Món xôi xoài không chỉ là một sự lựa chọn phổ biến của giới trẻ mà còn là một món ăn đặc biệt với hương vị thơm ngon và độc đáo. Mùa xoài đã đến, không gì tuyệt vời hơn khi bạn bước vào bếp cùng Sứ Long Phương để thực hiện ngay 3 công thức cách làm xôi xoài này, và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn.
1. Xôi xoài xuất phát từ nước nào?
Xôi xoài hay còn gọi là “mango sticky rice“có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á, nơi mà xoài được coi là một trong những loại trái cây phổ biến. Sự kết hợp độc đáo giữa lớp xôi dẻo, thơm ngon và miếng xoài chín mọng đã khiến xôi xoài trở thành một món ăn phổ biến và không thể thiếu trong các dịp lễ hội và ngày lễ truyền thống tại Thái Lan.
Xem thêm: Đồ ăn Thái Lan có món gì nổi tiếng?
2. Hướng dẫn 3 cách làm xôi xoài thơm ngon ngất ngây
2.1 Cách làm xôi xoài chuẩn vị Thái
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g gạo nếp (có thể ngâm mềm trong nước từ 5 tiếng đến qua đêm)
- 100g lá dứa
- 400ml nước cốt dừa
- 1 trái xoài chín
- 70g đường cát
- Bột bắp (dùng để tạo độ dẻo cho xôi)
Bước 2: Nấu xôi
- Nấu nước sôi: Đầu tiên, bạn nấu 1 nồi nước sôi với 90g lá dứa.
- Hấp gạo nếp: Tiếp theo, bạn đặt vỉ hấp lên nồi đã nấu nước sôi, sau đó cho gạo nếp đã ngâm vào. Hấp khoảng 25 phút để gạo nếp chín mềm, sau đó xới đều.
- Chuẩn bị nước cốt dừa: Bạn bắc 1 nồi khác lên bếp, sau đó thêm vào 100ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường và 10g lá dứa, sau đó đun sôi.
- Nấu xôi: Khi nước dừa sôi, bạn cho gạo nếp đã hấp vào nồi, khuấy đều tay liên tục để xôi thấm hết nước dừa và khô lại.
Bước 3: Làm nước cốt dừa béo ngậy
- Chuẩn bị nước bột bắp: Trước tiên, bạn hoà tan ⅓ chén nước với 1 muỗng cà phê bột bắp, khuấy đều rồi để riêng.
- Nấu nước cốt dừa: Bạn nấu sôi 100ml nước cốt dừa với 40g đường (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị).
- Tạo độ sánh cho nước dừa: Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột bắp đã tan vào nước cốt dừa, khuấy đều để tạo độ sánh. Phần nước dừa này sẽ được dùng để chan lên xôi khi thưởng thức.
- Chuẩn bị sốt xoài: Bạn xay nhuyễn ½ trái xoài bằng máy xay sinh tố và hoà tan 1 muỗng cà phê bột bắp với ⅓ chén nước. Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh đường, xoài xay nhuyễn và bột bắp đã hoà tan, nấu cho đến khi sốt xoài sánh lại.
- Thưởng thức: Sau khi xôi đã được hấp chín và sốt xoài đã sánh, bạn lấy xôi ra đĩa, chan nước dừa lên phía trên, sau đó thưởng thức cùng với sốt xoài và vài lát xoài chín.
Bước 4: Thành phẩm
Bây giờ bạn đã hoàn thiện món xôi xoài Thái Lan thơm ngon và hấp dẫn. Xôi dẻo thơm ngon, kết hợp cùng với nước dừa béo ngậy và vị xoài ngọt mát, tạo nên một sức hấp dẫn không thể chối từ. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và đáng nhớ cho bất kỳ ai thưởng thức.
2.2 Cách làm xôi xoài bằng nồi cơm điện cực dễ tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 lon (khoảng 400g) gạo nếp
- 1 lon (khoảng 400ml) nước dừa đóng hộp
- 1 bó lá dứa
- 1 lon (khoảng 400ml) nước cốt dừa
- 1 quả xoài chín (khoảng 200g)
- 1 muỗng cà phê bột cốt dừa
- Muối hồng
- Bột đường thốt nốt
Bước 2: Nấu xôi
- Đầu tiên, cho vào nồi cơm điện 1 lon (khoảng 400g) gạo nếp và 1 lon (khoảng 400ml) nước dừa.
- Sau đó, đặt gạo nếp và nước dừa vào nồi cơm điện. Thêm vào đó 1 bó lá dứa.
- Bật nồi cơm điện và nấu cho đến khi gạo nếp chín. Khi xôi đã chín, hãy tắt nồi cơm điện, lấy lá dứa ra khỏi xôi, và sau đó xới đều xôi.
Bước 3: Cắt xoài và nấu nước cốt dừa
- Xoài mua về bạn mang ra cắt thái thành từng lát mỏng dài và tạo hình thành 1 bông hoa
- Sau đó đến bước làm nước cốt dừa: trong một nồi, hãy kết hợp 1 lon (khoảng 400ml) nước cốt dừa, 1 muỗng canh bột cốt dừa, 1 muỗng cà phê muối hồng, và 1 muỗng cà phê bột đường thốt nốt. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại.
- Đợi cho xôi nguội khoảng 30 phút sau khi nấu xong, sau đó cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào xôi. Trộn đều để hòa quyện các thành phần với nhau.
Bước 4: Thành phẩm
- Đặt xôi vào đĩa, khéo léo đặt miếng xoài vài cắt lát thành hình bông hoa lên bề mặt xôi
- Rưới nước dừa lên trên xôi và xoài, sau đó rắc hạt mè lên mặt xôi.
- Để tăng thêm vẻ đẹp và hấp dẫn, bạn có thể trang trí xung quanh đĩa bằng lá dứa.
2.3 Cách làm xôi xoài dạng mousse xoài
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g gạo nếp Bắc
- 100g xoài chín
- 100ml sữa tươi không đường
- 15g bột bắp
- 2.5g bột rau câu
- 150ml nước lọc
- 100ml nước cốt dừa
- Đường
- Muối
Bước 2: Nấu xôi
- Rửa sạch 250g gạo nếp để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước trong khoảng 4 tiếng trước khi nấu.
- Cho gạo nếp Bắc đã ngâm vào nồi cơm điện, sau đó thêm 100ml nước cốt dừa, 150ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, và 1/2 muỗng cà phê muối.
- Bật chế độ nấu của nồi cơm điện và nấu cho đến khi xôi chín là được.
Bước 3: Chế biến mousse xôi xoài
- Đầu tiên, đặt 100g xoài vào máy xay sinh tố cùng với 100ml sữa tươi không đường, 15b đường, 15g bột bắp, và 2,5g bột rau câu. Xay cho đến khi hỗn hợp trở thành mịn và nhuyễn.
- Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và chuyển lửa sang lửa nhỏ. Cho hỗn hợp xoài đã xay vào nồi, sau đó khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại.
- Đặt xôi vào khuôn, sau đó sử dụng muỗng ép để chặt xôi, làm phẳng bề mặt.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp xoài đã nấu lên trên lớp xôi trong khuôn.
- Đặt khuôn vào tủ lạnh và để trong khoảng 4 tiếng để làm nguội và đặc kết cấu.
- Sau khi đã đủ lạnh, bạn có thể thưởng thức xôi xoài ngon lành.
Bước 4: Thành phẩm
- Lấy mousse xôi xoài ra khỏi khuôn và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Thêm những lát xoài nhỏ lên trên mỗi miếng mousse.
- Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo của xôi, hương vị nhẹ nhàng của nước cốt dừa, và vị ngọt tự nhiên của xoài, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thú vị.
Xem thêm: Cách làm cơm lam ống tre
3. Video cách nấu xôi xoài Thái Lan chuẩn vị
4. Mẹo chọn mua gạo nếp và xoài chín ngon
4.1 Mẹo chọn gạo nếp
- Chọn những hạt nếp có kích thước đều, trắng đục và bề mặt bên ngoài căng bóng, không có hạt nào bị gãy.
- Tránh chọn những hạt nếp bị mùn, có đồ lông hoặc có màu vàng.
- Gạo nếp ngon thường mang mùi thơm tự nhiên đặc trưng của loại gạo. Hãy chú ý đến mùi của gạo khi mua, vì loại gạo nếp tốt sẽ giữ được mùi và vị ngon sau khi nấu.
- Bạn cũng có thể nếm thử một hạt nếp, nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ, thì đó là dấu hiệu của gạo nếp ngon.
4.2 Mẹo chọn xoài chín thơm ngon
- Lựa chọn những quả xoài có vỏ ngoài màu vàng đồng đều, không có dấu hiệu của sự mềm mại hoặc nhăn nheo. Nên ưu tiên những quả có phần cuống cứng, hơi lún xuống một chút ở phần thịt.
- Xoài ngon thường có bề mặt da mịn màng, ít vết thâm tím, không bị lõm và mang mùi thơm tự nhiên.
- Tránh chọn những quả xoài quá mềm hoặc có các vết thâm đen lớn lan rộng.
- Nên tránh những quả xoài có vẻ ngoài quá bắt mắt, vì có thể là dấu hiệu của việc chín ép, khiến cho hương vị không còn ngon như mong đợi.
5. Hướng dẫn cách trang trí xôi xoài hấp dẫn như nhà hàng
- Bước 1 (Chuẩn bị xôi xoài): Đầu tiên, làm xôi xoài theo cách bạn thích. Đảm bảo xôi được làm đều và mềm mại.
- Bước 2 (Chuẩn bị xoài): Làm sạch và cắt xoài thành từng lát mỏng, hoặc thành các lát hình trái tim, hoa văn, tùy theo sở thích và kỹ năng trang trí của bạn.
- Bước 3 (Trang trí đĩa): Sử dụng một đĩa sứ long phương hoặc bất kỳ đĩa trang trí nào bạn có. Đặt xôi vào giữa đĩa, tạo thành một lớp phẳng.
- Bước 4 (Xếp xoài): Sắp xếp các lát xoài lên trên xôi một cách ngẫu nhiên hoặc theo một kế hoạch trước. Bạn có thể tạo ra các mẫu hoa văn, hình trái tim, hoặc đơn giản là xếp đều các lát xoài trên mặt xôi.
- Bước 5 (Trang trí thêm): Bạn có thể thêm các lát dừa, hạt mè, hoặc các loại hạt giống khác để tăng thêm vẻ đẹp và hương vị cho món xôi.
6. Gợi ý các mẫu đĩa trình bày xôi xoài cực đẹp
Xem thêm: Top 7 đĩa sâu lòng đẹp
7. Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh xôi xoài cực hút khách
Chất lượng sản phẩm
Luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Sử dụng nguyên liệu tươi mới và chất lượng để làm xôi và sốt xoài. Đảm bảo rằng mỗi miếng xôi được làm đều và ngon miệng.
Sáng tạo trong cách phục vụ
Thay đổi cách thức phục vụ xôi xoài để thu hút sự chú ý của khách hàng. Bạn có thể thực hiện các thử nghiệm trang trí đĩa xôi để tạo ra một trải nghiệm ăn uống độc đáo và hấp dẫn.
Đa dạng hóa sản phẩm
Ngoài xôi xoài truyền thống, bạn có thể cung cấp các loại xôi xoài phong phú, bao gồm cả các loại vị khác nhau hoặc phụ kiện như hạt dừa, hạt mè, hoặc kem. Điều này giúp thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Địa điểm lý tưởng
Chọn địa điểm kinh doanh phù hợp để thu hút nhiều khách hàng. Điều này có thể là các khu vực tập trung dân cư, khu vực thương mại hoặc gần các trường học, văn phòng.
Thiết kế nội thất
Sử dụng màu sắc và trang trí phù hợp để tạo ra một không gian ấm áp và thoải mái cho khách hàng. Đảm bảo rằng không gian của bạn phản ánh phong cách và thương hiệu của mình.
Trang trí tường
Sử dụng tranh ảnh, hình ảnh hoặc các biểu ngữ liên quan đến xôi xoài và vùng đất xuất xứ của nó để tạo ra sự thú vị và cảm giác gần gũi với sản phẩm của bạn.
Quảng bá hiệu quả
Sử dụng các phương tiện quảng cáo hiệu quả như mạng xã hội, truyền hình, hoặc tờ rơi để quảng bá sản phẩm của bạn. Tạo ra các chương trình khuyến mãi, giảm giá, hoặc các sự kiện đặc biệt để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng hiện tại.
8. Lời kết
Nội dung trên giới thiệu tới các bạn 3 công thức cách làm xôi xoài độc đáo, thơm ngon béo ngậy khó cưỡng. Hi vọng bạn có thể thành công mỹ mãn khi vào bếp chế biến món này chiêu đãi gia đình nhé.
Ngoài ra, Sứ Long Phương bật mí cho bạn tại các nền tảng mua hàng của Long Phương đang rộn ràng các deal, mã giảm giá khi mua bát đĩa làm quà tặng, bát đĩa gia đình… đặc biệt nếu như bạn đang cần tìm nguồn cung cấp bát đĩa nhà hàng ẩm thực Thái, ẩm thực Việt, nhà hàng Nhật Hàn Trung… có thể liên hệ ngay tới hotline 0989 595 866 để nhận được chiết khấu vô cùng hấp dẫn lên tới 20% cùng hàng ngàn ưu đãi khác như thu cũ đổi mới, tặng 100 bát cơm, tặng voucher từ vài trăm đến tiền triệu cho khách hàng lần đầu mua bát đĩa nhà hàng tại Sứ Long Phương.
Các bài viết liên quan:
CEO Công ty cổ phần tập đoàn Long Phương với hơn 20 năm tìm tòi và nghiên cứu để có được những công thức, kinh nghiệm làm nghề tốt nhất, Sứ Long Phương đã cho ra đời hơn 400 mẫu mã vè các loại sứ gia dụng, đóng góp đáng kể cho ngành gốm sứ Việt Nam.
