GLOBAL
Cà phê Capuchino là thức uống nổi tiếng đến từ Ý, chinh phục người yêu cà phê bằng hương vị béo ngậy và lớp bọt sữa mịn màng. Một tách cappuccino coffee không chỉ thơm ngon mà còn mang lại cảm giác thư giãn, sang trọng. Trong bài viết này, hãy cùng Sứ Long Phương tìm hiểu Capuchino là gì, nguồn gốc, cách pha capuchino và bí quyết để thưởng thức trọn vị như người Ý.
1. Capuccino là gì? Nguồn gốc ra đời của Cafe Capuchino
Cà phê Capuchino (hay Cappuccino) là một loại đồ uống cà phê nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Ý – cái nôi của nghệ thuật pha chế. “Cappuccino” bắt nguồn từ từ “Capuchin”, tên của một dòng tu tại Ý. Màu nâu nhạt của áo choàng các tu sĩ này giống màu của lớp bọt sữa hòa quyện cùng espresso, nên thức uống được đặt theo tên đó.
Mặc dù là thức uống mang tính biểu tượng của Ý, lịch sử của cappuccino lại có liên quan đến Áo. Sau Trận chiến Vienna năm 1683, một người Ba Lan đã tìm thấy một túi đậu cà phê lớn bị quân đội Thổ Nhĩ Kỳ bỏ lại. Ông đã pha cà phê, nhưng do vị đắng, ông đã thêm mật ong và sữa. Thức uống này ban đầu được gọi là Kapuziner.
Tuy nhiên, phải đến thế kỷ 20, khi máy pha Espresso trở nên phổ biến ở Ý, công thức cà phê cappuccino hiện đại mới thực sự được định hình. Người Ý đã chuẩn hóa cách pha chế, đặc biệt là kỹ thuật tạo bọt sữa mịn, dày và đưa thức uống này trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa cà phê toàn cầu. Ngày nay, Ý chính là quốc gia bảo tồn và phát triển hương vị cappuccino coffee chuẩn mực nhất.
Xem thêm: Cà phê Americano là gì và cách pha chuẩn vị Ý tại nhà
2. Thành phần café capuchino
Một ly cà phê cappuchino hoàn hảo luôn tuân theo tỷ lệ vàng 1:1:1 (tuy nhiên, tỷ lệ này có thể thay đổi tùy theo sở thích và phong cách của từng quán):
| Thành phần | Tỷ lệ | Chi tiết |
| Cà phê Espresso | 1/3 | Thường là một hoặc hai shot Espresso đậm đặc, là nền tảng hương vị của capuchino. |
| Sữa nóng | 1/3 | Sữa tươi được làm nóng (hấp) bằng vòi hơi của máy pha cà phê. |
| Bọt sữa | 1/3 | Lớp bọt sữa dày, mịn, bông xốp, nổi bật trên cùng. |
Sự cân bằng giữa ba yếu tố này tạo nên một thức uống hài hòa, nơi vị đắng của cà phê được làm dịu bởi độ béo và ngọt tự nhiên của sữa.
3. Cách pha cà phê Capuchino tại nhà đơn giản
Bạn không cần phải đến quán cà phê sang trọng để thưởng thức cà phê capuchino ngon. Dưới đây là cách pha chế capuchino nóng đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu
- Cà phê: 1 shot Espresso (30ml) (hoặc cà phê pha bằng Moka Pot nếu không có máy pha Espresso).
- Sữa tươi không đường: Khoảng 120 – 150 ml (nên dùng sữa nguyên kem để bọt sữa béo và đẹp hơn).
- Dụng cụ: Máy pha cà phê có vòi hơi (hoặc máy đánh bọt sữa cầm tay/cối French Press), ca đánh sữa, cốc sứ.
Các bước pha capuchino thực hiện
- Pha espresso: Dùng máy pha hoặc phin espresso để chiết xuất cà phê đậm đặc.
- Đánh sữa: Dùng vòi hơi tạo bọt sữa mịn, không quá đặc. Nếu không có máy, có thể đun sữa nóng rồi đánh bằng phới lò xo.
- Rót sữa: Đổ sữa vào ly espresso, giữ lại phần bọt. Sau đó đổ nhẹ lớp bọt sữa lên trên.
- Trang trí: Rắc chút bột cacao hoặc quế để tăng hương thơm.
Vậy là bạn đã có ly capuchino nóng thơm béo, chuẩn vị Ý ngay tại nhà.
4. Cách uống cafe capuchino chuẩn người Ý
Người Ý không uống cappuccino mọi lúc trong ngày như các loại cà phê khác. Họ thường thưởng thức cappuccino coffee vào buổi sáng, cùng bánh croissant – như một phần của bữa sáng nhẹ.
Cách uống chuẩn Ý là nhấp từng ngụm nhỏ, cảm nhận sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của espresso, vị béo của sữa, và hương thơm tinh tế của bọt sữa. Không nên khuấy tan hoàn toàn, để giữ lại ba tầng hương vị đặc trưng.
5. Video hướng dẫn pha cà phê Capuchino chuẩn vị Ý
6. Lưu ý khi pha và thưởng thức cà phê Capuchino
- Dùng espresso nguyên chất để hương vị mạnh mẽ, không bị lẫn tạp vị.
- Sữa tươi lạnh giúp tạo bọt mịn hơn so với sữa ấm.
- Không nên để bọt sữa quá đặc – sẽ làm ly Capuchino mất đi độ cân bằng.
- Dùng ly sứ dày thành giúp giữ nhiệt và hương vị cà phê lâu hơn.
- Ca đánh sữa và vòi hơi phải luôn được vệ sinh sạch sẽ ngay sau khi sử dụng để đảm bảo chất lượng sữa và hương vị cà phê không bị ảnh hưởng.
7. Capuchino và latte khác nhau như thế nào?
Đây là câu hỏi thường gặp khi nói về cà phê capuchino. Mặc dù cả hai đều dùng Espresso, sữa nóng và bọt sữa, chúng khác nhau ở tỷ lệ và kết cấu:
| Tiêu chí | Capuchino | Latte |
| Tỷ lệ Espresso : Sữa : Bọt | 1:1:1 | 1:3:1 |
| Hương vị | Đậm, béo vừa | Dịu, sữa nhiều hơn |
| Cảm giác | Nổi bật vị cà phê | Mềm mại, ngọt nhẹ |
| Cách thưởng thức | Uống buổi sáng | Uống cả ngày |
Vì có nhiều sữa hơn, Latte phù hợp với người thích hương vị nhẹ, trong khi cà phê capuchino lại là lựa chọn của người yêu sự cân bằng và tinh tế.
8. Các loại Cafe Capuchino ngon nên biết
Thế giới của capuchino không chỉ dừng lại ở công thức truyền thống. Dưới đây là một số biến thể được yêu thích:
8.1. Các loại cà phê Capuchino
- Cappuccino nóng (Hot Cappuccino): Phiên bản cổ điển, được mô tả chi tiết ở phần trên.
- Cappuccino đá (Iced Cappuccino): Là sự kết hợp mát lạnh giữa Espresso, sữa lạnh và bọt sữa, thường dùng cho mùa hè.
- Cappuccino Freddo: Một phiên bản cappuccino đá Hy Lạp, trong đó bọt sữa được đánh rất bông và mịn, gần như kem, trước khi đổ lên trên cà phê.
8.2. Các loại đồ uống tương tự capuchino
Nếu bạn yêu thích Espresso và sữa, bạn cũng nên thử:
- Espresso Macchiato: Espresso với một chút (macchia – vết đốm) bọt sữa. Rất ít sữa, vị cà phê cực mạnh.
- Cortado: Tỷ lệ Espresso và sữa nóng gần như 1:1, không có bọt sữa hoặc rất ít, vị cà phê cân bằng nhưng vẫn đậm.
- Flat White: Giống Latte nhưng dùng sữa nóng và bọt sữa mịn (microfoam) mỏng hơn Latte, không có lớp bọt xốp dày như capuchino.
- Latte: Nhiều sữa, ít bọt, vị nhẹ và ngọt hơn.
9. FAQs
9.1. Cà phê capuchino bao nhiêu calo?
Cà phê capuchino thường có lượng calo thấp nếu không thêm đường. Một ly cà phê capuchino tiêu chuẩn (180ml) dùng sữa tươi không đường thường chứa khoảng 80 – 100 calo. Nếu dùng sữa nguyên kem, con số này có thể tăng lên 120 – 150 calo.
9.2. Capuchino có vị như thế nào?
Hương vị là sự hòa quyện giữa vị đắng nhẹ của espresso, béo ngậy của sữa và ngọt thanh của bọt sữa – tạo nên cảm giác êm dịu, dễ chịu.
9.3. Capuchino có đường không?
Theo truyền thống Ý, cà phê capuchino không cần thêm đường. Tuy nhiên, ở các nước khác, bạn có thể thấy đường được phục vụ kèm theo.
9.4. Capuchino có ngọt không?
Có, nó có độ ngọt tự nhiên, tinh tế từ đường Lactose trong sữa tươi được làm nóng ở nhiệt độ lý tưởng.
9.5. Uống Capuchino có tốt không?
Uống cà phê capuchino với lượng vừa phải có thể mang lại nhiều lợi ích như giúp tỉnh táo, tăng cường tập trung nhờ Caffeine. Tuy nhiên, nên hạn chế uống quá nhiều (trên 3 ly/ngày) và cân nhắc lượng calo nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng.
10. Long Phương – Địa chỉ mua cốc cà phê sứ uy tín, giá tốt
Một ly café Capuchino ngon không chỉ nhờ hạt cà phê hay tay nghề barista mà còn nằm ở chiếc ly sứ bạn chọn.
Sứ Long Phương – thương hiệu sứ Việt cao cấp với hơn 20 năm kinh nghiệm – mang đến bộ sưu tập ly tách sứ tinh tế, thiết kế chuẩn châu Âu, giúp giữ nhiệt hoàn hảo và tôn vinh hương vị cà phê.
- Chất liệu sứ cao cấp, an toàn cho sức khỏe.
- Kiểu dáng sang trọng, phù hợp mọi không gian quán và gia đình.
- Giá thành hợp lý, bảo hành uy tín, giao hàng toàn quốc.
Hãy để Long Phương Porcelain đồng hành cùng bạn trong mỗi phút giây thưởng thức Capuchino chuẩn vị Ý – bởi hương vị ngon chỉ thật sự trọn vẹn khi được nâng niu trong chiếc ly sứ tinh tế.
Các món ngon từ cà phê
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
