GLOBAL
Cua biển là một trong những hải sản nổi tiếng và được yêu thích ở Việt Nam. Với vị ngọt tự nhiên và thịt cua dai ngon, cua biển có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vậy cua biển làm gì ngon? Hãy cùng Sứ Long Phương khám phá 10 món ngon từ cua biển dễ làm tại nhà dưới đây nhé!
1. Cua biển làm gì ngon? Gợi ý 10 món ngon từ cua dễ thực hiện
Cua biển làm gì ngon là câu hỏi quen thuộc trong danh sách “cua biển làm món gì ngon” của nhiều người nội trợ khi muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình. Cua biển không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon từ cua hấp dẫn, từ đơn giản đến cầu kỳ. Dưới đây là 10 món ngon từ cua biển mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
1.1. Cua biển hấp
Cua biển hấp là một trong những cách chế biến đơn giản nhất nhưng lại giữ nguyên được hương vị tươi ngon của cua.
Nguyên liệu chung: Cua biển tươi, gừng, sả, ớt, muối, tiêu, nước dừa tươi hoặc bia.
Cách thực hiện: Rửa sạch cua, cho vào nồi hấp cùng với gừng và sả đập dập. Đun khoảng 15-20 phút cho cua chín.
Gợi ý thêm các món ngon từ cua hấp: Cua biển hấp bia, cua biển hấp sả, cua biển hấp nước dừa, cua biển hấp tỏi, cua biển hấp lá chanh, cua biển hấp gừng,….
1.2. Cua biển rang
Món cua biển rang là sự kết hợp đầy mê hoặc giữa vị ngọt tự nhiên, chắc thịt của cua biển tươi sống và lớp vỏ ngoài được rang giòn tan, thấm đẫm hương vị đậm đà, thơm lừng của các loại gia vị đặc trưng.
Nguyên liệu chung: Cua biển, hành tím, tỏi, ớt, gia vị.
Cách thực hiện: Rửa sạch cua, xào hành tỏi cho thơm rồi cho cua vào rang. Sau đó, tùy theo loại gia vị đã chuẩn bị, cho me đã đun sệt, hỗn hợp muối ớt, hoặc bơ tỏi phi thơm vào chảo, đảo nhanh và đều để cua thấm đẫm hương vị.
Gợi ý thêm các biến tấu rang hấp dẫn: Cua rang me, cua rang muối, cua rang tỏi, cua rang bơ tỏi, cua rang muối ớt, cua rang muối tắc, cua rang trứng muối, cua rang sa tế tỏi, cua rang xốt ớt Singapore,……
1.3. Chả cua biển
Chả cua biển là món ăn rất được yêu thích vì sự hòa quyện giữa vị ngọt của cua và hương vị của các loại gia vị. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để làm món khai vị trong các bữa tiệc sang trọng hoặc đơn giản là một món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu chung: Thịt cua biển tươi, giò sống, hành lá, hành tím, nước mắm, tiêu xay, đường, trứng gà, hành lá, gia vị.
Cách thực hiện: Trộn đều tất cả nguyên liệu, sau đó vo thành những viên tròn nhỏ. Chiên đều các mặt trên lửa vừa cho đến khi chả cua chuyển sang màu vàng ruộm đẹp mắt.
1.4. Lẩu cua biển
Lẩu cua biển là một món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong những buổi sum họp gia đình ấm cúng hoặc những cuộc gặp gỡ bạn bè thân mật. Nồi nước dùng ngọt thanh, đậm đà hương vị biển cả kết hợp cùng thịt cua tươi ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và đáng nhớ.
Nguyên liệu chung: Cua biển, xương heo, cà chua, me, rau, gia vị, hành tây, sả, rau ăn kèm, bún.
Cách thực hiện: Hầm xương lấy nước dùng. Cho cua biển đã sơ chế vào và các loại rau xanh, nấm tươi ngon vào nhúng chín tới.
Gợi ý thêm các món ngon từ cua nấu lẩu: Lẩu cua hải sản, lẩu cua măng chua, lẩu cua đồng kết hợp cua biển.
1.5. Cua biển sốt
Món cua biển sốt là một sự biến tấu đầy sáng tạo, mang đến vô vàn hương vị độc đáo, từ vị chua ngọt hài hòa, vị cay nồng kích thích đến vị béo ngậy quyến rũ.
Nguyên liệu chung: Cua biển, tỏi, me, cà chua, gia vị.
Cách thực hiện: Cho các nguyên liệu làm sốt vào xào đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho cua đã chặt miếng vào đảo nhanh và đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại.
Gợi ý thêm các món ngon từ cua sốt: Cua sốt ớt Singapore, cua sốt tiêu đen, cua sốt trứng muối, cua sốt cua ngọt kiểu Thái, cua sốt cay Tứ Xuyên,…
1.6. Súp cua biển
Súp cua biển là một món ăn nhẹ nhàng, thanh tao nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Món súp cua này thường được ưu ái lựa chọn để làm món khai vị trong các bữa tiệc sang trọng hoặc đơn giản là một món ăn ấm áp, dễ tiêu hóa trong bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu chung: Thịt cua, nấm, bột ngô, trứng gà, gia vị.
Cách thực hiện: Đun sôi nước dùng, cho thịt cua biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Từ từ đổ phần bột năng đã hòa tan vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để súp sánh lại. Nhẹ nhàng cho trứng đã đánh tan vào, khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt.
Gợi ý thêm các biến tấu súp hấp dẫn: Súp cua trứng gà, súp cua hải sản thập cẩm, súp cua trứng bắc thảo, súp cua bào ngư ,…
Xem thêm: Cách nấu súp gà không loãng
1.7. Cua nấu cà ri
Cua nấu cà ri mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đậm đà, cay nồng. Đây là một món ăn đậm đà hương vị Á Đông, thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Nguyên liệu chung: Cua biển, bột cà ri, nước cốt dừa, khoai tây, rau củ.
Cách thực hiện: Xào cua với bột cà ri, sau đó cho nước cốt dừa và rau củ vào nấu chín. Đun nhỏ lửa cho đến khi cua chín đều, khoai mềm và nước sốt cà ri sánh lại, thơm lừng.
Xem thêm: Cách làm cà ri gà không ngấy
1.8. Thịt cua biển nấu đậu hũ non
Món thịt cua biển nấu đậu hũ non là một lựa chọn thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu chung: Thịt cua, đậu hũ non, gia vị.
Cách thực hiện: Nhẹ nhàng cho đậu hũ non và thịt cua biển vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu hũ non thấm đều hương vị.
Gợi ý thêm các biến tấu thịt cua hấp dẫn: Thịt cua xào măng tây, thịt cua cuộn rong biển chiên giòn, bún riêu cua thịt, trứng hấp cua kiểu Nhật
1.9. Gỏi cua
Gỏi cua là một món ăn mang đến sự tươi mát, thanh nhẹ với hương vị chua ngọt hài hòa, thường được lựa chọn để làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc đơn giản là một món ăn kèm hấp dẫn trong bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu chung: Thịt cua, rau sống, nước chanh, gia vị.
Cách thực hiện: Trộn đều thịt cua biển đã gỡ với xoài xanh/ cóc xanh bào sợi, cà rốt bào sợi và dưa chuột bào sợi trong một tô lớn. Sau đó nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn.
1.10. Cháo cua biển
Cháo cua biển là một món ăn mềm mịn, dễ tiêu hóa và vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người lớn tuổi hoặc những người cần bồi bổ sức khỏe.
Nguyên liệu chung: Gạo, thịt cua, gia vị.
Cách thực hiện: Khi cháo đã nhừ và đạt độ sánh mong muốn, cho thịt cua biển đã gỡ vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn, khuấy nhẹ nhàng.
Gợi ý thêm các biến tấu cháo cua hấp dẫn: Cháo cua đậu xanh, cháo cua bí đỏ, cháu cua gừng hành, cháo cua trứng muối, cháo cua biển rau ngót,..
Xem thêm: Cách nấu cháo ngon dễ làm
2. Video hướng dẫn nấu những món cua biển thơm ngon, hấp dẫn
3. Bật mí bí quyết chọn cua biển ngon và bảo quản đúng cách
Việc chọn cua biển ngon là rất quan trọng để có thể chế biến những món ăn hấp dẫn. Cùng Sứ Long Phương khám phá một vài mẹo chọn cua biển ngon nhé!
3.1. Cách nhận biết cua chắc thịt
- Kiểm tra vỏ cua: Bạn có thể kiểm tra bằng cách gõ nhẹ vào vỏ cua; nếu âm vang phát ra rõ ràng, đó là dấu hiệu cua chắc thịt.
- Quan sát mắt cua: Mắt cua trong sáng, không có màu đục là dấu hiệu cho thấy cua còn tươi.
3.2. Nên chọn cua gạch hay cua thịt?
Tùy thuộc vào sở thích cá nhân mà bạn có thể lựa chọn cua gạch hoặc cua thịt. Nếu bạn muốn thưởng thức thịt cua chắc ngọt, hãy chọn cua thịt. Nếu bạn yêu thích vị béo bùi đặc trưng của gạch cua, hãy ưu tiên cua gạch.
Lưu ý: Phân biệt cua gạch và cua thịt bằng mai cua. Cua gạch thường có phần mai màu vàng cam, trong khi cua thịt thì thường có màu xanh.
3.3. Mẹo bảo quản cua sống, cua chín đúng cách
Cua sống cần được bảo quản trong môi trường ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Cách bảo quản cua sống: Bạn nên cho cua vào thùng chứa có đậy nắp kín và để ở nơi mát mẻ.
- Bảo quản cua đã chế biến: Cua đã chế biến xong nên được để trong hộp kín và cho vào tủ lạnh, chỉ nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
4. Những lưu ý quan trọng khi chế biến cua biển tại nhà
Để món ăn từ cua đạt hương vị thơm ngon và giữ được dưỡng chất, bạn cần nắm một vài lưu ý quan trọng trong quá trình chế biến.
4.1. Sơ chế cua đúng cách
Trước khi chế biến, bạn cần phải làm sạch cua để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Các bước sơ chế như sau:
- Rửa cua dưới vòi nước chảy.
- Có thể dùng bàn chải mềm để làm sạch các kẽ của cua.
4.2. Không nên nấu cua quá lâu
Nấu cua quá lâu sẽ khiến thịt cua bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Đối với các món hấp, luộc hay lẩu, chỉ nên nấu từ 10–20 phút. Với món rang, xào, bạn nên để lửa lớn trong thời gian ngắn để cua chín đều và giữ được độ chắc thịt.
4.3. Kết hợp gia vị vừa phải để không át vị cua
Cua biển có vị ngọt thanh tự nhiên nên không cần nêm nếm quá đậm. Khi nấu, nên tiết chế gia vị mạnh để không lấn át mùi thơm đặc trưng của cua.
5. Một vài mẹo bày trí món cua biển đẹp mắt, hấp dẫn như nhà hàng
Bên cạnh hương vị thơm ngon, cách bày trí món ăn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng thị giác và kích thích vị giác.
5.1. Chọn đĩa, bát phù hợp với từng món cua
Việc lựa chọn dụng cụ đựng món ăn phù hợp không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn góp phần tôn lên đặc trưng và sự hấp dẫn của từng món cua. Với các món gỏi, súp, nên dùng chén nhỏ, bát thủy tinh hoặc sứ trắng để làm nổi bật màu sắc nguyên liệu.
Đối với các món hấp, rang hay sốt, nên chọn đĩa sâu lòng hoặc có vành cao để giữ phần nước sốt không tràn.
5.2. Tạo điểm nhấn bằng rau thơm, ớt tỉa
Việc sử dụng rau thơm và ớt tỉa là một mẹo đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để làm cho món cua biển của bạn trở nên sinh động hơn. Tuy nhiên khi trình bày món ra đĩa, bạn chú ý không nên dùng quá nhiều phụ liệu trang trí để tránh rối mắt và chiếm mất “spotlight” của cua.
5.3. Sắp xếp màu sắc hài hòa làm tăng độ hấp dẫn thị giác
Sự hài hòa về màu sắc trong cách bày trí món ăn có vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng thị giác mạnh mẽ và kích thích vị giác. Màu đỏ cam của cua biển rất nổi bật, vì vậy nên kết hợp với các gam màu xanh, vàng, hoặc trắng để tạo sự cân bằng.
6. Gợi ý địa chỉ mua đĩa sứ cao cấp giúp món cua thêm phần sang trọng
Để món cua biển thêm phần sang trọng và đẳng cấp, lựa chọn đĩa sứ bày trí đóng vai trò quan trọng. Sứ Long Phương tự hào là địa chỉ tin cậy, mang đến những sản phẩm đĩa sứ cao cấp với thiết kế tinh tế, chất lượng vượt trội, giúp tôn vinh trọn vẹn vẻ đẹp và hương vị của món cua biển trên bàn ăn của bạn:
- Chất lượng đảm bảo: Sản phẩm của Sứ Long Phương được sản xuất từ nguyên liệu cao cấp, nung ở nhiệt độ cao, đảm bảo độ bền, độ trắng sáng và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
- Thiết kế tinh tế: Sứ Long Phương luôn chú trọng đến thiết kế, mang đến những mẫu đĩa sứ hiện đại, trang nhã, phù hợp với nhiều phong cách bày trí bàn ăn, giúp món cua của bạn thêm phần nổi bật và hấp dẫn.
- Đa dạng mẫu mã: Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều kiểu dáng đĩa sứ khác nhau tại Sứ Long Phương. Từ đĩa tròn, đĩa vuông, đĩa oval đến các loại đĩa chuyên dụng khác, phù hợp với từng loại món cua và cách bày trí bạn mong muốn.
- Giá cả hợp lý: So với các thương hiệu sứ nhập khẩu, Sứ Long Phương có mức giá cạnh tranh hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng và tính thẩm mỹ.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có được câu trả lời Cua biển làm gì ngon với hàng loạt món ngon từ cua biển dễ làm tại nhà. Từ những món hấp đơn giản đến những món cầu kỳ như lẩu cua hay gỏi cua, tất cả đều mang đến hương vị tuyệt vời mà bạn không nên bỏ lỡ.
Vào bếp cùng Sứ Long Phương:
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
