Caesar salad là món gì? Tại sao hương vị của nó lại hấp dẫn người ăn từ Âu sang Á tới vậy? Cùng Sứ Long Phương tìm hiểu về món salad vạn người mê này ngay trong bài viết dưới đây nhé!
1. Định nghĩa Caesar salad là gì?
Caesar salad là món salad khai vị có nguồn gốc từ Ý được đặt tên theo chính vị đầu bếp đã phát minh ra món ăn này vào năm 1924. Caesar salad được trộn từ các loại rau cùng với nước sốt. Nhưng điều làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn này chính là xà lách Romaine – một loại rau xanh chứa cực nhiều dinh dưỡng và vitamin, có vị thơm ngọt, giòn rất dễ ăn. Ngoài ra, còn các nguyên liệu đặc trưng khác như: phô mai Parmesan, dầu olive, bánh mì, trứng, và nước sốt.
Các thành phần trong món Caesar salad cực tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp cải thiện giấc ngủ, đẹp da, giữ dáng.
Xem thêm: Top 15 nhà hàng Âu nổi tiếng
2. Cách làm caesar salad chuẩn Châu Âu tại nhà
2.1 Cách làm Caesar salad truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm caesar salad, chúng ta cần những nguyên liệu sau:
- Xà lách Romaine: khoảng 300gram
- Phô mai Parmesan: khoảng 100 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Bánh mì nguyên cám: 1 ổ
- Dầu olive: 150ml
- Nước sốt Worcestershire, mù tạt Dijon (hoặc mayonnaise)
- Chanh vàng, tỏi, tiêu, muối
Xem thêm: cách chọn trứng gà ngon, không tẩy trắng
Cách làm caesar salad đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xà lách nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước rồi đem cắt khúc vừa ăn.
- Bánh mì chẻ dọc rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Tỏi rửa sạch, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần bớt lại dùng làm nước sốt.
- Chanh vàng vắt lấy nước cốt.
- Phô mai bào sợi.
Bước 2: Hướng dẫn làm bánh bánh mì nướng
Những miếng bánh mì giòn rụm thơm mùi bơ tỏi sẽ tạo nên hương vị mới lạ cho món salad.
- Bánh mì sau khi đã cắt nhỏ, đem xếp lên khay nướng.
- Pha một chút dầu olive với tỏi băm nhỏ rồi quết lên bánh mì, rắc đều phô mai lên trên rồi nướng giòn.
Bước 3: Cách làm sốt caesar salad ngon
- Đập trứng vào tô, cho tỏi băm nhuyễn, mù tạt Dijon, sốt Worcestershire, nước cốt chanh, thêm chút tiêu và muối, trộn đều liên tục tới khi hỗn hợp sánh mịn lại.
- Nêm gia vị theo khẩu vị yêu thích.
Bước 4: Trộn salad
- Dùng một bát tô lớn, cho xà lách, bánh mì đã nướng, cùng phô mai bào sợi vào.
- Rưới phần nước sốt đã làm ở bước 3 lên, trộn nhẹ nhàng tới khi các nguyên liệu ngấm đều sốt.
2.2 Salad ức gà sốt caesar
Nguyên liệu:
- Rau xà lách Romaine: 200gr
- Ức gà: 350gr
- Bánh mì cắt lát
- Phô mai Parmesan
- Sốt Mayonnaise
- Cá hộp anchovy
- Mù tạt dijon
- Tỏi, chanh vàng
- Gia vị: muối, tiêu, dầu olive
Cách làm salad ức gà sốt caesar:
Bước 1: Nướng bánh mì
- Bánh mì sandwich bỏ viền, cắt hạt lựu. Có thể cho vào tủ lạnh để trước khoảng 30 phút cho cứng sẽ dễ cắt hơn.
- Trộn bánh mì với một chút muối, tiêu và 15ml dầu olive. Sau đó xếp lên giấy nến rồi nướng khoảng 20 phút ở mức nhiệt 150 độ C, khi thấy bánh mì vàng giòn đều là được.
Bước 2: Chế biến ức gà
- Ức gà đem ướp với chút muối, tiêu và khoảng 15ml dầu olive, có thể dùng thêm lá gia vị Âu khô để tăng hương vị. Bọc màng bọc và để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
- Khi ức gà ngấm gia vị, đem áp chảo cho chín vàng hai mặt. Gắp ra dĩa, để nguội và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Làm sốt
- Xà lách rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc nhỏ vừa ăn.
- Làm nước sốt: Tỏi băm nhuyễn, đem trộn với 100gr sốt mayonnaise, 20gr phô mai parmesan, 10gr cá hộp anchovy, 5gr mù tạt dijon, 15ml nước cốt chanh vàng, thêm chút vỏ chanh vàng băm nhỏ. Tất cả trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Trộn salad
Gắp rau xà lách lên đĩa, rưới nước sốt và trộn đều. Sau đó xếp thịt gà, rắc bánh mì lên trên là hoàn thành.
3. Video hướng dẫn làm món caesar salad chi tiết, dễ làm
4. Thưởng thức caesar salad đúng chuẩn
Hương vị thanh mát từ xà lách Romaine cùng bánh mì giòn rụm thơm mùi bơ tỏi, hòa quyện cùng nước sốt béo ngậy, mặn ngọt hài hòa, caesar salad trở thành món khai vị đầy ấn tượng trên bàn ăn.
Xem thêm: Tổng hợp các món Âu nổi tiếng được người Việt yêu thích.
5. Thành phần dinh dưỡng trong món caesar salad
Thành phần dinh dưỡng trong món caesar salad khá lý tưởng, nên được rất nhiều người yêu thích lựa chọn đưa vào thực đơn ăn kiêng.
Tuỳ theo thành phần có trong salad là giá trị dinh dưỡng sẽ thay đổi. Nhưng trong 100gr caesar salad (không có thịt gà/cá) sẽ chứa khoảng:
- Calo: 190
- Đạm: 4g
- Carb: 8g
- Chất béo: 16gr
6. Một số bí quyết khi làm caesar salad
Cách làm caesar salad rất đơn giản, nhưng để có món salad đúng vị Ý, bạn đừng bỏ qua những lưu ý này nhé:
- Linh hồn của món caesar salad chính là xà lách Romaine. Rau xà lách này có bán rất nhiều tại các siêu thị. Để chọn được xà lách Romaine chất lượng, bạn nên lựa những cây xà lách có phần cuống to dày, lá còn xanh (đảm bảo những cây xà lách này ăn sẽ rất giòn và đậm vị).
- Phô mai sử dụng trong món salad này phải là phô mai Parmesan dạng nguyên khối, sẽ cho hương vị thơm ngon nhất.
- Bánh mì có thể tuỳ chọn. Nhưng nếu bạn đang ăn kiêng, có thể sử dụng bánh mì đen nguyên cám để món salad healthy hơn nhé.
7. Lời kết
Phía trên, Sứ Long Phương vừa giới thiệu tới bạn đọc món khai vị trứ danh châu Âu – Caesar salad. Hy vọng bài viết hữu ích. Chúc bạn đọc thành công với món ăn này nhé!
Món salad bạn làm sẽ càng trở nên hấp dẫn, tươi mới hơn nếu được bày trên tô dĩa Sứ Long Phương đó!
Showroom Sứ Long Phương tự hào là nhà máy sản xuất sứ gia dụng cao cấp hàng đầu tại Việt Nam, chinh phục hàng triệu khách hàng với các sản phẩm sứ gia dụng an toàn – không chì – không cadmium – và cực kỳ bền đẹp.
Truy cập website Sứ Long Phương để tham khảo nhiều mẫu sứ gia dụng cao cấp cho gian bếp nhà mình, bạn nhé!
Các bài viết liên quan:
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
