Chân giò kho Coca Cola đơn giản, dễ làm

Chân giò kho coca là món ăn thơm ngon với vị béo mềm của thịt chân giò hòa quyện cùng vị ngọt dịu của coca. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này thật đơn giản, đậm đà và hấp dẫn ngay tại nhà!

1. Giới thiệu chân giò kho coca cola

Chân giò kho coca là một món ăn độc đáo, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa độ mềm béo của thịt chân giò và vị ngọt thanh từ coca, giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, món ăn này còn có hương vị đặc trưng, phù hợp với những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.

Điểm đặc biệt của công thức này là không cần sử dụng nước màu nhưng vẫn có được màu sắc đẹp tự nhiên nhờ coca. Ngoài ra, quá trình kho giúp chân giò mềm rục mà vẫn giữ được độ dai nhẹ, không bị khô hay bở.

Xem thêm: Cách nấu giò heo cùng măng tươi

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa dễ làm, vừa ngon miệng, hãy thử ngay cách làm chân giò kho coca dưới đây!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu canh giò coca

2.1. Nguyên liệu chính

Để làm món chân giò kho coca, bạn cần chuẩn bị:

• Chân giò heo: 1kg (có thể chọn chân giò trước hoặc chân giò sau, tùy sở thích)
• Coca: 1 lon (330ml)
• Nước mắm: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Hành tím băm: 10g
• Ngũ vị hương: 10g
• Hoa hồi: 3 cái
• Lá nguyệt quế khô: 3 lá
• Tỏi băm: 10g
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, hạt nêm

2.2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

• Chân giò: Chọn chân giò có màu hồng tươi, không có mùi lạ, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
• Hành tím, tỏi: Nên chọn củ cứng, vỏ khô, không bị mọc mầm.

3. Cách làm chân giò kho Coca ngon chi tiết

3.1. Sơ chế chân giò đúng cách

Chân giò heo có mùi đặc trưng nên nếu không sơ chế kỹ, món ăn sẽ bị ảnh hưởng. Để khử mùi hôi giò heo, bạn làm như sau:

• Rửa sạch chân giò dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch lông nếu còn sót.
• Chặt chân giò thành miếng vừa ăn, có thể giữ nguyên khoanh nếu muốn món ăn đẹp hơn.
• Ngâm chân giò trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ tạp chất.
• Trụng sơ qua nước sôi (có thể thêm chút gừng và rượu trắng), đun khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước lạnh để thịt săn chắc hơn.

3.2. Ướp gia vị cho thịt thấm đậm đà

Ướp gia vị giúp thịt chân giò ngấm đều, khi kho sẽ đậm đà hơn. Bạn thực hiện như sau:

• Cho chân giò vào tô lớn, thêm gia vị sau vào ướp:
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa muối
  • 1/2 thìa hạt nêm
  • 1 thìa tiêu xay
  • Ngũ vị hương
  • Hành tím, tỏi băm
• Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu vào thịt.

3.3. Xào chân giò săn lại

• Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
• Cho chân giò vào xào lửa lớn, đảo đều đến khi thịt săn lại và hơi xém cạnh.

3.4. Kho tàu chân giò với coca

• Khi thịt đã săn, đổ 1 lon coca vào nồi.
• Thêm 3 hoa hồi, 3 lá nguyệt quế để tăng hương thơm.
• Đun sôi, vớt bọt liên tục để nước kho trong hơn.
• Hạ nhỏ lửa, kho trong 45 phút – 1 tiếng, đến khi chân giò mềm và nước sốt sệt lại.

Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu ngon hao cơm

4. Thành phẩm và cách thưởng thức

Sau khi hoàn thành, chân giò kho coca có màu nâu cánh gián đẹp mắt, thịt mềm, thấm đều gia vị, có độ béo ngậy nhưng không ngấy.

Món ăn này có thể thưởng thức cùng:

• Cơm nóng
• Bánh mì
• Bún tươi

5. Video hướng dẫn chi tiết giò heo hầm kho tàu kiểu mới

6. Mẹo chế biến chân giò kho coca ngon

• Chọn chân giò có cả nạc và mỡ để thịt mềm mà không bị khô.
• Kho lửa nhỏ để thịt chín đều, mềm mà không bị nát.
• Không đậy kín nắp nồi khi kho để nước sốt sệt lại nhanh hơn.

7. Mẹo khử mùi chân giò heo hiệu quả

• Dùng muối hột + gừng: Chà xát chân giò với muối hột và gừng giã nát, sau đó rửa lại.
• Trụng nước sôi + rượu trắng: Đun nước sôi, cho thêm ít rượu trắng, trụng sơ chân giò rồi vớt ra rửa sạch.
• Dùng chanh hoặc giấm: Xoa đều lên thịt chân giò rồi rửa sạch để loại bỏ mùi tanh.

8. Gợi ý các mẫu tô, âu sứ đựng chân giò hầm đẹp chính hãng Long Phương

9. Kết Luận

Chân giò kho coca là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nhờ sự kết hợp giữa thịt béo mềm, nước sốt đậm đà và hương thơm nhẹ của coca, đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận hương vị thơm ngon đặc biệt nhé!

Các bài viết liên quan đến các món hầm:

• Cách nấu canh giò hầm nấm
• Cách nấu canh giò hầm kiểu Đức
• Cách nấu canh giò hầm thuốc bắc
• Cách nấu canh giò hầm hạt sen
• Cách nấu canh chân giò hầm ngũ vị
• Cách nấu cnah giò hầm đậu phộng
• Tổng hợp cách nấu chân giò hầm ngon bổ dưỡng