5 cách làm bánh mì Hamburger cực kỳ đơn giản

Bánh mì Hamburger là món ăn nhanh nổi tiếng thế giới. Chiếc bánh nhỏ xinh đầy bổ dưỡng, cùng hương vị thơm ngon, hấp dẫn mọi lứa tuổi. Cùng Vào bếp với Sứ Long Phương làm món bánh vạn người mê này nhé! 

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì Hamburger 

1.1 Nguyên liệu làm vỏ bánh mì Hamburger

• 300 gram bột mì.
• 5 gram muối.
• 2 hộp sữa tươi không đường.
• 1 lòng đỏ trứng gà.
• 30 gram đường nâu. 
• 5 gram men nở. 
• 15 gram bơ.
• Vừng trắng. 

Xem thêm: Nguyên liệu làm Cá hồi sốt chanh leo cực phẩm ngon như nhà hàng âu 5 sao

1.2 Nguyên liệu làm nhân bánh mì Hamburger 

Nguyên liệu làm nhân bò phô mai

• 300 gram thịt bò xay. 
• 45gram bột chiên xù.
• Phô mai miếng: 8 lát.
• 3 quả cà chua. 
• 1 củ hành tây. 
• 4 quả trứng gà.
• 1 – 2 cây xà lách. 
• Các loại gia vị: muối, đường, dầu ăn, tương ớt, tương cà…

Nguyên liệu làm nhân thịt gà 

• 300 gram thịt ức gà. 
• 100 gram bột mì. 
• 50 gram bột bắp. 
• 1 hộp sữa tươi không đường (180ml). 
• 10ml nước cốt chanh. 
• 1 quả trứng gà.
• Rau sống ăn kèm: xà lách, cà chua, rau mầm…
• Gia vị: bơ, muối, dầu ăn, tương ớt, bột tỏi, bột ớt…

Xem thêm: [Bật mí] cách chọn trứng gà ngon, tươi mới, không tẩy trắng

Nguyên liệu làm nhân thịt lợn

• 200  gram thịt lợn xay. 
• 2 lát phô mai miếng. 
• Rau ăn kèm: rau mùi, bắp cải tím, bắp cải xanh thái sợi.
• Nước sốt mayonnaise, đường nâu, bơ, sữa tươi…
• Gia vị: nước cốt chanh, muối, dầu ăn…

Nguyên liệu làm nhân tôm 

• 300 gram tôm nõn.
• 1 quả trứng gà. 
• 2 lát phô mai miếng.
• Bột năng, bột chiên xù.
• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua.
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hành, tỏi…
• Sốt mayonnaise. 

Nguyên liệu làm nhân chay với nấm

• 1 củ hành tây.
• 250 gram nấm mỡ gà. 
• 150 gram đậu pinto. 
• 5 gram húng tây. 
• Bột nghệ, hành lá, tỏi. 
• Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn. 

2. Hướng dẫn làm bánh mì hamburger đơn giản tại nhà

2.1 Cách làm vỏ bánh mì hamburger mềm xốp bất bại

• Chuẩn bị 1 âu lớn, dùng rây lọc, rây mịn bột mì vào âu. 
• Cho men nở, muối cùng sữa tươi vào, rồi dùng phới trộn đều hỗn hợp. 
• Tiếp tục thêm bơ rồi dùng tay tán nhuyễn để bột quyện thành một khối đồng nhất. 
• Quấn màng bọc rồi ủ bột trong ngăn mát khoảng 1 tiếng. 
• Bột sau khi ủ, cho lên thớt, rắc một chút bột mì chống dính rồi dùng tay nhào đều tới khi bột mềm mịn, và không còn dính. 
• Chia bột thành những phần bằng nhau, vê tròn, để bột nghỉ khoảng 15 phút. 
• Nhào bột thêm một lần nữa để bột dai và xốp hơn. 
• Lót giấy nến vào những khối bột trên, ủ bột thêm 30 phút trước khi nướng. 
• Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi cùng 1 quả trứng gà, rồi dùng hỗn hợp này quét lên mặt bánh, rắc chút hạt vừng rồi đem nướng. Nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C tới khi bánh chín vàng là được. 

2.2 Cách làm 5 loại nhân kẹp bánh mì hamburger ngon

Làm nhân bò phô mai cho hamburger

• Ướp thịt bò với các loại gia vị đường, muối, bột chiên xù và một muỗng dầu ăn. Để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. 
• Nặn thịt thành từng viên khoảng 5 – 7 cm, độ dày mỏng tuỳ theo sở thích. Bọc thịt bằng màng bọc và để thêm khoảng một lát để thịt kết khối ổn định, không bị vỡ khi chiên. 
• Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, chiên thịt chín vàng hai mặt. 
• Làm tan chảy phô mai trong lò nướng
• Cắt ngang đôi vỏ bánh mì Hamburger, rồi phết tương ớt hoặc tương cà theo sở thích. Xếp lá xà lách, cà chua, phô mai lên trên. Đặt phần nhân thịt bò đã chiên lên, rồi úp nửa bánh mì còn lại lên trên cùng. 
• Như vậy là hoàn thành món bánh mì hamburger nhân bò phô mai. 

Làm nhân thịt gà cho bánh mì hamburger

• Ức gà khi mua về đem rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. 
• Cà chua, xà lách, rau mầm rửa sạch, để ráo. 
• Hoà nước cốt chanh với sữa tươi không đường, để nghỉ khoảng 10 phút. Sau đó cho tiếp vào đó muối, một chút tỏi, 1 quả trứng gà rồi khuấy đều. Cho ức gà đã cắt miếng vào hỗn hợp này, ướp cho ngấm khoảng 30 phút. 
• Cho vào tô phần nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: bột mì, bột bắp, bột tỏi, bột ớt, một chút muối. Trộn đều. Lấy thịt gà đã ướp rồi lăn đều qua bột. 
• Chiên gà trong chảo ngập dầu. Chiên tới khi gà chín vàng đều hai mặt thì với ra để ráo dầu. 
• Cắt ngang đôi vỏ bánh mì Hamburger, xếp một lớp rau, một lớp cà chua, nhân thịt gà chiên xù, rau mầm, thêm sốt tuỳ ý. Cuối cùng úp nửa vỏ bánh còn lại lên trên là hoàn thành. 

Làm nhân thịt lợn bánh hamburger

• Cho thịt lợn xay vào tô, ướp với muối, tiêu. 
• Các loại rau ăn kèm đem ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo, thái sợi nhỏ. 
• Nặn thịt thành những miếng vừa ăn. 
• Đem thịt chiên vàng hoặc có thể nướng trên than hoa. 
• Phần rau ăn kèm bạn có thể để ăn sống hoặc xào sơ tuỳ thích. 
• Cắt đôi vỏ bánh mì, xếp lần lượt rau ăn kèm, rồi tới nhân thịt heo, thêm nước sốt, tương cà hoặc tương ớt theo khẩu vị là hoàn thành. 

Làm nhân tôm cho bánh mì hamburger

• Chia nõn tôm thành 2 phần. Một phần dùng dao bản to đập bẹp, một phần dùng dao thái nhỏ. 
• Đem ướp tôm với bột năng, muối, tiêu, đường, hành tỏi băm. Để yên hỗn hợp trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng. 
• Lấy tôm ra, vo thành những viên tròn dẹt vừa ăn. 
• Nhúng từng viên tôm vào lòng đỏ trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. 
• Cắt ngang đôi vỏ bánh mì Hamburger, xếp rau phía dưới, nhân tôm lên trên, thêm nước sốt, tương ớt theo sở thích, rồi kẹp nốt nửa bánh mì còn lại lên trên là hoàn thành. 

Làm nhân chay với nấm cho hamburger 

• Hành tây thái nhỏ, cho vào xào qua cùng hành lá. Cho nấm thái nhỏ, bột nghệ vào xào cùng cho chín. 
• Đậu pinto cho vào máy xay, xay nhuyễn. Trộn đậu cùng hỗn hợp nấm hành xào khi nãy với nhau. Thêm muối, tiêu, và lá húng tây đảo thật đều. 
• Nhào hỗn hợp trên thành từng miếng với độ dày khoảng 2cm. 
• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho từng miếng nhân bên trên vào chiên chín đều các mặt. 
• Cắt đôi vỏ bánh, xếp rau ăn kèm xuống dưới, nhân nấm chay lên trên, úp vỏ bánh lên trên là hoàn thành. 

3. Video hướng dẫn cách làm bánh hamburger dễ tại nhà

4. Thưởng thức bánh mì hamburger đúng cách

4.1 Yêu cầu thành phẩm

• Vỏ bánh cần chín vàng đều hai mặt, mềm xốp và không bị khô. 
• Nhân kẹp đậm đà, chín vàng. 
• Rau ăn kèm cần tươi, mới để giữ được độ giòn ngọt. 

4.2 Cách thưởng thức bánh mì hamburger đúng chuẩn

Ăn bánh Hamburger thường hay bị rơi nhân, và dính sốt ra tay. Để khắc phục điều đó, bạn nên:

• Dùng giấy gói kèm để giữ cố định bánh không bị dịch chuyển, và không bị dính ra tay. 
• Lật ngược bánh 180 độ để nước sốt thấm đều vào nhân và vỏ bánh. 
• Đặt ngón áp út cùng ngón cái đỡ phần dưới của bánh, 3 ngón còn lại giữ phía trên, giúp nhân bánh không bị xô lệch ra ngoài. 

5. Dinh dưỡng trong bánh mì hamburger

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 bánh Hamburger 90 gram có chứa: 

• Calories: 266 
• Chất béo: 101 g
• Cholesterol: 30mg
• Sodium: 396 mg
• Kali: 173,7 mg
• Carbohydrates: 30.3g
• Chất xơ: 1.1g
• Đường: 5.2 g
• Protein: 13.3 g

Bánh mì Hamburger là món ăn nhanh sử dụng khá nhiều dầu mỡ và gia vị trong cách chế biến. Do vậy, bạn không nên ăn quà nhiều bánh mì Hamburger. Thay vì đó, để có một món ăn lành mạnh tốt cho sức khoẻ, bạn có thể làm tại nhà để tự mình điều chỉnh gia vị cho hợp lý. 

Xem thêm: Top 15 nhà hàng Âu nổi tiếng dành cho tín đồ mê ẩm thực Âu

6. Lời kết 

Phía trên, Sứ Long Phương vừa chia sẻ cùng bạn đọc cách làm bánh mì Hamburger đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Sứ Long Phương tự hào là nhà máy sản xuất sứ gia dụng hiện đại, chất lượng hàng đầu thị trường Việt Nam. Các sản phẩm sứ gia dụng cao cấp, không nhiễm chì, không chứa cadmium, độ bền vượt trội của Long Phương xuất hiện ở mọi nơi, từ lựa chọn làm quà tặng doanh nghiệp, cho đến bàn ăn gia đình, và cả các nhà hàng khách sạn cao cấp.

Tham khảo nhiều sản phẩm sứ gia dụng của Long Phương tại website Sứ Long Phương ngay, bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Tổng hợp 15 món âu trong set menu nhà hàng Âu được khách hàng yêu thích
• Tổng hợp các món Âu nổi tiếng được người Việt yêu thích.
• Cách làm caesar salad healthy vạn người mê
• Tổng hợp chi tiết kinh nghiệm mở nhà hàng Âu
• Chia sẻ cách làm thịt bò bít tết tại nhà không dai