Danh sách các loại dĩa trong nhà hàng không thể thiếu

Các loại dĩa trong nhà hàng là vật dụng quan trọng, không thể thiếu. Tùy theo phong cách nhà hàng sẽ có những loại dĩa cần thiết khác nhau. Cùng Cửa hàng Sứ Long Phương tìm hiểu những loại dĩa không thể thiếu trong nhà hàng qua bài viết này nhé!

1. Vai trò của các loại dĩa trong nhà hàng

Với vai trò chính là chứa đựng thức ăn, dĩa còn đóng vai trò quan trọng tạo nên sự thẩm mỹ cho mỗi món ăn. 

Với bất cứ thực khách nào cũng vậy. Một bữa ăn ngon trọn vẹn phải là sự kết hợp hài hòa cả giữa ngon miệng và đẹp mắt. Và một trong những yếu tố góp phần làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn cũng như đem tới những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng đó chính là sử dụng bát đĩa cao cấp, phù hợp. 

Để món ăn phô được trọn vẹn tính thẩm mỹ của nó thì món ăn đó thường phải được bày trên đĩa. Do đó, vai trò của các loại dĩa rất được các nhà hàng chú tâm lựa chọn. 

Có rất nhiều loại dĩa dùng trong nhà hàng được thiết kế đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng. Tùy vào phong cách đặc trưng của mỗi nhà hàng để có sự lựa chọn phù hợp nhất. 

Xem thêm: Tiêu chuẩn set up bát đĩa nhà hàng mà chủ nhà hàng nào cũng cần biết!

2. Danh sách các loại dĩa trong nhà hàng phong cách Âu 

Các loại đĩa trong nhà hàng theo phong cách châu Âu thường hay sử dụng là đĩa sứ trắng trơn, không hoặc rất rất ít họa tiết. Đĩa sứ trắng phù hợp với hầu hết các phong cách khác nhau. Ngoài ra, đĩa sứ trắng cũng giúp việc thể hiện món ăn được rõ ràng, hấp dẫn, đặc biệt là dễ dàng vệ sinh, tẩy rửa. 

Nhà hàng Âu thường phục vụ từng món theo thứ tự lần lượt là: món khai vị, món chính, món tráng miệng… Các phần ăn sẽ được bày trên từng đĩa và gửi tới từng người. 

Vì thế, các loại đĩa trong nhà hàng Âu cần có:

• Dĩa định vị (show plate). Dĩa này thường có kích thước lớn, đường kính từ trên 28 cm, được đặt chính diện chỗ ngồi, mỗi vị trí  ngồi là một dĩa định vị. Đây cũng là dĩa được sử dụng nhiều nhất, dùng để ăn món chính và cả món tráng miệng trong suốt quá trình dùng bữa. 
• Dĩa khai vị (appetizer plate). Dĩa này dùng để phục vụ cho món khai vị như salad, được đặt trên dĩa định vị, có kích thước khoảng 18 – 22cm.
• Dĩa súp (soup plate). Thường dùng dĩa dạng sâu lòng.
• Dĩa lót (lining plate). Dĩa này dùng để kê cho dĩa súp. 
• Dĩa bánh mỳ và bơ  (bread and butter plate). Dĩa này sẽ được đặt phía trên dĩa định vị, có kích thước khoảng 15cm.
• Dĩa tráng miệng (dessert plate). Với kích thước khoảng 18cm, dĩa này dùng để các món tráng miệng như trái cây, bánh ngọt…

Xem ngay: Những mẫu bát đĩa nhà hàng Hàn Quốc đẹp tinh tế và sang trọng

3. Danh sách các loại dĩa trong nhà hàng phong cách Á

Khác với phong cách của các nhà hàng Âu, các loại dĩa trong nhà hàng Á đơn giản hơn. Dĩa thường được sử dụng để đựng món ăn chung như đồ xào, thịt, cá… 

Các loại dĩa trong nhà hàng Á thường có như:

• Các loại dĩa đựng thức ăn chung cỡ lớn. Loại dĩa này thường có kiểu dáng đa dạng từ tròn, vuông, bầu dục, hình lá, hình cá, hình hoa…
• Dĩa kê. Dĩa này dùng đặt dưới bát cơm, canh, súp…
• Dĩa tráng miệng. 
• Dĩa lót ly, dùng kê dưới tách trà, cà phê…

Xem ngay: Top 20 bộ bát đĩa nhà hàng Nhật Bản sang trọng – đẳng cấp

4. Tiêu chí lựa chọn các loại dĩa trong nhà hàng 

Mỗi nhà hàng sẽ có những tiêu chí lựa chọn dĩa riêng để phù hợp với phong cách cụ thể của nhà hàng đó. Tuy nhiên, vẫn có những tiêu chí chung cho việc lựa chọn dĩa mà các nhà hàng rất nên tham khảo:

Chất lượng an toàn

Bởi dĩa là dụng cụ trực tiếp chứa đựng thức ăn, tiếp xúc trực tiếp với thực khách. Cho nên, hãy lựa chọn những loại dĩa chất lượng, được kiểm định an toàn, bảo đảm không tồn dư kim loại nặng như chì, cadmium…có thể gây hại cho người dùng. 

Độ bền cao

Chén dĩa sử dụng trong nhà hàng thường hay bị va đập mạnh, sứt mẻ, rơi vỡ. Do đó, nên ưu tiên lựa chọn dĩa có chất liệu đanh bền, chịu được va đập mạnh. 

Kiểu dáng – màu sắc phù hợp với thực đơn

Mỗi nhà hàng có một phong cách riêng, do đó có nhiều lựa chọn về kiểu dáng họa tiết. Nhưng, sứ trắng trơn không họa tiết vẫn là sự lựa chọn sang trọng, phù hợp nhất. Màu trắng sứ giúp tôn trọng vẻ đẹp của món ăn. Đồng thời là màu trung tính, phù hợp với hầu hết các phong cách nhà hàng. Đặc biệt, trong các nhà hàng kiểu Âu, họ thường xuyên sử dụng sứ trắng. 

Lựa chọn sứ trắng cũng có lợi cho việc thay thế khi đồ dùng bị vỡ mẻ. 

Giá cả

Hãy tham khảo thông tin về giá trên thị trường. Chủ nhà hàng cũng nên lựa chọn những đơn vị trực tiếp sản xuất. Khi mua hàng sẽ nhận được ưu đãi về giá, chiết khấu, cũng như chính sách hậu mãi tốt nhất.  

Xem thêm: Các loại trang thiết bị trong nhà hàng mà bất cứ nhà hàng nào cũng cần có!

5. Chọn mua các loại dĩa trong nhà hàng ở đâu?

Sứ Long Phương –  đơn vị sản xuất và cung cấp sứ gia dụng hàng đầu cho thị trường nhà hàng khách sạn trên khắp Việt Nam. 

Với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành sứ gia dụng, các sản phẩm của Long Phương đảm bảo đạt mọi tiêu chuẩn sử dụng trong các nhà hàng khách sạn. 

Sản phẩm không chì, không cadmium

Tất cả các sản phẩm đều được kiểm tra định kỳ, bảo đảm không tồn dư hoá chất kim loại nặng, an toàn cho sức khoẻ người dùng. 

Sản phẩm đa dạng, tiện ích

Với hơn 500 mẫu sản phẩm, tiện lợi, phù hợp với nhu cầu sử dụng của các nhà hàng khách sạn. 

Độ bền cao

Với chất liệu sứ trắng cao cấp, được nung ở 1380 độ C giúp chất sứ đanh bền, chịu được va đập tốt. Màu sứ trắng thanh lịch, phù hợp với nhiều không gian. Đồng thời rất dễ dàng trong việc thay mới khi bị rơi vỡ, sứt mẻ. 

Sản phẩm sứ gia dụng của Long Phương không chỉ làm tăng tính thẩm mỹ, giúp giữ trọn hương vị cho món ăn.

Xem thêm: Địa chỉ mua bát đĩa nhà hàng sứ Long Phương ở Bắc Ninh chất lượng, giá tốt

6. Lời kết

Phía trên, Sứ Long Phương vừa cung cấp cho bạn đọc thông tin về các loại dĩa trong nhà hàng. Hy vọng, bài viết hữu ích với bạn đọc! 

Bạn có thể tham khảo các chủ đề liên quan

• Mô hình nhà hàng là gì? Các mô hình kinh doanh nhà hàng phổ biến hiện nay
• Mở 1 nhà hàng cần bao nhiêu tiền? Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công. 
• Danh sách thiết bị bếp nhà hàng cần phải có khi kinh doanh nhà hàng
• Nhà hàng là gì? Các hình thức phân loại phổ biến của nhà hàng
• 100+ bộ bát đĩa nhà hàng cao cấp, sang trọng, chính hãng

Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương

• Website: https://store.longphuong.vn/  hoặc https://longphuong.vn/
• Hotline: (+84) 989 595 866
• Địa chỉ: Cụm CN Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh
• Email: info@longphuong.vn
• Maps: https://goo.gl/maps/SsJUEwSmPLXUVcau5