Khám phá ngay cách làm chân giò hầm nấm ngon chuẩn vị

Chân giò hầm nấm là món ăn bổ dưỡng, mang hương vị đặc trưng hòa quyện giữa vị ngọt thanh của thịt và hương thơm đặc biệt từ nấm hương. Bạn đang tìm kiếm cách làm chân giò hầm nấm ngon chuẩn vị? Hãy cùng khám phá công thức chi tiết ngay dưới đây nhé!

1. Cách làm chân giò hầm nấm hương/đông cô đơn giản tại nhà

1.1 Nguyên liệu nấu chân giò hầm nấm

• Chân giò heo: 1kg
• Nấm hương: 100g (có thể thay bằng nấm đông cô, nấm nhĩ tùy sở thích).
• Táo đỏ: 100g, ngâm nước ấm 20 phút.
• Hạt sen tươi hoặc khô: 100g, ngâm nước ấm nếu dùng loại khô.
• Hành tím băm: 10g.
• Dừa tươi: 1 quả, lấy nước.
• Gia vị: Hạt nêm: 1/2 muỗng, đường: 1 muỗng, nước tương: 3 muỗng, dầu hào: 1 muỗng, muối: 1/2 muỗng, dầu ăn: 1 muỗng.

1.2 Hướng dẫn hầm chân giò với nấm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân giò: Rửa sạch với nước muối pha loãng và vài lát gừng để loại bỏ mùi hôi. Chần qua nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
• Nấm hương, táo đỏ, hạt sen: Ngâm nấm hương, táo đỏ, và hạt sen trong nước ấm khoảng 20 phút. Rửa sạch, nấm hương cắt bỏ chân.
• Hành tím: Rửa sạch, băm nhỏ để chuẩn bị phi thơm.

Xem thêm: Cách xử lý sạch móng heo không bị hôi

Bước 2: Xào sơ chân giò

• Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn.
• Phi thơm hành tím băm, sau đó cho chân giò vào xào đến khi săn lại.
• Thêm các gia vị: 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối.
• Đảo đều để chân giò ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm chân giò

• Sau khi chân giò đã thấm đều gia vị, thêm nấm hương, táo đỏ và hạt sen vào nồi.
• Đổ nước dừa tươi vào trước, thêm nước lọc sao cho ngập hết nguyên liệu.
• Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhỏ lửa và hầm khoảng 60-90 phút đến khi chân giò mềm nhừ.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (muối, hạt nêm).
• Khi chân giò đã mềm, nước dùng sánh lại, tắt bếp.
• Múc món ăn ra tô, rắc thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay để tăng hương vị.

Xem thêm: 20 cách chế biến chân giò hầm ngon

2. Video cách nấu món chân giò hầm nấm ngon, ngọt

3. Giá trị dinh dưỡng từ món chân giò hầm nấm hương

Món chân giò hầm nấm hương không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa chân giò mềm mịn, đậm đà và nấm hương thơm lừng mang đến một món ăn bổ dưỡng với nhiều lợi ích không ngờ.

3.1 Thành phần dinh dưỡng từ chân giò

• Chất đạm (Protein): giúp cơ thể xây dựng cơ bắp, cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ các chức năng sống quan trọng.
• Chất béo cân đối: nhờ lượng chất béo tự nhiên, trong khi nấm hương ít béo, giúp cân bằng dinh dưỡng và tránh gây ngấy.
• Vitamin và khoáng chất dồi dào: Món ăn này chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin D, kẽm, sắt và canxi – những dưỡng chất thiết yếu để cơ thể luôn khỏe mạnh.
• Chất xơ hỗ trợ tiêu hóa: Nấm hương là nguồn chất xơ tuyệt vời, giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột và ngăn ngừa các vấn đề tiêu hóa như táo bón.

3.2 Lợi ích sức khỏe từ món chân giò hầm nấm hương

Khi hai nguyên liệu dinh dưỡng này kết hợp, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe, như:

• Tăng cường sức khỏe xương khớp: Nhờ collagen từ chân giò và vitamin D từ nấm hương.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Vitamin nhóm B và protein giúp bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa các bệnh liên quan.
• Hỗ trợ miễn dịch toàn diện: Các khoáng chất như kẽm, sắt và selen giúp cơ thể khỏe mạnh, đề kháng tốt.

4. Một số câu hỏi thường gặp về món chân giò hầm nấm

4.1. Chân giò hầm nấm nên chọn chân giò trước hay sau?

Chân giò trước thường được ưu tiên vì thịt mềm, ngọt và dễ ngấm gia vị hơn. Tuy nhiên, chân giò sau cũng là lựa chọn tốt nếu bạn thích phần thịt nhiều hơn.

4.2. Hầm chân giò bao lâu thì mềm?

Thời gian hầm chân giò khoảng 45 phút đến 1 tiếng, tùy vào kích thước miếng chân giò và độ mềm mong muốn. Nếu có nồi áp suất, thời gian có thể rút ngắn chỉ còn 20-30 phút.

4.3. Có thể thay nấm hương bằng loại nấm khác không?

Bạn có thể thay thế bằng nấm đông cô, nấm rơm hoặc nấm kim châm, nhưng nấm hương vẫn là lựa chọn tốt nhất vì mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

4.4. Món chân giò hầm nấm ăn kèm với gì ngon nhất?

Món này ngon nhất khi ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì, giúp thấm trọn hương vị đậm đà từ nước hầm.

5. Gợi ý các mẫu tô, âu, thố sứ đựng chân giò hầm nấm đẹp

Xem thêm: Các âu thố sứ tại Long Phương

6. Lời kết

Món chân giò hầm nấm hương không chỉ là một món ăn ngon mà còn là “liều thuốc bổ” cho cơ thể. Hãy thêm cách làm chân giò hầm nấm ngon chuẩn vị này vào thực đơn của bạn để chăm sóc sức khỏe gia đình mỗi ngày nhé.

Ngoài ra, Sứ Long Phương cung cấp các sản phẩm sứ cao cấp, bền đẹp và an toàn cho sức khỏe. Các mẫu tô, âu, thố sứ tại đây không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn mang tính thẩm mỹ cao, là lựa chọn hàng đầu cho gia đình và nhà hàng.

Các bài viết liên quan đến các món hầm:

• Cách nấu chân giò hầm kiểu Đức chuẩn vị tại nhà
• Cách làm chân giò hầm thuốc bắc ngay tại nhà
• Cách nấu bò hầm kiểu Pháp ngọt mềm
• 3 Bí quyết cách nấu gà hầm sâm Hàn Quốc tại nhà
• Cách nấu chân giò hầm hạt sen ngon như nhà hàng