GLOBAL
Trong những năm gần đây, nhà hàng buffet đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều thực khách Việt. Mô hình ăn uống này không chỉ đáp ứng nhu cầu “ăn thỏa thích” mà còn mang đến trải nghiệm đa dạng về ẩm thực, không gian và dịch vụ. Từ các quán ăn buffet bình dân đến buffet nhà hàng cao cấp, mỗi mô hình đều có sức hút riêng. Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm ăn buffet ngon hoặc có ý định mở nhà hàng buffet, bài viết này sẽ mang đến cho bạn cái nhìn đầy đủ và thực tế nhất.
1. Các tiêu chí thực khách quan tâm khi chọn nhà hàng buffet
Để có được một trải nghiệm ẩm thực tốt nhất, chọn nhà hàng buffet không chỉ dựa vào giá cả mà khách hàng còn cân nhắc dựa trên các yếu tố khác. Khi kinh doanh nhà hàng buffet, ít nhất chủ nhà hàng phải đảm bảo các yếu tố này để cạnh tranh được với nhiều lựa chọn khác trên thị trường.
1.2. Thực phẩm tươi ngon
Đây là yếu tố cực quan trọng để giữ chân thực khách quay lại nhà hàng buffet. Nguyên liệu phải tươi ngon, sơ chế kỹ lưỡng và bài trí đẹp mắt mới khiến thực khách cảm thấy có nhiều hứng thú với bữa ăn, có trải nghiệm vui vẻ cũng như muốn quay lại lần sau. Đặc biệt, nhà hàng cần có những món ăn đặc trưng, độc đáo riêng, không trùng lặp với quán nào khác để tạo nên điểm thu hút khách.
1.3. Không gian quán ăn sạch sẽ
Một không gian sạch sẽ, thoải mái sẽ tạo cảm giác dễ chịu cho bữa ăn của mọi người. Với những nhà hàng buffet phải di chuyển để lấy đồ ăn, đường đi càng phải rộng rãi, bàn ăn đặt không quá gần cũng không quá xa với quầy đồ ăn để thuận tiện cho thực khách.
1.4. Địa chỉ nhà hàng buffet
Thực khách thường chọn quán có vị trí thuận lợi để bạn và bạn bè, người thân di chuyển đến nhanh chóng hơn, không mất nhiều thời gian, cuộc vui cũng trọn vẹn hơn. Chính vì vậy, vị trí đắc địa cũng là yếu tố quan trọng để quán đông khách hàng.
1.5. Giới hạn thời gian
Thực khách cũng thường kiểm tra thời gian mở cửa và thời gian phục vụ buffet khi đến quán để tiện cho việc sắp xếp lịch trình. Đặc biệt, một số quán có thời gian giới hạn thưởng thức buffet, khách phải đảm bảo mình có đủ thời gian thưởng thức các món ăn.
1.6. Chương trình khuyến mãi
Cuối cùng, những chương trình khuyến mãi, vào dịp cuối tuần hay lễ cũng được nhiều khách quan tâm. Chọn đi ăn những quán này, khách sẽ tiết kiệm được một chút, lại có cảm giác vui miệng, ngon miệng hơn vì được giảm giá. Vậy nên, các chương trình khuyến mãi là không thể thiếu, đặc biệt là giúp nhà hàng buffet có thêm những khách hàng mới.
Xem thêm: Top 20 nhà hàng Trung Hoa tại Hà Nội và TP.HCM
2. Top 10+ nhà hàng buffet cực ngon tại TP. HCM bạn nhất định nên thử
TP. Hồ Chí Minh là “thiên đường” của những tín đồ mê ăn uống. Nếu bạn đang tìm kiếm một quán ăn buffet tại đây, đừng bỏ qua những cái tên sau:
2.1. Haidilao
Dù nổi tiếng với mô hình gọi món, nhưng Haidilao cũng cung cấp gói buffet line đồ uống và tráng miệng cực kỳ chất lượng. Dịch vụ chăm sóc khách hàng đỉnh cao chính là điểm giúp Haidilao chiếm trọn tình cảm của thực khách Sài thành.
2.2. Hutong
Nếu bạn đam mê hương vị lẩu Hồng Kông đậm đà, Hutong là điểm đến lý tưởng. Với hơn 99 món nhúng tươi ngon, đây là nhà hàng buffet mang đến trải nghiệm ẩm thực xứ Cảng Thơm đích thực.
2.3. Sumo BBQ – Buffet
Thương hiệu nướng Nhật Bản nổi tiếng với phong cách nướng trên than hoa. Những miếng thịt bò thượng hạng được tẩm ướp cầu kỳ giúp Sumo luôn nằm trong danh sách các quán ăn buffet nướng hàng đầu.
2.4. Manwah
Một đại diện đến từ Đài Loan với nước lẩu thanh ngọt đặc trưng. Điểm nhấn ở Manwah chính là quầy buffet tráng miệng với nhiều loại kem, chè và trái cây vô cùng đa dạng.
2.5. Redsun ITI
Hệ thống này sở hữu nhiều thương hiệu buffet nhà hàng đình đám. Từ nướng Hàn Quốc đến lẩu Thái, các nhà hàng thuộc Redsun luôn đảm bảo quy chuẩn khắt khe về chất lượng thực phẩm.
2.6. Dookki Việt Nam
Dành cho những tín đồ của món bánh gạo (Topokki). Với mức giá cực kỳ phải chăng, Dookki đã tạo nên một cơn sốt nhà hàng buffet tại Việt Nam, đặc biệt là với giới trẻ.
2.7. Pachi Pachi
Mang đậm phong cách nướng Yakiniku của Nhật Bản. Không gian ấm cúng cùng nước sốt Tare đặc trưng làm cho Pachi Pachi trở thành địa điểm tụ họp gia đình quen thuộc.
2.8. Hell Bull
Một địa chỉ buffet nhà hàng hải sản và thịt nướng bình dân nhưng chất lượng không hề “bình dân”. Đồ ăn tươi và không gian mở giúp thực khách có những buổi tối nhậu nhẹt cực vui.
2.9. Hoàng Yến Hotpot
Hoàng Yến mang đến hương vị lẩu truyền thống Việt Nam kết hợp phong cách hiện đại. Đây là quán ăn buffet phù hợp cho những ai yêu thích sự tinh tế và hương vị quê hương.
2.10. Bangkok BBQ lẩu Thái
Nếu thèm vị chua cay nồng nàn của xứ sở Chùa Vàng, Bangkok BBQ sẽ không làm bạn thất vọng. Menu phong phú cùng không gian trẻ trung là điểm cộng lớn của nơi này.
Xem thêm: Điểm danh 10+ nhà hàng buffet lẩu đáng thử nhất tại TP. HCM
3. Top 10+ các nhà hàng buffet ngon, chất lượng cao tại Hà Nội
Thủ đô Hà Nội cũng không hề kém cạnh với những nhà hàng buffet lâu đời và đẳng cấp.
3.1. Sen Tây Hồ
Cái tên “lão làng” trong làng buffet nhà hàng tại Hà Nội. Với không gian rộng lớn như một cung đình thu nhỏ và thực đơn hàng trăm món từ Á sang Âu, Sen Tây Hồ là biểu tượng của sự sang trọng.
3.2. Kichi Kichi
Mô hình lẩu băng chuyền độc đáo. Từng đĩa đồ nhúng lướt qua mắt giúp thực khách dễ dàng lựa chọn món mình thích mà không cần di chuyển nhiều. Đây là quán ăn buffet cực kỳ tiện lợi.
3.3. Blue Bay Buffet
Nằm trong khách sạn Wyndham, đây là điểm đến cho những bữa tiệc buffet hải sản cao cấp. Tôm hùm, cua cà mau và các loại sashimi tươi rói là điểm mạnh tại đây.
3.4. Gri & Gri
Chuyên về lẩu và nướng không khói. Với hệ thống hút mùi hiện đại, khách hàng có thể thoải mái ăn uống mà không lo ám mùi quần áo – một điểm cộng lớn cho nhà hàng buffet này.
3.5. Dedi Deli BBQ
Nổi tiếng với những lát thịt bò Mỹ mềm mọng và hải sản sốt tiêu xanh đậm đà. Không gian hiện đại giúp thực khách có những trải nghiệm ẩm thực thú vị.
3.6. Buffet Poseidon
Thiên đường cho những ai mê hải sản. Poseidon gây ấn tượng bởi sự hoành tráng của quầy đồ ăn, từ tôm, ghẹ, ốc đến các món nướng tại bàn đầy hấp dẫn.
3.7. Buk Buk BBQ
Mang đậm phong cách “nhậu” đường phố Hàn Quốc. Quán ăn buffet này phù hợp với các bạn trẻ yêu thích sự sôi động và những món nướng kèm rượu Soju.
3.8. Seoul Garden
Thương hiệu buffet quốc tế đã có mặt từ lâu tại Hà Nội. Với thực đơn kết hợp lẩu và nướng, Seoul Garden vẫn giữ vững vị thế trong lòng thực khách nhờ chất lượng ổn định.
3.9. Chef Dzung’s Buffet
Một địa chỉ buffet hải sản tươi sống chất lượng cao. Khách hàng có thể tận mắt thấy hải sản đang bơi trong bể trước khi được chế biến, đảm bảo độ tươi ngọt tuyệt đối.
3.10. King BBQ Buffet
Được mệnh danh là “Vua nướng Hàn Quốc”. Công thức nước sốt bí truyền của đầu bếp Park Sung Min chính là chìa khóa giúp nhà hàng buffet này luôn đông khách.
Xem thêm: Kinh doanh nhà hàng buffet hải sản: Những điều cần lưu ý
4. 8 bí quyết để mở nhà hàng buffet thành công
Kinh doanh ẩm thực chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là khi bạn muốn mở nhà hàng buffet. Dưới đây là những kinh nghiệm xương máu để bạn bắt đầu.
4.1. Nghiên cứu thị trường và xác định đối tượng khách hàng
Nghiên cứu thị trường là bước đầu tiên nhưng đóng vai trò vô cùng quan trọng để quyết định tỷ lệ phần trăm thành công của nhà hàng buffet.
- Nghiên cứu các nhà hàng buffet hiện có trong khu vực, đánh giá điểm mạnh và điểm yếu của họ.
- Tìm hiểu về nhu cầu ăn uống buffet trong khu vực bạn định mở nhà hàng
- Xác định liệu bạn muốn phục vụ các gia đình, nhóm bạn, khách du lịch hay doanh nghiệp tổ chức tiệc để lên kế hoạch chi tiết phù hợp.
4.2. Lên kế hoạch kinh doanh nhà hàng buffet
Đây là bước mà chủ nhà hàng cần dành nhiều thời gian suy nghĩ, sắp xếp và tham vấn từ những người có chuyên môn để tạo ra được một bản kế hoạch chi tiết và có tính khả thi. Dựa trên bản kế hoạch này, mọi công tác chuẩn bị khác mới có thể tiến hành suôn sẻ.
Bản kế hoạch chi tiết cần có:
- Mô hình buffet của nhà hàng (buffet tự phục vụ hay có phục vụ, buffet với chủ đề đặc biệt, v.v.).
- Thực đơn đa dạng món ăn, phù hợp với đối tượng khách hàng và chi phí đầu tư, có sự khác biệt
- Mức giá hợp lý để cạnh tranh mà đảm bảo lợi nhuận
- Hệ thống phục vụ tốt, từ việc tiếp đón khách cho đến chăm sóc khách hàng trong suốt bữa ăn.
4.3. Tìm kiếm vị trí kinh doanh
Tùy vào quy mô dự kiến của nhà hàng, người chủ cần cân nhắc chọn địa điểm có mặt bằng đủ lớn, thoải mái sắp xếp không gian ăn uống, khu vực phục vụ buffet hợp lý, giúp khách dễ dàng di chuyển và có trải nghiệm tốt trong suốt thời gian ăn tại quán.
4.4. Xây dựng ngân sách
Để bắt đầu kinh doanh nhà hàng buffet, cần có:
- Chi phí cố định: Bao gồm chi phí thuê mặt bằng, xây dựng cơ sở vật chất, mua sắm trang thiết bị, chi phí cho nhân sự, marketing, v.v.
- Chi phí vận hành: Bao gồm chi phí thực phẩm, tiền lương cho nhân viên, chi phí điện nước, chi phí marketing, v.v.
- Đặc biệt là cần có kế hoạch tài chính cho từng tháng hoạt động, giúp bạn quản lý tài chính tốt hơn trong suốt quá trình kinh doanh
4.5. Tiến hành trang trí nhà hàng và chuẩn bị cơ sở vật chất
Đây là một bước cần được chú ý đặc biệt trong quá trình xây dựng nhà hàng buffet, bởi không gian và sự phục vụ đầy đủ về cơ sở vật chất là yếu tố tạo ấn tượng đầu tiên ngay khi bước chân vào nhà hàng. Không gian cần rộng rãi, tạo cảm giác dễ chịu cho khách và phù hợp với mô hình buffet.
Ngoài ra, cần mua sắm các thiết bị cần thiết như bàn ghế, tủ buffet, các dụng cụ phục vụ (chén, đĩa, thìa, nĩa, v.v.), tủ lạnh, bếp, v.v.
4.6. Tìm kiếm nguồn nguyên liệu thực phẩm uy tín
Chất lượng món ăn là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo uy tín của một nhà hàng. Bởi vậy, muốn duy trì thương hiệu lâu dài, người chủ cần tìm kiếm nhiều nguồn nguyên liệu tươi ngon, có giấy tờ kiểm nghiệm và hợp vệ sinh. Bên cạnh đó, xây dựng mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp để có giá tốt và đảm bảo nguồn hàng ổn định là rất cần thiết.
4.7. Tuyển dụng nhân sự
Nhà hàng buffet cần tuyển các nhân sự chính bao gồm phục vụ, đầu bếp, quản lý và các vị trí khác cần thiết để duy trì việc vận hành của quán. Đối với nhân viên phục vụ, cần được đào tạo về quy trình phục vụ buffet, cách giao tiếp với khách hàng và cách xử lý tình huống. Đặc biệt là về quy trình an toàn thực phẩm và vệ sinh trong nhà hàng.
4.8. Xây dựng chiến lược marketing và quảng bá
Một nhà hàng buffet dù có nhiều món ăn ngon, không gian đẹp, phục vụ chuyên nghiệp… nếu không được lên kế hoạch cho việc marketing và quảng bá, vẫn không thu hút được nhiều khách đến, thậm chí lỗ nhiều hơn lời, dẫn đến dừng hoạt động.
Chính vì thế, chủ nhà hàng buffet cần có một kế hoạch marketing rõ ràng để thu hút khách hàng. Các hình thức marketing có thể bao gồm quảng cáo trực tuyến, khuyến mãi, tạo sự kiện đặc biệt, giảm giá cho nhóm lớn, v.v. Đặc biệt, nhà hàng cần tận dụng các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Tiktok để giới thiệu các món ăn buffet đặc biệt và các chương trình khuyến mãi.
5. Đôi lời chia sẻ kinh nghiệm mở nhà hàng buffet thành công
Thực tế cho thấy, mở nhà hàng buffet không chỉ cần vốn mà còn đòi hỏi tư duy vận hành bền vững. Nhiều buffet đóng cửa sớm không phải vì ít khách, mà vì kiểm soát chi phí và trải nghiệm chưa tốt.
Dưới đây là những kinh nghiệm quan trọng giúp nhà hàng buffet hoạt động ổn định và sinh lời lâu dài:
- Quản lý chi phí nguyên liệu chặt chẽ
- Thiết kế menu buffet thông minh
- Đầu tư vào trải nghiệm tổng thể của thực khách
- Quản lý thời gian ăn buffet hợp lý
- Nhân viên phục vụ nhanh và thân thiện
- Quảng bá đơn giản nhưng đúng chỗ
6. Sứ Long Phương – địa điểm cung cấp bát đĩa nhà hàng số lượng lớn, giá tận xưởng
Nếu bạn đang tìm hiểu về mô hình nhà hàng buffet và có ý định khởi nghiệp cùng với loại hình quán ăn này, hy vọng bài viết của Sứ Long Phương sẽ mang đến cho bạn một góc nhìn mới mẻ để tìm hiểu sâu hơn.
Nếu bạn muốn kinh doanh nhà hàng buffet và đang tìm kiếm địa chỉ uy tín chuyên cung cấp bát đĩa cho nhà hàng buffet , hãy đến với Sứ Long Phương.
Sứ Long Phương là thương hiệu đầu ngành trong lĩnh vực sản xuất sứ gia dụng cao cấp tại thị trường Việt Nam. Sản phẩm của Sứ Long Phương được nhiều nhà hàng buffet khắp nơi tin tưởng lựa chọn, bởi:
- Sản xuất theo tiêu chuẩn châu Âu cao cấp, nguyên liệu sạch không thôi nhiễm chì, an toàn cho sức khỏe.
- Công nghệ nung 1380 độ C giúp xương sứ đanh chắc, chịu sốc nhiệt tốt, độ bền lý tưởng.
- Bề mặt men sáng trắng, bóng mịn, dễ dàng lau rửa.
- Thiết kế dựa trên những am hiểu về ẩm thực, đáp ứng công năng sử dụng cao.
- Kiểu dáng sang trọng, thanh lịch, phù hợp với nhiều không gian.
Nếu bạn đang có quan tâm tới bát đĩa cho nhà hàng buffet, liên lạc ngay với Sứ Long Phương để được tư vấn đầy đủ nhất!
Bài viết liên quan:
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
