Cách nấu tokbokki ngon với 9 công thức chuẩn vị Hàn tại gia

Bạn có phải là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc và đang tìm kiếm cách nấu tokbokki để làm món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình và bạn bè? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, cùng Sứ Long Phương khám phá ngay 9 công thức biến tấu tokbokki cay cay, dẻo mềm siêu “cuốn” không kém gì ngoài hàng nhé!

1. Khám phá món Tokbokki là gì? Nguồn gốc của Tokbokki

Tokbokki (떡볶이) là món ăn đường phố truyền thống nổi tiếng tại Hàn Quốc, thường được chế biến từ bánh gạo (tteok) và sốt gochujang (sốt ớt Hàn Quốc). Món ăn này có màu đỏ tươi, hương vị cay nồng và vô cùng thơm ngon.

Tokbokki xuất hiện từ những năm 1950 tại Hàn Quốc, ban đầu là món ăn đường phố đơn giản gồm bánh gạo và sốt cay. Qua thời gian, món ăn này ngày càng được biến tấu đa dạng với nhiều nguyên liệu và cách chế biến, trở thành món khoái khẩu của mọi lứa tuổi.

2. Gợi ý 9 cách nấu tokbokki chuẩn vị Hàn được yêu thích nhất

Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món tokbokki với đủ kiểu hương vị – từ cay nồng truyền thống, béo ngậy với phô mai đến sự kết hợp đầy hấp dẫn cùng hải sản tươi ngon. Dưới đây là 9 công thức cách nấu tokbokki cực kỳ ngon và dễ làm tại nhà không thể bỏ lỡ!

2.1. Tokbokki truyền thống cay nồng

Tokbokki truyền thống nổi bật với phần sốt gochujang cay ngọt đặc trưng và từng miếng bánh gạo mềm dẻo. Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ sự hài hòa giữa vị cay, mặn, ngọt và chút thơm từ hành lá, mè rang.

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo (tteok)
• 300ml nước
• 2-3 thìa gochujang
• 1 thìa đường
• Hành lá, tỏi băm nhỏ, mè rang

Cách làm:

1. Bước 1: Bạn đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bánh gạo vào nấu khoảng 5 phút cho mềm.
2. Bước 2: Trộn đều gochujang, đường và hành lá  vào hỗn hợp trên.
3. Bước 3: Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, thưởng thức nóng.

2.2. Tokbokki lắc phô mai

Phô mai thơm béo ngậy tan chảy trong miệng kết hợp với độ dai mềm của bánh gạo Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, bạn vẫn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà với công thức đơn giản sau:

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 200g phô mai mozzarella
• 300ml nước dùng
• 2 thìa gochujang

Cách làm:

1. Bước 1: Nấu bánh gạo trong nước dùng cho tới khi mềm.
2. Bước 2: Thêm gochujang vào nồi, đảo đều cho ngấm gia vị.
3. Bước 3: Cuối cùng, rắc phô mai lên trên và đậy nắp cho phô mai tan chảy.

Xem thêm: 5 cách nấu tokbokki lắc phô mai càng ăn càng cuốn

2.3. Tokbokki trứng gà lòng đào

Tokbokki trứng gà lòng đào là sự kết hợp hoàn hảo của phần lòng đỏ mịn mượt tan chảy trong nước sốt cay ngọt, đồng thời tạo cảm giác béo ngậy dễ “gây nghiện”. 

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 4 quả trứng gà
• 300ml nước
• 2 thìa gochujang

Cách làm:

1. Bước 1: Nấu bánh gạo trong nước cho đến khi mềm.
2. Bước 2: Thêm gochujang vào nồi và khuấy đều.
3. Bước 3: Khi gần xong, đập trứng vào, đậy nắp cho trứng chín lòng đào.

2.4. Tokbokki hải sản

Sự kết hợp giữa bánh gạo dẻo mềm và các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, nghêu không chỉ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn mà còn mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. 

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 200g hải sản (tôm, mực)
• 300ml nước
• 2 thìa gochujang

Cách làm:

1. Bước 1: Nấu hải sản trong nước cho tới khi chín.
2. Bước 2: Thêm bánh gạo vào và nấu chung.
3. Bước 3: Cuối cùng, thêm gochujang và khuấy đều cho ngấm gia vị.

2.5. Tokbokki chay

Tokbokki chay sử dụng các nguyên liệu như nấm, cải thìa, đậu hũ, kết hợp với sốt cay chay để tạo nên món ăn nhẹ nhàng mà vẫn đậm vị. Dù không có thịt, món ăn vẫn giữ được độ hấp dẫn riêng nhờ phần bánh gạo dẻo và nước sốt cay ngọt hài hòa.

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 300ml nước dùng rau củ
• 2 thìa gochujang
• Rau củ tươi tùy thích (cà rốt, bí ngòi)

Cách làm:

1. Bước 1: Nấu rau củ trong nước dùng cho đến khi chín.
2. Bước 2: Thêm bánh gạo vào và tiếp tục nấu.
3. Bước 3: Cuối cùng, thêm gochujang và đảo đều.

2.6. Tokbokki sốt kem béo

Nếu bạn mê mẩn hương vị béo ngậy, Tokbokki sốt kem chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bạn. Lớp sốt kem tươi sánh mịn thấm đều vào từng miếng bánh gạo dẻo dai, tạo nên trải nghiệm thơm béo đầy lôi cuốn.

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 200ml kem tươi
• 1 thìa gochujang
• Phô mai Parmesan

Cách làm:

1. Bước 1: Nấu bánh gạo trong nước cho tới khi mềm.
2. Bước 2: Thêm kem tươi và gochujang vào và khuấy đều.
3. Bước 3: Rắc phô mai lên trên và đun cho phô mai tan chảy.

2.7. Tokbokki chiên giòn

Không cần nước sốt cầu kỳ, Tokbokki chiên giòn vẫn đủ khiến người ta “mê mẩn” nhờ lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ mềm. 

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• Bột chiên xù
• Dầu ăn
• Sốt gochujang

Cách làm:

1. Bước 1: Luộc bánh gạo cho mềm, sau đó để ráo.
2. Bước 2: Lăn bánh gạo qua bột chiên xù rồi chiên giòn.
3. Bước 3: Khi hoàn tất, phục vụ với sốt gochujang.

2.8. Tokbokki lẩu

Một nồi lẩu Tokbokki nghi ngút khói với đầy đủ topping như bánh gạo, xúc xích, nấm, chả cá cùng vị cay nồng, nóng hổi hòa quyện cùng các nguyên liệu tạo cảm giác ấm áp, gần gũi trong từng lần gắp.

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 200g thịt bò hoặc thịt gà
• 300ml nước dùng
• Nấm, rau xanh

Cách làm:

1. Bước 1: Đun nước dùng trong nồi lớn, thêm thịt và rau vào nấu cho chín.
2. Bước 2: Thêm bánh gạo vào và nấu thêm vài phút.
3. Bước 3: Thưởng thức với nước dùng nóng hổi.

2.9. Tokbokki kiểu “mì cay cấp độ”

Dành riêng cho các tín đồ “cuồng cay”, Tokbokki cay cấp độ được tăng thêm ớt bột, ớt tươi hoặc tương ớt Hàn Quốc, mang đến cảm giác tê rát đầu lưỡi cùng hương thơm nồng nàn đặc trưng – một trải nghiệm vị giác đầy kích thích mà bạn nhất định nên thử ít nhất một lần.

Nguyên liệu:

• 500g bánh gạo
• 200g mì tôm
• 300ml nước
• 2-3 thìa gochujang

Cách làm:

1. Bước 1: Nấu mì tôm theo hướng dẫn, sau đó cho vào nồi với nước.
2. Bước 2: Thêm bánh gạo và gochujang vào, khuấy đều.
3. Bước 3: Nấu cho đến khi mì và bánh gạo quyện với nhau.

3. Bí quyết nấu tokbokki ngon như người Hàn

Để nấu được món Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc, bạn đừng bỏ qua những bí quyết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng dưới đây – giúp bánh gạo luôn mềm dẻo, nước sốt đậm đà và hương vị tổng thể hài hòa, hấp dẫn hơn bao giờ hết: 

3.1. Chọn nguyên liệu chất lượng

Chất lượng bánh gạo và gia vị sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn. Hãy chọn loại bánh gạo tươi ngon, sốt gochujang chính hãng để đạt được kết quả tốt nhất.

3.2. Thời gian nấu

Thời gian nấu bánh gạo rất quan trọng. Nếu bạn nấu quá lâu, bánh gạo sẽ trở nên nhão, còn nếu bạn nấu không đủ thời gian, bánh sẽ cứng và khó ăn.

3.3. Kết hợp nguyên liệu

Bạn nên thử nghiệm với nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra hương vị riêng cho món tokbokki của mình. Các nguyên liệu như hải sản, thịt, rau củ đều có thể mang lại sự phong phú cho món ăn.

4. Video hướng dẫn cách làm Tokbokki ngon tại nhà 

5. Một số câu hỏi thường gặp liên quan đến cách nấu tokbokki tại nhà

Món Tokbokki cay nồng, hấp dẫn đã trở thành món ăn vặt “quốc dân” được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi tự nấu tại nhà, nhiều người vẫn gặp không ít băn khoăn. Dưới đây là những thắc mắc phổ biến và lời giải đáp giúp bạn tự tin chế biến Tokbokki đúng chuẩn vị Hàn.

5.1. Có thể dùng bánh gạo Việt thay thế Bánh gạo tokbokki không?

Có thể, nhưng bánh gạo Việt thường có độ dai và kết cấu khác biệt so với bánh gạo Hàn Quốc, vì vậy hương vị sẽ có phần khác.

5.2. Làm sao để bánh gạo không bị nát khi nấu?

Để bánh gạo không bị nát, bạn nên nấu ở lửa vừa và không để quá lâu trong nước. Nếu bạn dùng loại bánh gạo Việt mềm, hãy cho bánh vào nồi sau khi các nguyên liệu khác đã gần chín và chỉ nấu trong thời gian ngắn vừa đủ để bánh thấm sốt.

5.3. Có cần luộc bánh gạo trước khi nấu không?

Việc luộc bánh gạo trước khi nấu tokbokki là không bắt buộc. Tuy nhiên nếu bánh gạo khô, bạn có thể luộc sơ qua để bánh mềm hơn trước khi nấu.

5.4. Nấu tokbokki xong để được bao lâu? Bảo quản sao cho đúng?

Tokbokki sau khi nấu xong nên được ăn ngay để đảm bảo độ ngon. Nếu có dư, bạn có thể để trong tủ lạnh 1-2 ngày và hâm nóng lại khi cần.

6. Gợi ý đĩa sứ Long Phương đẹp mắt để bày tokbokki chuẩn Hàn

Bạn đang tìm kiếm những bộ bát đĩa không chỉ đẹp mắt, sang trọng mà còn an toàn tuyệt đối cho sức khỏe? Sứ Long Phương tự hào là người bạn đồng hành lý tưởng, mang đến những sản phẩm sứ cao cấp, nơi vẻ đẹp hiện đại hòa quyện cùng sự an tâm tuyệt đối. Với bề dày hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, Sứ Long Phương chinh phục trái tim người dùng bởi:

• Đa dạng sản phẩm, mẫu mã: Sứ Long Phương sở hữu bộ sưu tập sản phẩm phong phú, từ những chiếc bát, đĩa quen thuộc, dụng cụ ăn uống tiện dụng đến những bộ bàn ăn trang nhã, bộ ấm trà tinh tế. 
• Chất sứ tinh tuyển: Mỗi sản phẩm sứ Long Phương đều được chế tác từ nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng, hoàn toàn không chứa chì và cadmium. Quy trình nung ở nhiệt độ cao 1380°C tạo nên cốt sứ đanh chắc, mang đến độ bền ấn tượng theo thời gian.
• Thiết kế thời thượng: Đa dạng phong cách từ tối giản thanh lịch đến sang trọng quý phái, tô điểm cho mọi không gian bếp và bàn tiệc.
• Bền bỉ vượt trội: Khả năng chịu nhiệt, chống sứt mẻ ấn tượng, dễ dàng vệ sinh và sử dụng tiện lợi trong lò vi sóng, máy rửa chén.

Khám phá ngay vẻ đẹp và chất lượng của Sứ Long Phương tại trang website chính thức: https://store.longphuong.vn/ hoặc ghé thăm showroom để trải nghiệm và sở hữu những sản phẩm ưng ý nhất bạn nhé! 

Hy vọng rằng với 9 công thức nấu Tokbokki Sứ Long Phương đã chia sẻ trong bài viết này, bạn có thêm nhiều lựa chọn thú vị để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình, cùng trải nghiệm hương vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Vào bếp cùng Long Phương nấu ăn ngon

• Cách làm gà cay phô mai Hàn Quốc
• Cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc
• 5+ mẫu bộ bát đĩa Hàn Quốc cực đẹp
• Tự nấu lẩu tokbokki đủ topping ngon như quán
• Những món ăn đường phố hàn quốc nhất định phải thử
• Tất tần tật về mô hình kinh doanh nhà hàng hàn quốc