GLOBAL
Lẩu thập cẩm là món ăn rất được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ vào sự đa dạng và phong phú của các loại thực phẩm được kết hợp. Vậy các món ăn với lẩu thập cẩm gồm những gì? Hay cách nấu lẩu thập cẩm như thế nào? Mời các bạn độc giả xem ngay bài viết dưới đây nhé.
1. Lẩu thập cẩm gồm những gì?
1.1 Các món thịt và hải sản
Thịt Bò
Thịt bò là nguồn cung cấp chất đạm chính, giàu protein và các vitamin nhóm B. Thịt bò có nhiều loại như thăn, bắp, thịt nạc, v.v., có thể chế biến thành nhiều món ăn từ nấu, xào đến nướng.
- Giá trị dinh dưỡng: Cung cấp protein, vitamin B12, sắt và kẽm.
Thịt Lợn
Thịt lợn có nhiều phần mỡ, là nguồn cung cấp chất béo và protein dồi dào. Có thể sử dụng từ thịt nạc đến các loại xúc xích, giò lụa, thịt xông khói, v.v.
- Giá trị dinh dưỡng: Chứa nhiều protein, vitamin nhóm B, sắt và kẽm.
Thịt Gà
Thịt gà là phần thịt trắng giàu protein và ít mỡ. Gà có thể được nấu, rang, nướng, xào và sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
- Giá trị dinh dưỡng: Cung cấp protein, vitamin B6, B12, sắt và kẽm.
Tôm
Tôm là nguồn protein thủy sản giàu dinh dưỡng, có vỏ cứng, thịt ngọt và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.
- Giá trị dinh dưỡng: Chứa nhiều protein, vitamin D, sắt và một số khoáng chất như selen.
Mực
Mực có thịt dai, giàu collagen, phù hợp cho nhu cầu dinh dưỡng và làm thực phẩm sạch.
- Giá trị dinh dưỡng: Chứa nhiều protein, vitamin B12, sắt và kẽm.
Bạch tuộc
Bạch tuộc có thịt ngọt và dai, thường được sử dụng trong các món nướng, xào hoặc salad.
- Giá trị dinh dưỡng: Cung cấp protein, vitamin B12, sắt và kẽm.
Bề bề, cua, ghẹ
Đây là các loại hải sản cung cấp nhiều protein, dinh dưỡng phong phú và thường được sử dụng trong các món hải sản.
- Giá trị dinh dưỡng: Có chứa nhiều protein, các loại vitamin nhóm B, sắt và kẽm.
Cá
Cá là nguồn protein thủy sản quan trọng, giàu axit béo omega-3 và các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.
- Giá trị dinh dưỡng: Cung cấp protein, axit béo omega-3, vitamin D, sắt và kẽm.
Xem thêm: Cách làm lẩu cá lăng măng chua
1.2 Các loại rau nhúng lẩu
Rau muống
Với sự giòn mát và hương vị tươi mới, rau muống không chỉ làm cho món lẩu thêm phong phú mà còn làm cho bữa ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn bao giờ hết.Khi sử dụng rau muống cho lẩu, bạn nên nhặt bớt phần lá để giữ lại phần cọng giòn ngon. Điều này giúp rau muống khi nhúng vào nước lẩu vẫn giữ được độ tươi ngon và độ giòn tự nhiên.
Rau cải xoăn
Cải xoăn, hay còn được gọi là cải Kale, không chỉ là một trong những loại rau dinh dưỡng tốt nhất mà còn được xem như “vua của các loại rau”. Với hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, cải xoăn không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn làm cho món lẩu hải sản thêm phong phú về hương vị.
Rau bina
Rau bina, hay còn gọi là cải bó xôi hoặc rau chân vịt, là một loại rau giàu vitamin C và sắt, rất có lợi cho sức khỏe. Với hương vị thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao, rau bina là sự lựa chọn tuyệt vời để thêm vào nồi lẩu.
Bắp chuối bào
Bắp chuối bào, hay còn được biết đến là hoa chuối, là một loại rau không thể thiếu trong món lẩu hải sản. Với vị chát nhẹ và hậu vị ngọt thanh, hoa chuối bào mang đến sự hài hòa tuyệt vời khi kết hợp với lẩu. Đặc biệt, loại rau này còn giúp dễ tiêu hóa và không gây cảm giác đầy bụng khó chịu sau khi ăn.
Rau cần nước
Rau cần nước là một lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng khi nhúng vào lẩu. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và các vitamin quan trọng, rau cần nước không chỉ giúp bổ sung sức khỏe mà còn mang đến hương vị đặc trưng, đặc biệt là khi kết hợp với các món hải sản như tôm hay cua.
Các loại nấm
Nấm là một thành phần không thể thiếu khi thưởng thức lẩu. Với vị ngọt tự nhiên và độ giòn mềm vừa phải, các loại nấm khi nhúng vào nước lẩu sẽ thấm đều vị và rất ngon miệng. Các loại nấm phổ biến trong lẩu bao gồm nấm kim châm, nấm đùi gà, và nấm bào ngư.
Rau cải thảo
Rau cải thảo là một loại rau phổ biến thường xuất hiện trong các món lẩu. Ngoài việc giàu dinh dưỡng, rau cải thảo còn chứa nhiều chất chống ung thư, giúp giảm mỡ và hỗ trợ tiêu hóa sau khi uống rượu một cách hiệu quả.
Đậu bắp
Đậu bắp thường xuất hiện trong các món nướng hay xào và cũng rất thích hợp để nhúng vào lẩu. Khi nhúng chín vừa đến, đậu bắp giữ được độ giòn sần sật, mang lại cảm giác thú vị cho bữa ăn. Đậu bắp chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, kali, và magiê, các chất này đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh và sức khỏe tim mạch.
Rau cải bẹ xanh
Rau cải bẹ xanh là lựa chọn lý tưởng khi thưởng thức lẩu. Với vị hơi đắng nhẹ, rau này không chỉ giúp làm dịu cảm giác ngấy mà còn làm phong phú và thêm sâu đậm hương vị cho nồi lẩu. Khi nhúng vào nước lẩu, rau cải bẹ xanh giữ được sự giòn ngon và thấm đầy hương vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và cân bằng.
Rau nhút
Rau nhút, còn được biết đến là rau rút, là một loại rau phổ biến ở miền Bắc Việt Nam. Với độ giòn và vị ngọt nhẹ, rau nhút là lựa chọn hoàn hảo để nhúng lẩu. Ngoài ra, nó cũng giàu vitamin B12, có lợi cho giấc ngủ và ngừa thiếu máu.
Xem thêm: Top 14 loại rau ngon nhất ăn với lẩu
1.3 Một số nguyên liệu ăn lẩu khác
Đậu hũ sống
Đậu hũ có độ béo ngậy từ đậu, vốn dĩ có vị nhạt tự nhiên nhưng khi nhúng vào nước lẩu sẽ thấm đượm hương vị nước lẩu, tạo ra một sự pha trộn ngon ngọt đặc trưng.
Váng đậu
Váng đậu là một trong những nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhất, hầu hết trong các món lẩu không thể không có. Váng đậu chiên giòn khi nhúng vào lẩu sẽ mềm và sần sật và vị thấm đều hương vị nước lẩu, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Ngô
Ngô mang lại vị ngọt tự nhiên và sự giòn của hạt ngô khi nhúng vào nước lẩu, tạo nên sự phong phú và cân bằng cho món ăn.
Mì tôm
Mì tôm chính là món ăn kèm bất diệt trong mọi bữa lẩu. Nếu bạn ăn lẩu tại quán ăn họ sẽ thường dùng các loại mì Miliket có vị nhạt, không mặn, phù hợp khi ăn với nước lẩu đậm đà.
Mỳ gạo
Giống như mì tôm, mỳ gạo cũng là món ăn kèm không thể thiếu khi ăn lẩu. Mì gạo khi chan với nước lẩu mang đến hương vị như đang ăn phở.
Đồ thả lẩu
Từ sau khi các hãng lẩu nước ngoài du nhập vào thị trường ẩm thực Việt, acsc set đồ thả lẩu nhận được sự yêu thích của rất nhiều bạn nhỏ thậm chí là người lớn. Các đồ thả lẩu được yêu thích nhiều nhất có thể kể đến như đậu hũ phô mai, cá viên, xúc xích, chả cá, phô mai, bánh gạo.
1.4 Gia vị cần có để nấu lẩu thập cẩm
- Hành và tỏi: Hành tây và tỏi giúp tạo nền hương cho nước lẩu, cùng cung cấp vị ngọt và thơm cho món ăn.
- Gừng: Gừng tươi hoặc gừng khô làm cho nước lẩu thêm hấp dẫn và có tác dụng làm ấm cơ thể.
- Ớt tươi và ớt khô: Ớt tươi để làm tăng vị cay, và ớt khô để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho nước lẩu.
- Hạt nêm hoặc gia vị nấu lẩu: Sử dụng gia vị đã có sẵn hoặc hạt nêm để gia tăng hương vị cho nước lẩu.
- Sả và lá chanh: Sả và lá chanh mang lại hương thơm đặc trưng, làm cho nước lẩu thêm phong phú và thanh mát.
- Sốt tương ớt, tương đậu: Sốt tương ớt hoặc tương đậu để làm gia vị cho nước lẩu, cùng với vị mặn đặc trưng.
- Đường và muối: Đường và muối điều chỉnh hương vị và cân bằng các thành phần trong nước lẩu.
- Hành phi và rau thơm: Hành phi và rau thơm như rau mùi, ngò gai làm gia tăng hương vị và sự đa dạng cho nồi lẩu.
- Nước tương: Nước tương làm cho nước lẩu thêm đậm đà và giàu màu sắc.
2. Cách nấu lẩu thập cẩm ngon nhất
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nước dùng
Để cho nồi lẩu thơm ngon khó cưỡng, việc chế biến nồi nước dùng là bước vô cùng quan trọng. Vậy cách làm lẩu thập cẩm sẽ dùng đến nguyên liệu gì?
Có thể sử dụng nước dùng từ xương gà, heo hoặc bò để tăng độ đậm đà cho nước lẩu. Nếu không có nước dùng sẵn, bạn có thể dùng nước và gia vị để nấu thành nước dùng.
Gia vị
- Hành tím và tỏi: Khoảng 2 củ hành tím và 6-8 tép tỏi.
- Gừng: Khoảng 30g gừng tươi.
- Sả: Khoảng 2-3 cây sả.
- Lá chanh: Khoảng 10-15 lá chanh.
- Ớt tươi: Tùy theo khẩu vị, có thể dùng khoảng 2-3 quả ớt tươi.
- Hạt nêm: Khoảng 2-3 thìa cafe hạt nêm (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị).
- Muối: Khoảng 1-2 thìa cà phê muối (tùy theo khẩu vị).
- Đường: Khoảng 1 thìa cà phê đường (tùy theo khẩu vị).
- Nước tương: Khoảng 2-3 thìa canh nước tương
2.2 Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu thập cẩm
Bước 1 Cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon
Nếu sử dụng nước dùng từ xương, hãy đun sôi nước dùng và thêm vào các gia vị như hành tím, tỏi, gừng, sả, lá chanh và ớt tươi để tăng hương vị. Đun sôi và nấu lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm vào nước dùng.
Bước 2 Thêm gia vị và điều chỉnh khẩu vị
Sau khi nước dùng đã có mùi thơm, bạn có thể thêm hạt nêm, muối, đường và nước tương để điều chỉnh hương vị theo ý thích. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm ớt khô hoặc gia vị khác để tăng hương vị.
Bước 3 Đun sôi và nấu các nguyên liệu
Khi nước dùng đã sôi, hãy bắt đầu thả các loại thực phẩm như thịt, hải sản và rau củ quả vào nồi lẩu. Chọn thực phẩm nào có thời gian nấu khác nhau để bạn có thể điều chỉnh việc nấu sao cho chín đều.
Bước 4 Thưởng thức
Sau khi nấu chín các nguyên liệu, bạn có thể nhúng các loại bánh gạo, mì, ngô và các loại rau khác vào nồi lẩu để thưởng thức. Nước lẩu sẽ trở nên đậm đà và ngon miệng, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc bạn bè.
3. Gợi ý các mẫu bát đĩa ăn lẩu đẹp
4. Mua bát đĩa sứ đẹp ở đâu?
Sứ Long Phương là một trong những đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên cung cấp và sản xuất bát đĩa sứ cao cấp. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Sứ Long Phương tự hào mang đến cho khách hàng những sản phẩm sứ chất lượng, tinh tế và đa dạng về mẫu mã.
Đặc điểm nổi bật của Sứ Long Phương
- Chất lượng cao: Các sản phẩm của Sứ Long Phương được sản xuất từ nguyên liệu sứ tinh khiết, đảm bảo độ bền, đẹp và an toàn cho sức khỏe người dùng.
- Thiết kế tinh tế: Bát đĩa sứ của Long Phương được thiết kế với nhiều mẫu mã đa dạng, từ truyền thống đến hiện đại, phù hợp với nhiều phong cách bày biện và nhu cầu của khách hàng.
- Công nghệ hiện đại: Sứ Long Phương ứng dụng các công nghệ sản xuất tiên tiến, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và hiện đại, tạo ra những sản phẩm có chất lượng cao và tính thẩm mỹ vượt trội.
- Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên của Sứ Long Phương luôn sẵn sàng tư vấn, hỗ trợ khách hàng lựa chọn những sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu sử dụng và không gian bày trí.
Các bài viết liên quan đến Vào bếp:
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
