Hướng dẫn Mẹ cách nấu cháo ngon và dinh dưỡng cho bé yêu

Mẹ đang băn khoăn về cách nấu cháo ngon và muốn tìm những công thức phù hợp với khẩu vị của bé để đổi món liên tục cho con không ngán? Trong bài viết dưới đây, Sứ Long Phương sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cháo dinh dưỡng sao cho ngon, tròn vị mà con dễ ăn, thích ăn nhất. Đừng bỏ qua nhé!

Mách bạn 36+ thực đơn bữa cơm gia đình chỉ với 50k

1. Bí quyết nấu cháo dinh dưỡng cho bé ngon miệng mẹ đừng bỏ qua

Các bước nấu cháo dinh dưỡng trẻ em để có một bữa ăn tròn vị vừa miệng bé

Chọn gạo nấu cháo

Tháng thứ 9 – 10 là thời điểm thích hợp để mẹ bắt đầu cho bé ăn dặm bằng cháo hạt. Để đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể của con và cháo ngon, mẹ nên lựa chọn loại gạo nấu cháo kỹ lưỡng. 

• Gạo mới thu hoạch, không để lâu ngày
• Gạo chưa tẩy trắng
• Gạo có hạt đầy, chắc
• Gạo có nguồn gốc xuất xứ an toàn

Bạn cũng có thể trộn gạo tẻ với gạo nếp để tạo độ sánh dẻo và mềm mịn, tăng thêm hương vị cho cháo.

Hướng dẫn cách nấu cháo lòng ngon – thơm chuẩn vị quán Việt

Ngâm gạo trong nước ấm trước khi nấu 30 phút

Để gạo mềm, bạn ngâm gạo trong nước lạnh trong khoảng 30 phút. Khi nấu, hạt gạo sẽ dễ dàng nhừ ra, vừa ngon vừa dễ ăn đối với bé. 

Rang sơ gạo qua trước khi nấu

Rang gạo trước khi nấu cháo có thể mang lại nhiều lợi ích cho món ăn của bạn.

Trước hết, rang gạo giúp loại bỏ đi mùi hôi và ẩm ướt của gạo, giúp cho món cháo của bạn thơm ngon và đậm đà hơn.

Thứ hai, khi rang gạo, các hạt gạo sẽ nở ra và tách ra từng hạt riêng lẻ, giúp cho chúng dễ dàng hấp thụ nước hơn khi nấu cháo. Điều này làm cho cháo sánh hơn và đồng đều hơn.

Ngoài ra, rang gạo trước, hạt gạo sẽ hấp thụ nước nhanh hơn, thời gian nấu cháo cũng rút ngắn lại. 

Để mức nước phù hợp với món cháo 

Nước cho vào nấu cháo nhiều hay ít phụ thuộc vào loại cháo bạn đang nấu và độ đậm đặc và độ sánh của cháo bạn mong muốn.

Nếu bạn muốn nấu cháo sánh, đặc thì nên để mức nước hơi thấp hơn mức gạo trong nồi, khoảng 1-2 ngón tay. Nếu bạn muốn nấu cháo ít sánh hơn thì có thể để mức nước cao hơn khoảng 1-2 ngón tay so với mức gạo.

Các món ngon với thịt gà đơn giản, dễ làm chiêu đãi cả gia đình THAM KHẢO

Nấu cháo ở mức nước sôi 75 – 135 độ C

Khi nấu cháo, thường nên đun ở mức nhiệt độ nước sôi trong khoảng 75 – 135 độ C, bởi vì:

• Giữ nguyên dinh dưỡng và hương vị của cháo: Nếu nấu cháo ở nhiệt độ quá cao, nước sẽ bốc hơi nhanh, gạo sẽ nấu chín quá nhanh và có thể bị vỡ, khiến cháo không còn đủ mềm.
• Kiểm soát được độ sánh và độ đặc của cháo: Nếu nấu ở nhiệt độ quá thấp, cháo sẽ bị sần sùi, còn nếu nấu ở nhiệt độ cao hơn, cháo sẽ quá đặc và khó ăn.
• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Khi nấu cháo ở nhiệt độ sôi, nhiệt độ này có thể tiêu diệt các vi khuẩn có hại và đảm bảo an toàn thực phẩm

Cho thêm một chút dầu ăn vào cháo

Khi nấu cháo cho bé, mẹ nên thêm một ít dầu ăn vào trong cháo.

• Giảm bọt: Thêm dầu ăn vào trong cháo có thể giúp giảm bọt trên bề mặt cháo, giữ cho nồi cháo sạch sẽ, nước không bốc hơi nhanh làm hạt cháo khô và cứng.
• Tăng hương vị: Dầu ăn sẽ giúp cho cháo có hương vị thơm ngon hơn và dễ ăn hơn.
• Tăng giá trị dinh dưỡng: Cung cấp một số chất béo cần thiết cho thể bé, cũng giúp cho bé thấy no lâu hơn.

Mẹ nên chọn các loại dầu dành riêng cho bé ăn dặm để phù hợp với hệ tiêu hóa của con hơn nhé!

Một số mẹo nhỏ giúp cho bé ăn sạch món cháo dinh dưỡng ngon lành của mẹ

Không nên nấu cháo chung với nguyên liệu khác

• Vấn đề về vệ sinh: Nấu nguyên liệu sống chung với cháo có thể làm cho các tạp chất và vi khuẩn xâm nhập vào nồi cháo, không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa của bé.
• Mất hương vị: Nếu bạn nấu cháo với các nguyên liệu khác như rau, thịt hoặc cá, hương vị các nguyên liệu trộn chung với nhau nên không có mùi vị đặc trưng nữa.
• Mất độ sánh: Nấu cháo chung với nguyên liệu khác có thể làm mất đi độ sánh của cháo

Tốt nhất, mẹ nên nấu cháo trắng riêng, đồ mặn riêng. Khi nào ăn, múc cháo ra và bỏ nguyên liệu mặn vào.

Top 3 công thức nấu cháo xương bò thơm mềm, không hôi Xem thêm

Cần linh hoạt điều chỉnh lửa không để cháo cạn

Khi nấu cháo, cần linh hoạt điều chỉnh lửa để cháo được nấu chín đều và không bị cháy. Lúc mới bắt nồi lên bếp,, lửa nên được bật lớn để nước sôi nhanh chóng. Khi cho gạo vào, giảm lửa nhỏ lại để cháo được nấu chín đều mà không bị cháy đáy.

Nếu lửa quá lớn, cháo có thể bị sôi quá mạnh và làm cho nước bắn ra ngoài, gây nguy hiểm cho người nấu và làm cho cháo bị dính vào nồi. Nếu lửa quá nhỏ, cháo sẽ nấu chậm hơn và không đều, dẫn đến món ăn không ngon và bị khô.

Bí quyết kinh doanh cháo dinh dưỡng thành công 100% TẠI ĐÂY

Không khuấy quá nhiều trong quá trình nấu

Khuấy quá nhiều trong khi nấu có thể làm cho hạt gạo bị vỡ ra, cháo sẽ trở nên bột và không có cảm giác thơm ngon. Ngoài ra, cũng có thể làm cho cháo dính vào đáy nồi sau khi nấu xong.

2. 3 Công thức nấu cháo dinh dưỡng cho bé quen thuộc nhưng vẫn khiến con thích

Cháo gà

Để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn và dinh dưỡng cho bé, mẹ nên chọn phần thịt gà đùi và ức. Đây là hai phần rất ngon, ít mỡ, dễ chế biến, có độ ngọt tự nhiên, rất thích hợp để nấu cháo cho bé.

Công thức nấu cháo gà dinh dưỡng cho bé như sau: 

Nguyên liệu:

• 100g thịt gà (thịt ức hoặc đùi đều được)
• 1/2 chén gạo (gạo tẻ hoặc gạo nếp tùy ý)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1/2 củ cà rốt (băm nhỏ)
• 1/2 chén rau xanh (như rau ngót, cải bó xôi hoặc mồng tơi)
• Nước dùng (có thể dùng nước luộc gà hoặc nước thường)
• Gia vị: muối, tiêu (có thể điều chỉnh theo độ tuổi của bé)

Mẹ nên thay đổi loại rau củ thường xuyên để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho bé.

Cách làm:

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch thịt gà và thái nhỏ hoặc xé thành từng miếng vừa ăn.

– Nấu cháo:

• Cho gạo vào nồi cùng với nước (tỉ lệ nước khoảng 1:5, có thể thêm tùy vào độ đặc mong muốn của cháo).
• Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và ninh trong khoảng 20-30 phút cho gạo chín nhừ.

– Nấu thịt gà:

• Trong một chảo, cho một chút dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhỏ.
• Cho thịt gà vào xào chín, nêm một chút muối (có thể bỏ qua nếu bé dưới 1 tuổi).
• Thêm cà rốt vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

– Cho thịt gà vào nấu với cháo

• Khi gạo đã chín nhừ, cho thịt gà và cà rốt vào nồi cháo, khuấy đều và ninh thêm khoảng 5-10 phút. Cuối cùng, cho rau xanh vào nấu khoảng 2-3 phút nữa.

– Hoàn thành:

• Nêm nếm lại với một chút muối nếu cần. Tắt bếp và để cháo nguội bớt trước khi cho bé ăn

Cháo lươn

Khi nấu cháo lươn cho bé, mẹ nên chọn lươn tươi hay vì đã chế biến sẵn để đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng chất dinh dưỡng. Lươn tươi thường có màu sáng, thân bóng và không có mùi hôi. Tránh chọn lươn có màu tối hoặc có dấu hiệu thối rữa.

Đặc biệt, mẹ chỉ nên cho bé ăn khi bé đã đủ 1 tuổi trở lên và có khả năng tiêu hóa tốt. Không nên cho bé ăn lươn trước khi thử qua các loại hải sản khác như cá, tôm…

Công thức nấu cháo lươn dinh dưỡng cho bé như sau: 

Nguyên liệu:

• 100g lươn (lươn tươi hoặc lươn đã chế biến sẵn)
• 1 chén gạo (khoảng 50-100g)
• 1-2 củ hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm (nếu cần)
• Rau thơm (như rau răm hoặc ngò gai, tùy chọn)

Cách làm:

– Sơ chế lươn:

• Nếu dùng lươn tươi, hãy làm sạch lươn bằng cách cạo nhớt và rửa qua nước muối. Sau đó, cắt thành từng khúc nhỏ. Nên ướp lươn với một chút muối và tiêu cho thơm.

– Nấu cháo:

• Nấu cháo với tỉ lệ 5 nước:1 gạo. Khi nước sôi, hạ lửa và nấu đến khi gạo nở mềm thành cháo, khoảng 20-30 phút.

– Xào lươn:

• Cho lươn vào xào sơ qua cho chín. Khi lươn đã chín, cho vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều và nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Hoàn thiện

• Nấu thêm khoảng 10 phút nữa cho lươn thấm gia vị vào cháo, rồi tắt bếp.

Cháo cá

Khi nấu cháo dinh dưỡng cho bé, mẹ nên chọn các loại cá có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trí não, chứa nhiều protein và chất béo lành mạnh, giúp bé phát triển. Ví dụ như cá hồi, cá basa, cá lóc, cá thu, cá ngừ…

Ngoài ra, mẹ nên chọn cá tươi sạch và không có mùi tanh, sau đó, chế biến cá bằng cách hấp hoặc luộc để giữ lại dinh dưỡng và hương vị tốt nhất.

Công thức nấu cháo cá dinh dưỡng cho bé như sau: 

Nguyên liệu:

• 100g cá (cá hồi, cá lóc hoặc cá thu đều được)
• 1/2 chén gạo (gạo tẻ hoặc gạo nếp)
• 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 1/2 củ cà rốt (băm nhỏ)
• 1/2 chén rau xanh (như rau ngót, cải bó xôi hoặc thì là)
• Nước dùng (có thể dùng nước luộc cá hoặc nước thường)
• Gia vị: muối (nêm theo khẩu vị, có thể bỏ qua cho bé dưới 1 tuổi)

Cách làm:

– Chuẩn bị nguyên liệu:

• Rửa sạch cá và thái nhỏ hoặc xé thành từng miếng vừa ăn. Nếu sử dụng cá có xương, hãy loại bỏ xương trước khi nấu.

– Nấu cháo trắng, có thể điều tỷ lệ nước và gạo theo độ đặc sánh mong muốn.

– Xào cá:

• Cho cá vào xào chín, nêm một chút muối nếu cần (có thể bỏ qua nếu bé dưới 1 tuổi). Thêm cà rốt vào xào cùng cho đến khi chín mềm.

– Cho cá vào nấu với cháo: 

• Cho cá và cà rốt vào nồi cháo, khuấy đều và ninh thêm khoảng 5-10 phút, cuối cùng cho rau xanh vào nấu 2 – 3 phút là xong. 

– Hoàn thành:

• Nêm nếm lại với một chút muối nếu cần. Tắt bếp và để cháo nguội bớt trước khi cho bé ăn.

Mở quán cháo lòng cần bao nhiêu vốn?

3. Tại sao nên sử dụng tô bát sứ để đựng cháo cho bé?

Bát tô làm bằng sứ có nhiều đặc điểm nổi bật mà mẹ nên dùng để đựng cháo cho bé: 

• Tô bát sứ an toàn, không chứa các chất độc hại có trong nhựa. Ngoài ra, sứ không hấp thụ mùi hay màu từ thực phẩm, giữ cho cháo luôn tươi ngon và không bị biến đổi hương vị.
• Tô bát sứ có thể chịu nhiệt tốt, dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng mà không lo bị trầy xước hay hư hỏng. Mẹ có thể rửa bằng tay hoặc cho vào máy rửa bát, rất tiết kiệm thời gian.
• Không chỉ vậy, tô bát sứ còn có khả năng giữ nhiệt tốt, giúp giữ cho cháo nóng lâu hơn so với tô nhựa, rất hữu ích khi bé ăn chậm hoặc không ăn ngay lập tức.
• Việc sử dụng tô bát sứ đẹp mắt cũng có thể làm cho món cháo thêm hấp dẫn hơn, khuyến khích bé ăn ngon miệng hơn nữa.
• Lựa chọn tô bát Sứ Long Phương. Được chế tác từ nguồn nguyên liệu tinh tuyển, không tồn dư kim loại nặng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, tô bát sứ Long Phương giúp mỗi món ăn của mẹ luôn trọn vị an lành!

4. Lời kết

Phía trên, Sứ Long Phương đã hướng dẫn mẹ cách nấu cháo ngon và dinh dưỡng cho bé yêu. Hy vọng, bài viết hữu ích! Đừng quên ghé thăm website Sứ Long Phương để tham khảo nhiều mẫu tô bát sứ sạch cho bàn bếp nhà mình nhé! 

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh sứ, Sứ Long Phương cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm sứ sạch cao cấp, đa dạng về mẫu mã và kiểu dáng, giá cả hợp lý cùng dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt nhất. 

Địa chỉ mua bát đĩa nhà hàng sứ Long Phương ở Bắc Ninh chất lượng, giá tốt

Các bài viết liên quan đến ẩm thực:

• Cách nấu cháo hành giải cảm hỗ trợ điều trị Covid hiệu quả
• 10 cách nấu cháo gà ngon nhất có thể bạn chưa biết
• 3 cách nấu cháo gà đậu xanh đại bổ cho cả gia đình
• [Click ngay] 10 cách nấu cháo đậu đỏ bổ dưỡng cho sức khỏe
• Mách bạn công thức chuẩn cho món cháo gà xé phay bổ dưỡng dễ làm ngay tại nhà

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương

Website: https://store.longphuong.vn/ hoặc https://longphuong.vn/

Hotline: (+84) 989 595 866

Facebook: https://www.facebook.com/congtylongphuong

Email: info@longphuong.vn