Cách nấu chân giò hầm hạt sen ngon và mềm như nhà hàng

Chân giò hầm hạt sen là món ăn truyền thống không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, được nhiều gia đình Việt ưa chuộng trong các bữa cơm sum họp. Sự kết hợp hoàn hảo giữa chân giò mềm béo và hạt sen bùi tạo nên hương vị đậm đà, thanh mát, dễ ăn. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này thật ngon và chuẩn vị trong bài viết dưới đây!

1. Công dụng của chân giò hầm hạt sen

Chân giò hầm hạt sen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Dưới đây là những công dụng nổi bật của món ăn này:

• Bổ sung năng lượng và dưỡng chất: Chân giò cung cấp protein, collagen, sắt và kẽm giúp phục hồi sức khỏe, đặc biệt hiệu quả cho người mới ốm dậy và phụ nữ sau sinh.
• Làm đẹp da và chống lão hóa: Collagen từ chân giò giúp da căng mịn, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho làn da.
• Cải thiện giấc ngủ và giảm căng thẳng: Hạt sen chứa hoạt chất giúp an thần, thư giãn tinh thần và hỗ trợ giấc ngủ sâu.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Món ăn dễ tiêu hóa, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.
• Hỗ trợ xương khớp: Các khoáng chất từ chân giò hỗ trợ tái tạo mô sụn, giúp giảm đau nhức xương khớp và tăng cường sức khỏe hệ vận động.

2. Công thức nấu giò heo hầm hạt sen dinh dưỡng

Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị, chân giò hầm hạt sen là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Để nấu được món chân giò ngon, bạn có thể tham khảo theo các bước dưới đây:

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị nấu

• 1 chiếc chân giò (khoảng 1–1.5kg, chọn phần chân trước để thịt mềm và ngọt hơn)
• 200g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô đã ngâm mềm)
• 1 củ gừng tươi
• 3 – 4 tép tỏi
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm
• Nước dừa tươi (tùy chọn, giúp món ăn ngọt tự nhiên hơn)

2.2 Cách nấu chân giò hầm hạt sen thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân giò rửa sạch với muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại với nước lạnh.
• Hạt sen tươi rửa sạch, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm nước ấm khoảng 2–3 giờ.
• Gừng thái lát, hành tím bóc vỏ đập dập.

Bước 2: Hầm chân giò

• Cho chân giò vào nồi, thêm nước ngập mặt thịt cùng gừng và hành tím. Hầm trên lửa vừa khoảng 45 phút để thịt mềm.
• Khi chân giò mềm, thêm hạt sen vào hầm tiếp khoảng 20 phút cho hạt sen chín bùi.

Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện

• Nêm nếm gia vị vừa ăn với muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
• Rắc thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên để món ăn thêm thơm ngon.

Bước 4: Trình bày món ăn

• Múc chân giò và hạt sen ra tô hoặc đĩa sứ cao cấp để món ăn thêm phần hấp dẫn. 

Xem thêm: Công thức nấu chân giò hầm nấm đông cô ngon chuẩn vị

2. Một số lưu ý khi nấu giò heo hầm hạt sen

Chân giò heo hầm hạt sen là món ăn vô cùng bổ dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, để có một nồi giò heo hầm hạt sen thơm ngon, mềm mại và đậm đà, bạn cần lưu ý một số yếu tố quan trọng sau:

2.1. Chọn nguyên liệu tươi ngon

Chân giò nên chọn loại có ít mỡ, nhiều thịt và xương để nước hầm ngọt tự nhiên. Hạt sen cũng cần được chọn kỹ, nên sử dụng hạt sen tươi để có được độ mềm, bùi khi hầm, mang đến hương vị tuyệt vời cho món ăn.

2.2. Sơ chế chân giò kỹ lưỡng

Trước khi nấu, bạn nên làm sạch chân giò bằng cách rửa kỹ và chần qua nước sôi để loại bỏ bớt chất bẩn và mùi hôi. Việc này giúp thịt giò heo sau khi hầm sẽ mềm và không bị ngấy.

2.3. Ngâm hạt sen đúng cách

Hạt sen cần được ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ trước khi hầm để giảm bớt độ cứng và giúp hạt sen dễ chín. Nếu bạn sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm lâu hơn để chúng nở đều, tránh việc hạt sen còn cứng trong quá trình nấu.

2.4. Hầm đủ thời gian

Một trong những yếu tố quan trọng nhất khi nấu móng giò hầm hạt sen là thời gian hầm. Bạn nên hầm với lửa nhỏ từ 1,5 đến 2 giờ để chân giò và hạt sen chín mềm, nhưng không bị nát. Hầm lâu hơn sẽ khiến thịt chân giò mất đi chất dinh dưỡng và nước hầm trở nên đục. 

2.5. Trang trí và thưởng thức

Món chân giò hầm hạt sen không chỉ ngon mà còn nên được trình bày đẹp mắt để tạo ấn tượng. Bạn có thể dùng bát đĩa sứ cao cấp từ sứ Long Phương, trang trí món ăn với vài cọng hành lá, ngò rí hoặc chút tiêu xay để tăng thêm phần hấp dẫn và sang trọng.

Xem thêm: Chân giò nên làm gì ăn ngon?

3. Video cách làm chân giò hạt sen cùng táo đỏ

4. Giải đáp thắc mắc về món chân giò hầm hạt sen

Món chân giò hầm hạt sen không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng, tuy nhiên, vẫn có một số thắc mắc mà nhiều người thường gặp phải khi chế biến món ăn này. Dưới đây, chúng tôi sẽ giải đáp những câu hỏi phổ biến về món chân giò hầm hạt sen để bạn có thể dễ dàng chế biến và thưởng thức món ăn này một cách hoàn hảo.

4.1. Chân giò hầm bao lâu thì mềm?

Thời gian hầm chân giò sẽ phụ thuộc vào kích thước của chân giò và lửa bạn sử dụng. Thông thường, bạn cần hầm chân giò từ 1.5 đến 2 giờ với lửa nhỏ để thịt chân giò trở nên mềm mà không bị nát. Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, thời gian sẽ rút ngắn xuống còn khoảng 30-40 phút.

4.2. Có thể dùng hạt sen khô thay hạt sen tươi được không?

Nếu không tìm được hạt sen tươi, bạn hoàn toàn có thể dùng hạt sen khô thay thế. Tuy nhiên, hạt sen khô cần phải được ngâm lâu hơn để hạt nở đều và mềm. Thời gian ngâm hạt sen khô lý tưởng là từ 4 đến 6 giờ, tùy thuộc vào loại hạt sen bạn sử dụng. Hạt sen khô nếu không ngâm đủ thời gian, món ăn sẽ không đạt được độ mềm như khi dùng hạt sen tươi.

4.3. Chân giò hầm hạt sen ăn kèm với món gì ngon?

Chân giò hầm hạt sen có thể ăn kèm với nhiều món để tăng thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể kết hợp món này với cơm trắng, bún hoặc mì. Ngoài ra, một số người thích ăn chân giò hầm hạt sen với rau sống, như rau xà lách, ngò rí hoặc hành lá.

4.4. Phụ nữ mang thai có nên ăn chân giò hầm hạt sen không?

Chân giò hầm hạt sen là món ăn rất phù hợp với phụ nữ mang thai nhờ vào những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Chân giò chứa collagen và protein, giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mẹ và sự phát triển của thai nhi. Hạt sen có tác dụng an thần, giải nhiệt và hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm cảm giác khó chịu trong thai kỳ.

5. Cách trang trí món chân giò hầm hạt sen đẹp mắt

Ngoài hương vị thơm ngon, cách trang trí món chân giò hầm hạt sen cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng với người thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý trang trí giúp món chân giò hầm hạt sen của bạn thêm phần bắt mắt, sang trọng và tinh tế.

5.1. Sử dụng bát đĩa sứ cao cấp để nâng tầm món ăn

Để món ăn trở nên sang trọng và tạo điểm nhấn, việc lựa chọn bát đĩa phù hợp là vô cùng quan trọng. Một chiếc bát sứ trắng trơn hoặc có họa tiết nhẹ nhàng sẽ giúp tôn lên màu sắc của món ăn. Bát sứ với thiết kế thanh thoát, sang trọng không chỉ làm nổi bật món chân giò hầm hạt sen mà còn làm tăng tính thẩm mỹ của bữa ăn. Đặc biệt, nếu bạn muốn tạo sự ấn tượng, có thể sử dụng bát sứ có phần đáy hơi sâu để chứa nước hầm, giúp món ăn thêm phần đẹp mắt và dễ dàng thưởng thức.

5.2. Trang trí với các loại rau sống

Để tăng thêm màu sắc và độ tươi mát cho món ăn, bạn có thể trang trí bằng một ít rau mùi (ngò rí), hành lá, hoặc ngò gai. Các loại rau này không chỉ giúp món ăn trông bắt mắt mà còn bổ sung thêm hương vị thơm ngon. Để món ăn thêm đẹp mắt, bạn có thể cắt nhỏ rau và xếp thành hình tròn quanh bát hoặc để nguyên lá xếp xen kẽ để tạo độ phong phú.

5.3. Sử dụng gia vị để trang trí

Bên cạnh rau sống, bạn cũng có thể thêm một chút gia vị như tiêu xay, ớt đỏ tươi, hoặc một vài lát gừng để tăng thêm hương thơm và tạo vẻ đẹp nổi bật cho món ăn. Các gia vị này sẽ làm cho món chân giò hầm hạt sen trông không chỉ hấp dẫn mà còn ngon miệng hơn.

5.4. Bày biện món ăn đơn giản nhưng tinh tế, phù hợp

Khi bày chân giò hầm hạt sen, hãy đảm bảo rằng món ăn được trình bày đẹp mắt và gọn gàng. Nước hầm phải trong và giữ được màu sắc tươi sáng. Bạn cũng có thể phục vụ món chân giò hầm hạt sen trong những chiếc bát hoặc tô sứ đẹp, với một vài chiếc đũa gỗ, tạo sự hài hòa và ấm cúng trong bữa ăn.

6. Sứ Long Phương – Địa chỉ mua bát đĩa sứ uy tín

Sứ Long Phương là thương hiệu chuyên cung cấp các sản phẩm bát đĩa sứ cao cấp, được yêu thích bởi thiết kế tinh tế và chất lượng vượt trội. 

• Sản phẩm của Sứ Long Phương được làm từ nguyên liệu đầu vào cao cấp, cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm bền đẹp, an toàn cho sức khỏe và phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng.
• Có độ bền cao, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, khả năng giữ nhiệt lâu, giúp món ăn giữ được hương vị lâu dài. 
• Bát đĩa sứ tại Sứ Long Phương được thiết kế tỉ mỉ, tinh tế, mang đến vẻ đẹp thanh lịch và sang trọng cho bữa ăn của bạn.

Đến với Sứ Long Phương, bạn sẽ dễ dàng tìm được những mẫu bát đĩa sứ phù hợp với phong cách trang trí món ăn của mình. Dù bạn yêu thích những thiết kế đơn giản, thanh thoát hay những họa tiết hoa văn tinh tế, Sứ Long Phương đều có những lựa chọn đa dạng để bạn thỏa sức lựa chọn.

7. Lời kết

Hy vọng rằng, với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết, bạn đã nắm được cách nấu món chân giò hầm hạt sen thơm ngon đúng điệu cùng những mẹo hay để món ăn thêm phần hoàn hảo. Đừng quên sử dụng những bộ bát đĩa sứ sang trọng, tinh tế như sản phẩm từ Sứ Long Phương để tăng tính thẩm mỹ cho bàn ăn của bạn.

Các bài viết liên quan đến các món hầm:

• Công thức nấu móng giò hầm kiểu Đức
• Công thức làm chân giò hầm thuốc bắc
• Công thức nấu bò hầm kiểu Pháp ngọt mềm
• 3 công thức nấu gà hầm sâm Hàn Quốc tại nhà