Cách làm Cá hồi sốt chanh leo cực phẩm ngon như nhà hàng 5 sao

Cá hồi là một nguyên liệu tốt cho sức khỏe, nên được nhiều người chú trọng khi nấu thành nhiều món ăn ngon như cá hồi áp chảo, cá hồi nướng tỏi, và cá hồi sốt cà chua. Bạn đã từng thử món cá hồi sốt chanh leo chưa? Nếu chưa, hãy thử tự tay vào bếp để thực hiện món ăn này với cách làm vô cùng đơn giản theo công thức dưới đây.

1. Cá hồi sốt chanh leo là món gì?

Cá hồi sốt chanh leo còn gọi là Cá hồi sốt chanh dây là món ăn mang hương vị ẩm thực Châu Âu. Món này thường có hương vị cân bằng giữa chua của chanh leo và ngọt của cá hồi, tạo nên một sự kết hợp ngon miệng.

2. Cách làm cá hồi sốt chanh leo chuẩn vị Châu Âu

2.1.  Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200gr cá hồi
• 6 quả chanh dây
• 100gr măng tây
• 10g tỏi
• Bột năng
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng

2.2.  Bước 2: Sơ chế nguyên liệu Cá hồi sốt chanh leo

·        Làm sạch

Đặt cá hồi vào một chiếc tô và cho thêm sữa tươi không đường vào tô. Sau đó, bạn để yên trong khoảng 5 – 10 phút. Tiếp theo, bạn sẽ rửa cá bằng nước sạch và để ráo.

·        Làm sốt chanh leo

Đổ nước cốt chanh dây vào nồi và đặt nồi lên bếp. Hãy đun nước cốt chanh dây cho đến khi nó sôi. Sau đó, thêm bột năng đã pha trước đó vào và khuấy đều. Tiếp tục đun món ăn trên lửa nhỏ cho đến khi phần nước sốt đặc lại một chút, sau đó tắt bếp.

·        Ướp gia vị cá hồi

Đặt miếng cá vào tô và sau đó ướp cá bằng những loại gia vị sau: ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê muối. Sau khi thoa đều gia vị lên miếng cá, để cá ướp trong khoảng thời gian 15-20 phút để cá có thời gian thấm đều hương vị từ gia vị.

·        Chiên cá hồi

Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Đợi cho đến khi dầu ăn đã sôi, sau đó thêm phần nhánh tỏi còn lại vào chảo. Tiếp theo, đặt miếng cá hồi vào chảo và chế biến cho đến khi cả hai mặt của cá hồi có màu vàng và chín đều. Sau khi cá hồi đã chín, hãy sử dụng cái gắp để lấy cá hồi ra khỏi chảo.

·        Xào sơ qua măng tây

Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo và đun nóng cho đến khi dầu ăn sôi. Sau đó, thêm tỏi vào chảo và phi thơm. Tiếp theo, đặt măng tây vào chảo và xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi măng tây chín. Sau khi măng tây đã chín, hãy lấy chúng ra khỏi chảo và đặt lên đĩa.

2.3.  Bước 3: Bày món và thưởng thức

Sắp xếp măng tây đẹp mắt trên đĩa, sau đó đặt miếng cá hồi đã chế biến lên trên. Cuối cùng, rưới đều nước sốt chanh dây lên món ăn và bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Khám phá ngay: Vô vàn cách trang trí món ăn đẹp như đầu bếp chuyên nghiệp

3. Video hướng dẫn cách làm cá hồi sốt chanh leo

4. Một số lưu ý cách làm Cá hồi sốt chanh leo

4.1.  Cách chọn mua cá hồi

• Khi mua cá hồi, hãy chọn con có lưng màu đen, bụng màu trắng, vảy sáng bóng và xếp chặt. Đảm bảo mắt cá sáng, không đỏ hoặc nhớt.

• Kiểm tra thịt bằng cách ấn nhẹ vào phần thịt cá, nếu thịt săn chắc, đàn hồi và không mềm nhũn thì tốt.

• Mua cá hồi tại các cửa hàng uy tín như cửa hàng đồ hải sản hoặc siêu thị. Lựa chọn cá trưởng thành từ 6-7 kg, vì phần thịt cá ở độ tuổi này có hương vị ngọt và thơm hơn.

4.2.  Sử dụng đĩa sứ trắng để đựng Cá hồi sốt chanh leo

• Đĩa sứ trắng tạo ra sự tương phản màu sắc rất đẹp mắt với màu cam của cá hồi, màu xanh của măng tây và màu vàng tươi của nước sốt chanh leo. Điều này giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn và thú vị hơn khi đặt trên bàn ăn.

• Đĩa sứ thường dễ dàng để làm sạch sau khi sử dụng.

• Đĩa sứ là chất liệu an toàn tuyệt đối, không chứa chất độc hại hoặc làm cho món ăn bị biến đổi chất khi gặp các loại gia vị đặc biệt.

4.3.  Ăn nhiều cá hồi có tốt không?

Thịt cá hồi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:

• Mỗi 100g cá hồi cung cấp khoảng 200 calo
• ít chất béo và nhiều protein tốt.
• Cá hồi cũng là nguồn vitamin B12, kali, sắt và vitamin D dồi dào. Vitamin B12 hỗ trợ tế bào máu và thần kinh, cùng với việc tạo DNA.
• Axit béo omega-3 trong cá hồi giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ và bệnh Alzheimer.

Chuyên gia khuyến nghị người trưởng thành ăn hải sản ít nhất hai lần mỗi tuần, đặc biệt là cá hồi, chứa nhiều omega-3. Phụ nữ mang thai và trẻ em cũng nên thêm cá hồi vào chế độ ăn.

5. Lời kết

Món cá hồi sốt chanh leo đem lại hương vị thơm ngon đặc biệt: Thịt cá hồi mềm mịn và ngọt, không hề có vị tanh, kết hợp hoàn hảo với hương vị chua ngọt của nước sốt chanh dây. Sự giòn ngon của măng tây càng làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Ngoài ra nếu bạn đam mê nấu ăn, thích trang trí và bày biện 1 mâm cơm, bàn tiệc bắt mắt thì không thể bỏ qua những bộ chén dĩa, bộ bát đĩa cao cấp sang – xịn – mịn. Hãy ghé store.longphuong.vn để khám phá hơn 100 mẫu tô chén, đĩa sứ, bát cơm… đa dạng kiểu dáng, màu sắc cùng chất sứ đanh bền, an toàn tuyệt đối khi sử dụng trong lò vi sóng, máy rửa bát…

Bạn có thể tham khảo các chủ đề liên quan

• Mách bạn 36+ thực đơn bữa cơm gia đình Ngon – Bổ – Khỏe chỉ từ 50K
• Địa chỉ cung cấp bát đĩa nhà hàng sứ Long Phương ở TPHCM chất lượng, giá rẻ
• Fine dining là gì? Tất tần tật những kiến thức xoay quanh nhà hàng Âu
• Mở 1 nhà hàng cần bao nhiêu tiền? Chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng thành công. 
• Danh sách thiết bị bếp nhà hàng cần phải có khi kinh doanh nhà hàng

Công ty Cổ phần Tập đoàn Long Phương

• Website: https://store.longphuong.vn/  hoặc https://longphuong.vn/
• Hotline: (+84) 989 595 866
• Địa chỉ: Cụm CN Hạp Lĩnh, TP Bắc Ninh
• Email: info@longphuong.vn
• Maps: https://goo.gl/maps/SsJUEwSmPLXUVcau5