GLOBAL
Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn truyền thống giàu dưỡng chất, thích hợp cho những ngày gia đình quây quần bên nhau. Hôm nay, mời các bạn đọc giả cùng Sứ Long Phương vào bếp học ngay cách làm chân giò hầm thuốc bắc từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách chế biến đến khi thưởng thức. Hãy cùng bắt đầu nào.
1. Nguyên liệu làm chân giò hầm thuốc bắc
Trước khi xắn tay áo học cách nấu giò heo hầm thuốc bắc, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Chân giò heo: 1 cái (khoảng 1 – 1.2kg).
- Thuốc bắc: 1 gói (thường gồm: táo tàu, kỷ tử, hạt sen, nhãn nhục, hoài sơn, đẳng sâm…).
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Hành tím: 3 củ.
- Tỏi: 3 tép.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, gừng tươi.
- Hành tây, tỏi: Giúp tăng hương vị cho món ăn.
- Nước dừa tươi (tuỳ chọn): Giúp nước dùng ngọt thanh.
2. Cách làm chân giò hầm thuốc bắc tại nhà
2.1 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân giò:
- Chân giò rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi.
- Dùng dao cạo sạch lớp da bên ngoài nếu còn sót lông hoặc bẩn.
- Trần chân giò qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Thuốc bắc:
- Đổ các vị thuốc bắc ra rổ, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để sạch bụi bẩn.
Hành, tỏi, gừng:
- Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và đập dập.
- Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
2.2 Bước 2: Xào sơ chân giò
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành, tỏi băm và gừng đập dập.
- Cho chân giò vào, xào đều tay khoảng 5-7 phút để chân giò săn lại, ngấm gia vị.
2.3 Bước 3: Hầm chân giò thuốc bắc
- Cho chân giò đã xào vào nồi
- Thêm các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
- Nêm vào nồi: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm (tùy khẩu vị).
- Nếu có nước dừa tươi, đổ nước dừa vào nồi (khoảng 500ml). Nếu không, thay bằng nước lọc.
- Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa.
- Cách hầm chân giò thuốc bắc để có bữa ngon chuẩn vị và bổ dưỡng cần hầm chân giò khoảng 1.5 – 2 tiếng cho đến khi thịt mềm, nước dùng thấm vị.
2.4 Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
- Múc chân giò ra tô, rắc thêm chút tiêu và trang trí với kỷ tử hoặc hành ngò nếu thích.
2.5 Bước 5: Thưởng thức món ngon
Chân giò hầm thuốc bắc thường được thưởng thức khi còn nóng. Món này có thể ăn kèm bánh mì, bánh bao hoặc dùng như một món canh trong bữa cơm. Hương vị đậm đà và dưỡng chất của thuốc bắc khiến đây trở thành lựa chọn độc đáo trong các bữa tiệc gia đình hoặc khi tiếp khách.
Mẹo nhỏ trong cách làm chân giò hầm thuốc bắc
Cần phải thực hiện đúng cách nấu giò heo hầm thuốc bắc mới mang lại hương vị chuẩn thơm ngon mà đầy bổ dưỡng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ bạn có thể tham khảo:
- Chọn chân giò: Nên chọn chân giò trước để thịt mềm và ít mỡ.
- Thêm ngọt thanh: Có thể cho thêm củ cải trắng hoặc cà rốt khi hầm để nước ngọt hơn.
- Tiết kiệm thời gian: Nếu có nồi áp suất, bạn chỉ cần hầm khoảng 30 phút là chân giò đã mề
4. Một số câu hỏi thường gặp về chân giò hầm thuốc bắc
4.1 Chân giò hầm thuốc bắc có gì bổ dưỡng?
Món chân giò hầm thuốc bắc rất giàu dưỡng chất, đặc biệt là collagen từ da và protein trong thịt. Thêm vào đó, các thảo dược trong thuốc bắc như nhân sâm, đảng sâm giúp bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe.
4.2 Bà bầu có được ăn chân giò hầm thuốc bắc không?
Bà bầu hoàn toàn có thể ăn chân giò hầm thuốc bắc, nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Món này giúp bà bầu bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho cả mẹ và bé. Vậy thì tối nay đừng quên vào bếp học ngay cách nấu chân giò hầm thuốc bắc này chiêu đãi mẹ bầu thưởng thức nhé.
5. Gợi ý các mẫu tô sứ, âu thố sứ đựng chân giò hầm thuốc bắc đẹp
Khi trình bày món chân giò hầm thuốc bắc, việc chọn tô sứ, âu thố sứ phù hợp rất quan trọng để tô điểm vẻ đẹp và sang trọng cho bàn ăn. Đây là một số gợi ý:
- Tô sứ trắng cao cấp: Thiết kế đơn giản, phù hợp với các món ăn truyền thống.
- Âu thố sứ hình hoa: Mang lại vẻ đẹp thanh lịch, tinh tế.
- Bộ đựng món ăn cao cấp: Gồm nhiều kích cỡ để phục vụ mọi nhu cầu.
6. Mua tô, âu, thố sứ chính hãng Sứ Long Phương giá tốt
Hi vọng nội dung chia sẻ về cách làm chân giò hầm thuốc bắc sẽ mang đến cho các bạn đọc giả bỏ túi thêm một công thức nấu ăn bổ ích.
Ngoài ra, Sứ Long Phương cung cấp các sản phẩm sứ cao cấp, bền đẹp và an toàn cho sức khỏe. Các mẫu tô, âu, thố sứ tại đây không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn mang tính thẩm mỹ cao, là lựa chọn hàng đầu cho gia đình và nhà hàng.
Các bài viết liên quan đến Vào bếp
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
