ngò
- Gia vị mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu
Các bước nấu cháo gà nấm rau củ:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo vo kỹ, để ráo, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, rửa lại rồi đem thái hạt lựu.
- Cà rốt nạo vỏ, thái hạt lựu.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Cho gà vào luộc với 2 lít nước.
- Gà sôi thì hạ lửa, cho gạo vào nấu cháo cùng.
- Kiểm tra gà chín thì vớt ra, để nguội, xé phay.
- Phi thơm hành khô, cho lần lượt nấm, đậu Hà Lan, ngô ngọt vào xào nhanh cho thấm đều gia vị.
- Khi cháo chín mềm thì cho chỗ rau củ vừa xào vào nấu cùng, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp tục nấu lửa nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành
Khi các nguyên liệu đã chín mềm thì cho nốt phần thịt gà đã xé phay vào khuấy đều, nấu sôi lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo chín mềm, thơm ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu và rau gia vị thái nhỏ, thưởng thức nóng.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm cháo lòng ngon
1.5 Cách nấu cháo gà nấm bào ngư ăn kèm gỏi bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo gà nấm bào ngư
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 4 | 30 phút | 60 phút | 90 phút |
- Thịt gà: ½ con
- Gạo ngon: 200 gr
- Nấm bào ngư: 300 gr
- Bắp cải: 1 cái
- Chanh: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Lạc rang: 50 gr
- Rau răm, hành lá, gừng tươi
Các bước nấu cháo gà nấm bào ngư:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.
- Gạo vo kỹ, để ráo, rang thơm, giã nhỏ.
- Nấm bào ngư xé nhỏ, ngâm nước muối loãng 2 lần, rửa sạch rồi vắt kiệt.
- Bắp cải rửa sạch.
- Hành tây bóc vỏ.
- Rau gia vị rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc gà – Nấu cháo
- Luộc gà với 2 lít nước. Khi gà sôi thì hạ lửa, cho gạo vào nấu cháo cùng.
- Gà chín thì vớt ra, để nguội, xé phay.
- Xào qua nấm bào ngư sau đó đợi cháo mềm thì cho nấm bào ngư vào nấu cùng cháo. Nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Làm gỏi bắp cải
- Bắp cải, hành tây thái sợi nhỏ, mỏng.
- Cắt 2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Pha thành nước trộn chua ngọt rồi đem trộn đều với bắp cải và hành tây.
- Đợi bắp cải dẻo lại thì cho rau răm và lạc đảo đều lên.
Bước 4: Hoàn thành
Khi cháo đã mềm nhừ thì cho thịt gà xé phay vào. Khuấy đều, nấu cho cháo sôi lại thì tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức:
Cháo gà nấm bào ngư mềm ngọt, ăn nóng kèm gỏi bắp cải chua ngọt rất hấp dẫn.
Video hướng dẫn chi tiết nấu cháo gà bào ngư ngon tại nhà
Xem thêm: Tổng hợp công thức 25 các món ngon từ gà
2. Một số lưu ý khi nấu cháo gà nấm ngon
2.1. Cách chọn thịt gà tươi ngon
- Khi chọn thịt gà, nên chọn những con gà có da màu vàng nhạt, không có vết bầm, mỏng, độ đàn hồi cao (có thể dùng tay ấn vào da gà để kiểm tra).
- Thịt gà tươi có mùi thơm nhẹ, nếu bạn cảm thấy có mùi tanh hoặc mùi khó chịu, hãy tránh không mua.
- Chọn thịt gà cắt sẵn, nên chọn những miếng thịt khô ráo và không có nước.
- Nếu mua gà đóng gói sẵn trong siêu thị, hãy chú ý ngày hết hạn, tốt nhất là chọn thịt trước ngày hết hạn ít nhất một ngày.
Xem thêm: Cách chọn trứng gà ngon không tẩy trắng
2.2. Cách lựa chọn nấm ngon
Lựa chọn nấm ngon cũng rất quan trọng để đảm bảo hương vị và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là vài tips nhỏ giúp mọi người chọn được nấm ngon để nấu nha!
- Nấm tươi thường có màu sắc sáng, đồng đều, không bị héo, có vết thâm hay chỗ nhũn
- Nấm tươi thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng. Nếu bạn ngửi thấy mùi khó chịu hoặc mùi ôi, hãy tránh mua.
- Phần gốc nấm nên có màu sáng và không bị khô hoặc ẩm ướt, có bề mặt khô ráo, không bị nước đọng.
- Nấm tự nhiên thường tươi ngon hơn trong mùa thu hoạch.
3.3. Cách nấu cháo ngon
Để có một nồi cháo ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Nếu bạn muốn cháo mịn và dẻo hơn, có thể sử dụng gạo nếp hoặc kết hợp giữa gạo tẻ và gạo nếp.
- Khi nấu nên khuấy cháo để chảo không dính nồi.
- Nếu sử dụng thịt, hải sản hoặc rau củ, bạn nên cho vào sau khi cháo gần chín để giữ được độ tươi ngon và không bị nát.
- Nên nêm muối vào cuối cùng để tránh làm cháo bị cứng.
3.4. Sử dụng tô bát sứ Long Phương để thưởng thức món gà nấm
Tô bát sứ Long Phương không chỉ có vẻ bề ngoài đẹp mắt với lớp men sáng bóng mịn, làm tăng cảm giác hứng thú khi thưởng thức món ăn mà còn có nhiều đặc điểm nổi bật:
- An toàn cho sức khỏe: không chứa các chất độc hại, đảm bảo vệ sinh khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Giữ nhiệt tốt: giúp cho món cháo giữ được nhiệt độ ổn định và ngon miệng hơn, đặc biệt khi ăn nóng.
- Giữ nhiệt tốt hơn: chịu được nhiệt độ cao mà không bị biến dạng
3. Tác dụng của cháo gà nấm đối với sức khoẻ
Cháo gà nấm là sự kết hợp giữa hai thành phần có giá trị dinh dưỡng cao, tạo nên một món cháo bổ dưỡng, dễ ăn, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu, tốt cho sức khỏe của người lớn tuổi, trẻ em và người đang bị bệnh.
Thịt gà được biết đến là nguồn protein chất lượng cao, cung cấp năng lượng bền vững, nó còn chứa vitamin B6, giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Thịt trắng cũng được khuyên sử dụng nhiều hơn so với thịt đỏ (thịt bò, thịt heo..)
Trong khi đó, Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất, hàm lượng chất xơ trong nấm cũng hỗ trợ tiêu hóa, duy trì đường huyết ổn định và giúp cơ thể đào thải độc tố.
Món cháo gà nấm ít dầu mỡ, thanh đạm nên rất có lợi cho người đang hồi phục cơ thể và có vấn đề về tim mạch.
Có nhiều loại nấm bạn có thể dùng để nấu cháo, mang lại hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, trong đó phổ biến nhất là nấm rơm, nấm hương, nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm. Để món cháo gà nấm ngon hơn, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ.
4. Lời kết
Như vậy, Sứ Long Phương đã chia sẻ đến bạn cách nấu cháo gà nấm đơn giản mà ngon và bổ dưỡng. Rất đơn giản đúng không nào? Dù bạn không giỏi nấu ăn, với công thức này vẫn có thể nấu được một nồi cháo ngon cho gia đình.
Nếu bạn muốn mua bát tô sứ chất lượng cao để sử dụng đựng các món ăn trong gia đình, an toàn cho sức khỏe của mọi người, hãy đến với Sứ Long Phương nhé!
Có thể bạn quan tâm đến Vào bếp
- Mách bạn cách nấu cháo ngon tại nhà cực dễ
- Cách nấu cháo dinh dưỡng từ chuyên gia
- 3 cách nấu cháo gà đậu xanh đại bổ cho cả gia đình
- Cách nấu cháo hành giải cảm hiệu quả
- Công thức nấu cháo gà xé phay dễ làm
Thông tin liên hệ:
Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương
Website: https://store.longphuong.vn/ hoặc https://longphuong.vn/
Hotline: (+84) 989 595 866
Địa chỉ: Cụm CN Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh
Email: info@longphuong.vn
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
